Les vins du guide hachette des vins
Rouge tuilé intense, voici un «vieux» plein de jeunesse encore. Les arômes de fruits rouges sur fond de rancio égayent le nez puis la bouche, en contrepoint de la rondeur et de la douceur. En finale, ...
Guide 2021
fraîcheur et bonne persistance sont les atouts d'un pineau tout doré, ouvert sur les arômes de fruits. ...
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Un pineau chaleureux, de bonne intensité fruitée. Le gras est manifeste au palais, mais un côté acidulé l'équilibre. Puis vient la note de rancio attendue. ...
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Il faut laisser à ce pineau le temps de s'exprimer dans le verre. Au second nez, il libère alors un fruité intense. Une touche acidulée apporte de la fraîcheur au palais et c'est une sensation de légè ...
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un pineau très léger et frais, aux notes de fraise, de cerise et de miel. Il monte en intensité au fil de l'aération pour dévoiler un côté rancio. Un vin jeune et équilibré. ...
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De la légèreté dans les arômes de fruits rouges (cerise et noyau de cerise), de l'intensité dans les saveurs. Le caractère rancio se dessine à peine dans ce «jeune vieux» rond et bien équilibré. ...
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un vin au nez sympathique d'agrumes et de fruits exotiques, au palais bien équilibré entre rondeur et vivacité. ...
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Présent dès la première édition du Guide, cet ajaccio rouge a collectionné les coups de cur, le dernier remontant au millésime précédent. Majoritaire, le sciaccarellu laisse une place au niellucciu ( ...
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Pas moins de 4 cépages, autochtones pour la plupart (niellucciu 60%, complété par le minustellu, le sciaccarellu et le grenache), composent cette cuvée issue d'une longue macération des raisins (5 sem ...
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Un pressurage direct, très léger, a donné à ce rosé une attrayante teinte pâle et une belle tension qui étire la finale. Le cépage sciaccarellu, seul à l'uvre, lui a légué un fruité tout en finesse. ...
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Récolté à la main, le vermentinu a donné naissance à un patrimonio blanc bien typé avec sa robe jaune clair et son nez d'une belle complexité, qui s'ouvre sur l'acacia, le genêt et l'ananas bien mûr, ...
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Des vendanges manuelles de niellucciu, un pressurage direct pour l'essentiel, complété par des vins obtenus par saignée. Dans le verre, une robe saumonée à reflets orangés, une palette aromatique fraî ...
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Premier millésime bio pour le domaine avec cette cuvée classique dans sa version blanche, vendangée à la main et vinifiée sur lies. Un vin aux légers reflets verts qui obtient une belle étoile grâce à ...
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De vieux ceps de grenache (85%), de la roussanne et du macabeu sont à l'origine de ce rosé très clair, couleur sable, qui mêle au nez notes d'agrumes et de fleurs blanches. Puis une touche amylique et ...
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Rarement vinifié seul en dehors de Cahors et de la Touraine, le malbec, élevé en «fût Inox» (création maison) au contact de douelles de chêne, forge le caractère de ce 2018. Plaisant, ouvert, charmeur ...
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50% sauvignon et 25% chenin, complétés de saint-come et de muscadelle composent ce vin de couleur pâle. Après aération, il dévoile des notes de fruits à chair blanche légèrement briochées et toastées. ...
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Une robe d'un jaune clair limpide habille cette cuvée au nez subtil et à la bouche ronde, délicate et onctueuse. En dépit d'arômes peu marqués, un vin élégant, profond et agréable. ...
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Six cépages et pas de soufre ajouté dans ce rouge qui soigne la souplesse et la pureté du fruit. Pas de bois non plus mais de beaux arômes de fruits rouges et noirs que l'on retrouve dans une bouche e ...
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Cinq cépages à l'uvre dans ce vin coloré au nez séducteur et bien ouvert, entre fruits mûrs (cassis, fraise des bois), poivre et nuances torréfiées. La bouche se montre tout aussi flatteuse: élégance ...
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Grenache blanc et gris, plus carignan gris, voici la base très catalane de ce vin jaune paille. Le nez est complexe, à la fois floral (aubépine), fruité (poire) et boisé (fumé, vanillé). L'élevage ne ...
