Les vins du guide hachette des vins
Un vignoble de plus de 15ha planté sur un sol sablonneux, en coteaux. Le terroir est bien là. Avec son nez intense de pierre à fusil et ses arômes de fruits blancs relevés de touches épicées et minéra ...
Guide 2002
Les vins vieillissent dans une ancienne carrière datant du XV e s.: des conditions idéales au service d'un bon vinificateur. Elevé en barrique pendant six mois, ce vin assemble cabernet franc (70%) et ...
Guide 2002
Ce vin vinifié en partie par saignée est issu en majorité du cépage sciacarellu, complété par le niellucciu et la syrah. Il a impressionné les dégustateurs dès la perception de sa robe saumon clair et ...
Guide 2002
Le domaine de Lischetto, exploité par la cave de La Marana, couvre une soixantaine d'hectares sur des sols argilo-schisteux. Si le chardonnay 99 avait obtenu le coup de coeur, le millésime 2000 ne dém ...
Guide 2002
Infiniment typique de l'appellation, voici un Rasteau issu pour l'essentiel de grenache et complété par 20% de syrah: le résultat est exceptionnel. La robe grenat, le nez très intense de cacao et d'ép ...
Guide 2002
Il est arrivé deuxième dans le grand jury des coups de coeur de cette appellation. Ce vin ample et gras, aux notes beurrées et briochées qui paraissent sans fin, est d'un parfait équilibre. Il pourra ...
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Michel Kohll-Reuland est à la tête du domaine depuis 1973. Ses 5ha de vignes s'étendent sur les coteaux de calcaire coquillier de Ehnen et de Wormeldange. La cave est taillée dans le versant de la col ...
Guide 2002
Ce domaine familial existe depuis la fin du XIX e s. Raymond et Marie-Cécile le dirigent depuis vingt-neuf ans et pensent à la relève que doit assurer bientôt leur fils. En attendant, ils offrent là u ...
Guide 2002
Ce domaine fut coup de coeur l'an passé pour un pinot blanc. Cette année le jury a jugé exceptionnel ce crémant qui porte le nom de l'auteur du dessin qui figure sur l'étiquette: Victor Hugo. Accompag ...
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A Gevingey, on a fêté le vin jaune en 2001, au cours de la fameuse Percée. Ici, c'est un pur chardonnay qu'on a extrêmement apprécié. Un 97 qui a connu à la fois cuve et fût. Le nez, puissant, racé, l ...
Guide 2002
Ce vin était proche du coup de coeur. Il ne fut devancé que par le côtes de duras blanc sec. Son nez intense fait la part belle au cassis. L'attaque souple et ronde annonce un grand volume en bouche, ...
Guide 2002
Une cuvée Prestige et prestigieuse... Le bel équilibre entre la vivacité et le gras est mis en valeur par la puissance aromatique: une corbeille d'agrumes aussi perceptible à l'olfaction qu'en rétro-o ...
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Joyau des Aspres, Sainte-Colombe abrite aussi dans les caves de la famille Mossé, dont le savoir-faire dans l'expression des terroirs est reconnu, des trésors en vins doux naturels. Ce savoir se tradu ...
Guide 2002
Le terroir calcaire pour la charpente, la syrah pour la couleur et les arômes, et le savoir-faire d'un grand vigneron pour mettre toutes ces notes en musique. Une robe d'un grenat soutenu habille des ...
Guide 2002
Un vin d'harmonie qui conjugue les effets du terroir de schiste, d'un encépagement judicieux et des touches boisées qui viennent juste souligner l'élégance des sensations. Baies rouges sauvages, notes ...
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A Bages, ce domaine est un passage obligé pour tout amateur: architecture, amabilité et qualité de la gamme des vins proposés sont de solides atouts. La robe de ce 99 est très soutenue, profonde et ri ...
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Tout doré, ce chasselas a hérité de son élevage en fût des arômes d'épices, de poivre et de cannelle qui se fondent à la palette florale et fruitée (pêche, abricot). Riche, friande, la bouche bénéfici ...
Guide 2002
Une note saline vient compléter une palette discrètement minérale, florale et fruitée: le tilleul, la pêche et le citron... Elle réapparaît en bouche dans un bon équilibre entre gras et fraîcheur. La ...
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Sur les communes de Hattstatt et de Voegtlinshoffen s'étend le grand cru Hatschbourg en situation sud. Un substrat marno-calcaire recouvert de nombreux cailloutis, ainsi que de dépôts de loess et de l ...
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Située en contrebas du grand cru Brand, la cave vinicole de Turckheim joue un rôle très important, qui s'étend à l'ensemble de la vallée. Son riesling grand cru séduit par son nez dont le fruité très ...
