Château DE MONS

Le domaine de Mons, propriété de la Chambre d'agriculture du Gers, est également le siège du Centre technique de la vigne et du vin. Il joue parfaitement son rôle dans l'AOC: ses deux flocs sont tous deux retenus. Le blanc, de couleur jaune pâle, au nez frais et très complexe, rappelant un peu la pêche, offre une bouche très équilibrée, à dominante florale, et une grande persistance aromatique; en un mot: il a de la classe. Le rosé (une étoile), très marqué par les fruits rouges mûrs, présente une douceur certaine mais reste bien équilibré et charmeur.

Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce floc qui associe à quasi parts égales le colombard, l'ugni blanc et le gros manseng. Au nez, les fruits frais (pêche, poire), la fleur d'oranger et les épices douces se mêlent en parfaite harmonie. Une harmonie qui se dégage également d'une bouche aussi large que longue, ronde, souple, très fruitée. Accord très gourmand en perspective avec un foie gras.

À la sortie de Caussens, sur la route de Lectoure, au sommet d'un de ces petits coteaux couverts de vignes qui font le charme des paysages gersois, trône le château de Mons. Il est occupé par la chambre d'agriculture du département qui y a installé son centre de gestion. Dans ce superbe cadre de style Renaissance, on dégustera, outre de beaux armagnacs, des flocs de qualité comme ce rosé aux brillants reflets amarante qui offre un nez flatteur dominé par les fruits rouges. Volumineuse et grasse, la bouche oscille entre acidité et sucrosité. Présence mutine de l'armagnac en fin de bouche. Pour une salade de fruits. Le blanc, joliment campé sur des notes d'agrumes, manque un peu d'ampleur en finale. Le jury lui accorde néanmoins une citation.

Armagnac, pruneaux à l'armagnac, vins de pays: ce domaine, propriété de la chambre départementale d'agriculture du Gers, propose toute une gamme de produits de qualité, à commencer par ce floc rosé. Le nez s'ouvre sur des notes puissantes de fruits rouges (fraise, framboise), associées à quelques nuances florales. Après une attaque vive et intense sur les fruits frais, une fraîcheur bienvenue contraste agréablement avec la douceur dominante. Un ensemble parfaitement équilibré à savourer sur un melon de Lectoure. Le blanc, aux arômes de fruits mûrs, est cité.

Ce magnifique château du XVI e s., propriété de la Chambre d'agriculture du Gers, a la particularité de proposer un gîte rural et des chambres d'hôtes en plein coeur du vignoble gersois. À l'occasion, profitez-en pour déguster ce floc rosé rubis étincelant, au nez complexe de fruits mûrs et confits, de cerise, de prune, de cassis et de framboise. Après une attaque puissante, la bouche grasse dévoile des arômes fruités persistants soutenus par un bel armagnac. Un remarquable floc à l'ancienne. Cité, le blanc, jaune clair à reflets verts, offre un nez fin et subtil de poire, de pêche et de raisin sec. L'attaque sur le fruit (abricot) précède un palais bien équilibré entre le sucre et l'alcool.

Une parure brillante légèrement tuilée précède des senteurs de noyau de cerise. Franche dès l'attaque, la bouche confirme cette tendance fruitée par des saveurs gourmandes de fruits rouges.

Ce domaine, qui compte une trentaine d'hectares, est la propritété de la chambre d'agriculture du Gers. Il est régulièrement sélectionné dans le Guide pour ses flocs. Élaborée uniquement à partir d'ugni blanc, cette eau-de-vie couleur or brun évoque la vanille et le cacao, agrémentés d'un léger rancio. La bouche retrouve ces arômes dans une matière puissante empreinte d'une légère sucrosité qui rend la dégustation agréable. À essayer en digestif, accompagné d'un carré de chocolat noir. Cité, le 4 ans d'âge (15 à 23 €) est un VSOP tonique à la finale marquée par la noix de pécan.

Bâti au Moyen Âge sur l'emplacement d'une villa gallo-romaine, le château de Mons est la propriété de la chambre d'agriculture du Gers. Son élégante architecture sert de cadre à des séminaires et à des réceptions. Le domaine viticole s'étend sur 35 ha, au coeur de la Ténarèze. Il est à l'origine d'un rosé rubis étincelant, au nez très plaisant de fruits frais (cassis) bien soutenu par un armagnac de qualité. Dans le même registre aromatique, l'attaque introduit un palais rond, gras et complexe, riche sans lourdeur. La finale est longue, légèrement vanillée.

Ce château de la fin du XIII e s., acquis par la chambre d'agriculture du Gers en 1963, abrite une antenne de l'Institut technique du vin (ITV). Rien de plus normal que d'y trouver un floc blanc parfaitement réussi. Avec sa couleur jaune pâle à reflets brillants, son nez très floral, légèrement musqué, il procure au palais une sensation d'équilibre et d'intensité.

Depuis son origine, vers 1285, jusqu'à son acquisition en 1963 par la chambre d'Agriculture du Gers, le château de Mons fut la résidence de bien des familles. De Jean I er comte d'Armagnac en passant par les Vallés, les Leclaire, la compagnie de Jésus... Ce rosé, savant mariage de tannat et cabernets franc et sauvignon, d'un rubis clair et limpide, au nez légèrement marqué par un armagnac de qualité, est fruité, équilibré. Agréable en tout.

Ce floc met en œuvre du merlot et du cabernet-sauvignon en proportions égales. Sa robe rubis montre des reflets orangés d'évolution. Son nez s'ouvre sur la griotte, nuancée de touches de pain d'épice. Agréable en attaque, la bouche montre une finale légèrement tannique, marquée par la chaleur de l'alcool.

La tradition perdure au château de Mons, haut lieu de la formation vitivinicole gersoise. Rubis à reflets plus foncés, ce floc rosé révèle des arômes de fruits rouges mûrs, confiturés, qui se prolongent au palais comme pour souligner la chair équilibrée, longue et grasse. Le floc-de-gascogne blanc est également cité pour son fruité conforté par un armagnac de qualité.

Quel viticulteur n'est pas passé au château de Mons pour une formation, un colloque ou des visites de vignobles? Ce domaine historique est en effet la propriété de la Chambre d'Agriculture du Gers. Ses flocs sont régulièrement retenus par les jurés du Guide. De couleur paille claire, celui-ci brille dans le verre et délivre des parfums intenses et harmonieux évoquant le safran et la jacinthe. La bouche reste florale; elle offre un beau mariage entre le sucre et l'acidité et persiste longuement. Un ensemble gouleyant et plaisant.

Propriété de la Chambre d'agriculture du Gers depuis 1963, ce château construit en 1285 a parfaitement résisté à de belles pages d'histoire. Le domaine de Mons fait découvrir deux flocs, tous deux cités: ce rosé d'un rouge léger et brillant, au nez intense, à la bouche fruitée de bonne tenue. Jaune pâle à reflets verts , le floc blanc aux notes de vanille et de fruits secs est d'un bon équilibre. Deux produits à boire sans se poser de question.