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Cette syrah s'offre au regard dans une robe pourpre à reflets violets. Intenses, les arômes de fruits mûrs et de figue rôtie s'expriment pleinement au nez. Puis c'est une grande matière structurée par ...
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un grenache au nez tendre de fruits rouges frais et à la bouche gourmande, épicée en finale. ...
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Un disque violacé cercle la robe noire de ce vin dense et fruité au palais, mais encore sous l'emprise des tanins. ...
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Ce pinot noir d'un rouge très sombre présente un nez expressif et généreux de fruits cuits et d'épices. La bouche, puissante, est bâtie sur une belle structure de tanins et sur un boisé de qualité mai ...
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Très en vue pour ses côte-rôtie, Stéphane Pichat ne néglige pas ses IGP, régulièrement étoilés. Proxima ne fait pas exception à la règle. Son nez riche et intense, sur le fruit macéré et les épices do ...
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Au nez, le chêne (8mois d'élevage) s'incline devant les parfums intensément floraux du viognier. En bouche, du volume, de la finesse et une finale acidulée du meilleur effet. Une interprétation bien j ...
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De ce nom de cuvée inspiré par Baudelaire, on retiendra la volupté dont ce rouge d'inspiration bordelaise (dans ses cépages) ne manque pas. Au nez, des arômes complexes d'épices et de fruits rouges et ...
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80% de carignan et un long élevage en fût pour ce 2015 toujours en forme, aux francs arômes de fruits surmûris et d'épices douces. Le temps a joliment patiné la texture et arrondi des tanins bien prés ...
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Cette «Terre sereine» fleure bon les fruits (cassis, fraise), agrémentés d'une touche de sous-bois. La bouche, chaleureuse et puissante, offre une belle charge tannique, avec en appoint une petite not ...
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Vinifié avec les levures indigènes, brièvement élevé en cuve et en fût, le duo grenache-syrah fonctionne en bonne harmonie dans ce 2018 au nez plus distingué que puissant, qui décline le cassis et la ...
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Si le nez de cette cuvée d'un beau jaune pâle limpide reste discret, la bouche se montre plus loquace, autour d'arômes fruités et floraux. On aime son volume, sa longueur et son agréable fraîcheur. ...
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60% d'aligoté et 40% de chardonnay composent cette cuvée élevée 12mois en fût: le nez s'en ressent avec son caractère intensément boisé, nuancé d'une légère note de fleurs blanches et de fruits exotiq ...
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Un petit air de côte-rôtie dans cette syrah qui intègre 10% de viognier. Les 12mois d'élevage n'ont pas marqué le nez, centré sur des arômes fruités (mûre, fraise et framboise). L'élevage se fait tout ...
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Le temps a teinté la robe d'une nuance dorée et le nez de douces notes d'orange confite qui se combinent aux arômes plus familiers de raisins frais, typiques du cépage muscat. Une touche de cédrat éti ...
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Un classique de l'appellation en grande forme dans le millésime 2019. On aime la robe, d'un jaune paille éclatant, le nez qui passe en revue le raisin frais, le tilleul et la camomille, et la bouche t ...
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Une régularité de métronome pour ce domaine présent dans le Guide chaque année. Puissant, solaire, le nez embaume la confiture de mûres et les épices. Une douce chaleur émane d'un palais caressant et ...
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Une cuvée dédiée à Antonin, le père d'Alain Ignace, orignale par son assemblage de muscat à petits grains blanc et rouge. La robe en tire sa teinte pétale de rose et le nez ses senteurs épanouies de r ...
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Des vignes de 45ans en moyenne, de grenache, syrah et mourvèdre, ont façonné ce 2018 généreux de bout en bout. On aime le nez ouvert et nuancé, sur les fruits noirs, les épices et le garrigue, et la b ...
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D'abord timide, ce 2018 libère à l'aération des notes douces de fruits mûrs, de goudron et de pain d'épice. Elles font aussi le charme d'une bouche qui offre la sucrosité et la douceur de tanins que l ...
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un bel écrin cristallin pour ce blanc abouti, allègre et très floral, dont la bouche est un compromis idéal entre gras et fraîcheur. Une bien belle illustration de l'appellation. ...
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Une nouvelle étoile dans le ciel déjà très scintillant du domaine avec cette cuvée peut-être moins impressionnante en 2018 qu'en 2017, mais tout de même hautement recommandable. Non filtrée, élevée 12 ...
