DOMAINE VIEUX TAILLEFER

2011

rouge tranquille 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sandrine Ybert-Bacles, l'actuelle gérante, signe un 2011 nécessairement confidentiel mais fort intéressant par son bouquet élégant et riche : violette, mûre, pruneau, épices douces, cuir. Le palais se révèle rond, charnu, tendre, soutenu par une touche de fraîcheur et par d'aimables tanins.

Détail du vin Domaine vieux taillefer

Garde :

2016 - 2022

Production :

3 400 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pomerol

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.