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Descendant d'une lignée de vignerons qui remonte à 1617, Joseph Loberger exploite depuis 1984 un domaine de 6ha . Marqué par des arômes de fruits exotiques (mangue, fruit de la Passion) très intenses, ...
Guide 2002
Ce domaine familial de 18ha, fondé en 1935, a été repris en 1995 par Gilles Sorin. Son 99 a été jugé si beau qu'il a été inscrit sur la liste des coups de coeur possibles. C'est le vin de garde par ex ...
Guide 2002
Patrice est aux vignes et Julien au chai. Le premier gère le domaine familial depuis plus de vingt ans, et le second, son fils, l'a rejoint en 1995. Un tandem efficace, à en juger par les sélections d ...
Guide 2002
Fondées en 1948, les Caves de Pouilly-sur-Loire sont un important producteur du vignoble. Elles viennent de s'adjoindre les services d'un nouvel oenologue, Frédéric Jacquet. Le terroir d'argile à sile ...
Guide 2002
Ici, les vendanges sont scrupuleusement sélectionnées: on compte jusqu'à cinq passages sur les vignes. Suit un élevage d'un an en barrique. Cela donne une robe d'un jaune doré éclatant, des parfums ex ...
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Ce domaine familial fut voué à la production de mousseux avant d'étendre sa gamme aux vins tranquilles. Il possède aujourd'hui une réelle envergure, avec des vignes non seulement en Anjou, mais dans l ...
Guide 2002
Ce vouvray moelleux est superbe: pourtant 1999 est une année réputée difficile. A un nez très floral et miellé succède une bouche très équilibrée, ronde à souhait où se mêlent fruits confits et miel à ...
Guide 2002
Une robe rubis impeccable. Un bouquet de cerise, de cassis et de réglisse complexe. Une bouche d'une grande finesse, ronde, fondue, équilibrée à l'harmonie délicate: le plus beau coteaux champenois 10 ...
Guide 2002
Le domaine Terra Vecchia se distingue dans les trois couleurs. Le Terra Vecchia Merlot 2000 (20 à 29F), ainsi que le rosé 2000 (20 à 29F) obtiennent chacun une étoile. La meilleure note revient à cet ...
Guide 2002
Rien que du chardonnay, élevé dix-huit mois en fût, avec sans doute beaucoup de passion et de professionnalisme pour arriver à un résultat aussi plaisant. Le côté toasté, beurré rend le nez de ce côte ...
Guide 2002
En 1999, l'oeil du vigneron a plus compté que les avertissements agricoles pour contrer les vols d'eudémis; Philippe Pasquier-Meunier est de ceux qui ont exercé leur regard, livrant ainsi à Martine, l ...
Guide 2002
En dehors du Pla, le vignoble de la commune de Fitou compose avec le paysage aride des collines calcaires, abritant les ceps par des clos caillouteux où se glissent les capitelles. C'est là qu'est né ...
Guide 2002
C'est dans un paysage sauvage et envoûtant dont les teintes chaudes et rouges font battre le coeur que Luc Biscarlet perpétue la passion vigneronne de son père. Un vin comme celui-ci vous mettra en ét ...
Guide 2002
Zarat était un berger intrépide qui se risquait avec son troupeau sur les versants escarpés et pentus du domaine situé à La Caunette. En sa mémoire, les propriétaires Pierre et Claude Derroja ont bapt ...
Guide 2002
Le domaine de Mons, propriété de la Chambre d'agriculture du Gers, est également le siège du Centre technique de la vigne et du vin. Il joue parfaitement son rôle dans l'AOC: ses deux flocs sont tous ...
Guide 2002
Les Grassa, propriétaires de ce château du XVII e s., ne sont plus à présenter tant leurs produits sont connus dans le monde, où Tariquet rime avec qualité. Ce floc a flirté avec le coup de coeur car ...
Guide 2002
Ce vin représente bien la nouvelle génération de gaillac, alliant typicité et modernité. Or très brillant, il laisse des larmes abondantes sur les parois du verre avant de livrer ses arômes de grains ...
Guide 2002
Cette propriété créée à l'aube du XX e s. a été reprise en 1989 par un groupe familial écossais. Sur un terroir schisteux avec en toile de fond la montagne de Notre-Dame des Anges, son domaine couvre ...
Guide 2002
Coup de coeur l'année dernière pour sa cuvée Les Schistes 98, ce château propose une autre cuvée du même millésime élevée dans le bois. L'empreinte boisée, dominante en attaque, laisse peu à peu la pl ...
Guide 2002
Tout comme le 98, coup de coeur l'année dernière, cette cuvée 99 allie la puissance, l'élégance et la signature d'un terroir. Une robe grenat enveloppe des arômes de fruits à noyau tandis qu'un duo mû ...
