AOC Rivesaltes

Infatigable défenseur de la nature et des paysages catalans, Pascal Rossignol met ses idées en pratique dans son vignoble qu'il conduit en bio. Habitué du Guide, il réussit aussi bien en vin sec qu'en ...

Désormais à Elne, il y a deux incontournables: le splendide cloître du XI e s. dominant le village et le Terre de pierres de Pascale et Jean-Claude Sol. Un de ces vins au tuilé roux que les dégustateu ...

Avis aux amateurs, chez les Verdaguer, ce qui prime c'est le vin doux naturel, avec une spécialité: le rancio – caractère si particulier que prennent les vins après un long élevage oxydatif dans des f ...

La dynamique équipe de Terrats ne se contente pas de glaner des mentions dans le Guide et de développer les performances de son caveau, elle prépare aussi l'avenir viticole de tout le secteur en parte ...

Natif d'Estagel, François Arago, physicien et astronome célèbre, a également oeuvré comme homme politique pour les vins doux naturels, faisant préciser par la loi de 1872 leur définition afin d'en ass ...

La richesse de l'AOC rivesaltes est de se prêter aux élevages oxydatifs. Avec en stock quelques centaines de milliers d'hectolitres d'âges différents et de terroirs variés, de foudres, de cuves, de ba ...

Adossé aux Pyrénées, le vignoble glisse doucement vers la mer du bas des terrasses. Du surprenant château de Petersen, le soir, l'été, vous pourrez dans le parc écouter concerts et chanteurs... Bienve ...

Six générations derrière soi, voilà qui stimule! Bac en poche, Éric Lafage a fondé son exploitation en 2001 et ouvert son caveau de vente, en bord de mer, en 2006. Il a proposé un tuilé hors d'âge qui ...

Dans les ondulations des collines des Aspres, la vigne à Fourques se cale plein sud avant de laisser la place au maquis et aux premiers contreforts du Canigou. C'est de ce terroir sculpté par des ruis ...

Cette cuvée rend hommage à celui qui est considéré comme l'inventeur du vin doux naturel, ayant le premier découvert l'accord harmonieux de la liqueur de raisin et de son eau-de-vie. Rouge ou blanc? O ...

Si vous consultez un exemplaire du Guide du voyageur de France (1816), vous y trouverez mentionné ce domaine pour la qualité de ses vins. Et si, autour, le littoral de Canet a bien changé, L'Esparrou ...

Le Mont Noir (Montner), qui surplombe le village vers le Fort Royal (Força Réal), et d'où l'on peut du regard embrasser quasiment tout le Roussillon, doit son nom à la couleur des sols. Le temps a fai ...

À force de grandir, Perpignan met, comme le souhaitait A. Allais, sa ville à la campagne. Mais la commune n'en reste pas moins fière de son agriculture et de ses canaux: le domaine d'André Coll-Esclus ...

P.-H. de la Fabrègue! À la fois le conteur érudit de l'histoire catalane, le boulimique défricheur d'idées, l'hôtelier affable, le vigneron maintes fois distingué... et le chef d'orchestre d'un superb ...

Au sud de Perpignan, Ponteilla abrite des caves catalanes typiques de briques et de cayroux aux poutres monumentales. C'est également, aux portes de la ville, un village encore préservé, représentatif ...

Caladroy, ancienne forteresse du XII e s. dresse son imposante structure au regard de deux vallées. L'ancienne chapelle a été reconvertie en caveau de dégustation. Dans sa jeunesse, le rivesaltes est ...

Le rivesaltes se décline en grenat (vin jeune en élevage réducteur) ou le plus souvent en tuilé (issu principalement de cépages rouges) ou ambré (à base de cépages blancs ou de grenache gris). Dans ce ...

La cave de Baixas, premier producteur de muscat, sait jouer aussi sur l'or de l'ambré Immoral 2004 (8 à 11 €), cité, un or à faire pâlir le retable de l'église du village! Mais cette année, c'est le t ...

Ce domaine, coup de coeur l'an dernier, compte près de 200 ha exploités en biodynamie: voilà un bel exploit technique. De plus, la totalité de la production part du domaine en bouteilles. Mais au-delà ...

De passage à Tautavel pour visiter son musée de la Préhistoire, vous pourrez séjourner au domaine et vous plonger dans une autre histoire, celle des vins doux naturels. Commencez par déguster ce 2004 ...