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Végan et sans soufre ajouté, cet assemblage équilibré de grenache et de syrah séduit dès l'entame par ses arômes fringants et dynamiques de fruits en confiture et de menthol. Caressante, douce, adossé ...
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Du grenache certes, mais pas que (20% de syrah) dans ce Garnacho très convaincant dès l'entame avec ses notes capiteuses de fruits rouges saupoudrés de chocolat et d'épices. Confortable à l'attaque, e ...
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Une robe cristalline à l'entame de ce beau blanc élevé en cuve et en fût. Du nez, on retiendra l'intensité et les franches notes de fruits à noyau et de fleurs. De la bouche, sa rondeur, ses saveurs é ...
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Une robe profonde et un nez riche sur le fruit mûr et le cuir à l'entame de ce rouge à fort caractère, déjà à l'honneur l'année passée. En bouche, de la mâche, de la concentration, des flaveurs intens ...
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Vinifiée et élevée en cuve, cette syrah a pour elle une robe généreusement colorée et un nez non moins généreux de framboise, de kirsch et d'épices. En bouche, on goûte un vin ample, à la fois bien mû ...
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De la violette et de la cerise au nez comme en bouche pour ce crozes bien élevé (12mois en cuve et fût), frais, doté de tanins fondus et d'une chair ample et très gourmande. ...
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Sauvignon et viognier, une alchimie réussie pour ce blanc élevé en cuve. Des arômes discrets de buis et d'agrumes et une belle fraîcheur pour le premier, des notes puissantes d'abricot et de la rondeu ...
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Fruits rouges confits, chocolat, douce chaleur, le nez restitue les charmes d'un grenache (80%) vendangé à bonne maturité. Voluptueuse, joliment arrondie par l'élevage, gorgée de fruit et de soleil, l ...
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un vin élevé en cuve, qui séduit par son nez bien ouvert, entre fruits surmûris, épices et notes animales et par sa bouche souple, conviviale, douce à l'attaque, structurée mais aimable, qui finit sur ...
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Du charme à revendre dans ce 2018 au nez bien typé qui respire le thym et le laurier. Ronde, très gourmande, d'une puissance bien contenue, la bouche, aimable de bout en bout, régale par la douceur de ...
Guide 2021
À un nez emprunt de finesse déclinant la confiture de mûres, le tabac blond et la vanille répond une bouche déliée, toute en souplesse et en rondeur de tanins, qui s'étire élégamment sur le fruit noir ...
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De ce blanc né de la seule marsanne, élevée en cuve et en fût, on aime le nez bien mûr, très floral et légèrement miellé, et la bouche très fraîche, presque nerveuse, de bon volume et dotée d'une long ...
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la robe légère et le nez retenu, discrètement citronné, tranchent avec une bouche bien plus volubile et savoureuse qui associe volume, gras et fraîcheur. Épanoui, équilibré et bien élevé, il peut se b ...
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Le trio grenache blanc, viognier et roussanne à l'honneur dans ce blanc printanier, élevé en cuve et sur lies, aux francs arômes d'acacia et de rose blanche, qui séduit également par son équilibre ent ...
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Un élevage mixte en cuve et fût pour ce 2017 qui se distingue par son nez fringant de fruits noirs frais et de violette. Plus solaire, la bouche offre une belle sucrosité idéalement soutenue par des t ...
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Un assemblage grenache, syrah et mourvèdre qui restitue la belle maturité du raisin chère au producteur: des arômes opulents de fruits rouges ensoleillés teintés d'épices douces issues d'un élevage di ...
Guide 2021
Un trio grenache blanc, clairette et roussanne en grande forme sur la foi de ce nez pimpant, très floral, qui sent bon le genêt et le chèvrefeuille. Juste compromis entre rondeur et fraîcheur, la bouc ...
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Un domaine d'une grande régularité en rouge comme en blanc. Les 6mois de fût ont teinté le nez de nuances briochées sur fond de fruits jaunes. Puissante, riche et ensoleillée, la bouche diffuse longue ...
Guide 2021
Le domaine signe un joli rosé à dominante de syrah. Classique, le nez décline les agrumes et les fruits rouges acidulés. On retrouve ces arômes dans une bouche confortable, bien dessinée, ronde à l'at ...