Domaine Benassis
- blanc tranquille
Domaine Benassis Ambré Hors D'âge Petite Vermeille élevé En Fût De Chêne blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Avant de se perdre en mer, la Têt a eu la bonne idée de répandre quelques cailloux arrachés aux Pyrénées et roulés jusqu'à Canet. Cette terrasse à quelques pas de la mer porte un vignoble sur lequel la brise et les rosées matinales tempèrent avec bonheur les chaleurs estivales. Cet ambré aux nuances acajou révèle, entre des notes de grillé, de vermouth et d'eau-de-vie blanche, la touche de verveine des vieux muscats. Un bel équilibre, de la finesse, une bouche onctueuse qui glisse en finale sur le zeste d'orange: ses atouts s'accorderont avec des fromages à pâte persillée.
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Détails du vin
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Le Domaine Benassis Ambré Hors D'âge Petite Vermeille élevé En Fût De Chêne blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 10 °C
- Producteur
- CH. DES HOSPICES DE CANET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Rivesaltes
- Fiche appellation
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Très pâle, légèrement saumoné, ce rosé cache bien son jeu. Le bouquet commence à se développer: fleurs blanches et rose. C'est aérien. Le vin s'impose davantage en bouche, sur les fruits acidulés et les épices. Il a hérité de l'élevage sur lie un bon volume tout en restant frais. Des idées d'accords gastronomiques: agneau catalan ou veau «rosée des Pyrénées».
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un élevage en cuve et en barrique pour cet assemblage à dominante de syrah (80%), où le grenache apporte rondeur, suavité et une note de cerise confiturée. La barrique souligne les épices et la réglisse de la syrah, apporte un côté soyeux, du glissant et des notes toastées. La syrah offre un joli grain de tanins, une élégante évolution vers la truffe et contribue à exprimer la richesse d'un vin de terroir encore en pleine jeunesse.
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CHÂTEAU DES HOSPICES
Ambré Hors d'âge Petite Vermeille
- blanc tranquille
La solera, c'est au départ un assemblage de vieux millésimes dans des barriques en vidange, avec au-dessus une rangée de vins moins âgés et encore au-dessus une autre rangée de vins plus jeunes encore. On met alors en bouteille une partie du vin de la rangée du bas, ce retrait étant compensé en «cascade» par les vins du dessus, et pour la rangée supérieure par du vin jeune. Une méthode d'élevage apportant beaucoup de fondu et de finesse que l'on retrouve dans cet ambré ample et vif, mêlant avec bonheur les fruits mûrs aux fruits secs miellés (abricot, figue) et à un zest d'agrumes.
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Le vigneron
CH. DES HOSPICES DE CANET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Rivesaltes
Le vignoble de Rivesaltes, le plus vaste avec celui du muscat-de-rivesaltes, couvre la plus grande partie du Roussillon viticole (Pyrénées-Orientales) et empiète sur la zone des corbières (Aude). Adaptés au climat chaud et sec, aux étés ventés, les cépages grenache, muscats, macabeu et malvoisie livrent des raisins naturellement riches. ...
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