Guide 2002
Voisin de la station expérimentale des vins du Roussillon dont les travaux remarquables sont un outil précieux pour les vignerons, ce domaine de 18ha propose une superbe cuvée Garance à l'approche tui ...
Guide 2002
Du village, la route du col de la Donne permet de découvrir à la fois le vignoble et la diversité des terroirs du Roussillon. Le vin hésite entre ambre et or. L'orange confite est omniprésente; l'eau- ...
Guide 2002
Le terroir d'Yvorne repose sur un sol graveleux et calcaire profond. Le village fut en effet détruit en 1584 par un éboulement qui recouvrit les terres; ces éboulis portent le nom d'ovaille, orvale si ...
Guide 2002
C'est fin, très fin... et si harmonieux. Ce chasselas de couleur pâle évoque un grand terroir par ses arômes de tilleul, ses notes minérales et salines. La vivacité et la rondeur s'allient pour bâtir ...
Guide 2002
Rubis à reflets noirs, ce vin complexe livre des arômes fruités évocateurs de pruneau et de cerise noire. Les épices —poivre et cannelle— soulignent la palette. La bouche riche présente un bon équilib ...
Guide 2002
Sur la rive droite du Rhône comme sur les collines inscrites dans la plaine, Jean-Bernard Rouvinez cultive une quarantaine d'hectares. Son johannisberg, issu d'un sol granitique léger, se pare d'une t ...
Guide 2002
Le Florimont domine Ingersheim à l'ouest. Comme son nom le laisse entendre, c'est un terroir intéressant par sa flore. Au printemps, les tulipes des vignes s'épanouissent encore sur certaines parcelle ...
Guide 2002
Les Langlois-Chateau exploitent plusieurs domaines dans le val de Loire avec une même démarche de qualité. Résultat d'une sélection rigoureuse des vendanges et d'une vinification parfaitement maîtrisé ...
Guide 2002
Charles Joguet a pris sa retraite en 1997, mais le domaine, fidèle à son esprit, continue à privilégier l'expression des terroirs. Le Clos du Chêne Vert, considéré comme exceptionnel l'année dernière, ...
Guide 2002
Quelle matière! Une robe jaune ambré, un nez concentré de fruits secs et confits. En bouche, une explosion aromatique, de l'opulence et un équilibre parfait. Les accords gourmands? Ceux des liquoreux, ...
Guide 2002
Les belles étiquettes du domaine évoquent son terroir de schistes ardoisiers. Ses vins ont déjà obtenu quatre coups de coeur. Celui-ci fait encore figure de modèle. Elaboré à partir de vendanges très ...
Guide 2002
Voici, dans un autre style, un coteau du layon du même niveau que le précédent. Elevé pour partie en fût et pour partie en cuve, il est moins puissant, mais superbe de finesse et de délicatesse. Jaune ...
Guide 2002
Reportez-vous au chapitre Saumur-champigny de cette édition 2002, et vous découvrirez un très beau vin rouge. Le château réalise presque un même exploit en blanc avec cette cuvée des Cormiers. Les rai ...
Guide 2002
Il s'en est fallu de peu que le grand jury ne lui décerne le coup de coeur mais cela n'empêche pas cette bouteille d'être exceptionnelle: outre sa richesse aromatique, on peut apprécier sa structure f ...
Guide 2002
La maison Henri Maire est propriétaire de ce domaine depuis 1963. Sur les 66ha de marnes rouges complantés de poulsard et de trousseau, quelques hectares donnent un vin de type rosé, cuvé une douzaine ...
Guide 2002
Située au pied de ce temple du vin jaune qu'est Château-Chalon, la coopérative de Voiteur montre qu'elle sait aussi réussir le macvin. D'une grande richesse aromatique au nez (miel, épices, herbe sèch ...
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Le président du syndicat du Pic Saint-Loup a su exploiter au mieux un vignoble pierreux entouré de garrigues. Si la cuvée Le Sang du Calvaire 2000 (100 à 149F) obtient deux étoiles, le terroir du Pic ...
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Ce domaine de 18,5ha, appartient au Centre d'aide par le travail de Boissel. Trois de ses vins sont retenus, dont le gaillac mousseux demi-sec Symphonie 98 (30 à 49F), qui obtient deux étoiles, et le ...
Guide 2002
Une cuvée qui représente l'archétype du collioure rouge avec ses sensations généreuses et son fruité persistant. Une robe cerise à reflets vermeils l'habille. Des arômes de cassis et de mûre se mêlent ...
Guide 2002
Nouvelle cave intelligemment conçue, vendange en vert... rien d'étonnant à ce que la qualité soit au rendez-vous. L'excellent Château Planères rouge 99 (30 à 49F), deux étoiles, cède la première place ...