AOC Côtes-du-rhône
Sur 200 km, entre Vienne et Avignon, la vallée du Rhône possède la plus vaste appellation régionale après Bordeaux; c'est aussi l'une des plus anciennes appellations d'origine contrôlée. Elle s'étend sur 163 communes réparties entre six départements (Rhône, Loire, Drôme, Ardèche, Gard et Vaucluse). Les vignobles du nord se consacrent à la production d'appellations communales (côte-rôtie, condrieu...); les côtes-du-rhône – qui ne sont pas des vins de garde – proviennent surtout de la partie méridionale, entre Bollène et Avignon. Sur la rive gauche du Rhône, les sols de galets mêlés à des argiles sableuses rouges sont d'excellents terroirs pour la vigne. Les vins rouges, largement majoritaires, revêtent une grande diversité qui répond à celle des sols et des microclimats.
Caractéristiques de l’AOC Côtes-du-rhône
- Couleur
- blanc, rosé, rouge
- Potentiel de garde
- Rouge : 2 à 4 ans.Rosé : à boire jeune.Blanc : 1 à 3 ans.
Vins de Côtes-du-rhône
Paul Mas Prima Perla Blanc De Blancs
nm
- blanc effervescent
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Comment reconnaitre un Côtes-du-rhône ?
- Oeil
-
Côtes-du-rhône : Quel œil ?
La robe des côtes-du-rhône rouges est claire, rubis, plus profonde lorsque la syrah domine.
Les rosés ont une robe délicate à reflets violets.
Un jaune limpide et brillant caractérise les vins blancs.
- Nez
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Côtes-du-rhône : Quel nez ?
Les côtes-du-rhône rouges, discrètement fruités, évoquent les petits fruits rouges, mais peuvent parfois atteindre l'intensité des grands vins, avec des notes animales ou épicées ou des arômes de fruits mûrs.
Les rosés ont des arômes intenses de bonbon anglais, de petits fruits rouges et des senteurs florales à dominante de violette.
En blanc, la palette évoque des arômes très fins de fleurs.
- Bouche
-
Côtes-du-rhône : Quelle bouche ?
Au palais, on retrouve dans les vins rouges les parfums du nez. Les côtes-du-rhône originaires des sols légers de Puymeras, Nyons, Sabran et Bourg-Saint-Andéol sont coulants?; tandis que ceux qui sont issus de zones plus chaudes et de terroirs formés d'alluvions anciennes, tels que Domazan, Courthézon et Orange, présentent des tanins bien structurés, mais souples.
Riches, les rosés s'achèvent sur une longue note de fruits rouges.
Agréables, ronds et pleins, les vins blancs possèdent un bel équilibre et une élégante persistance aromatique.
- Mets vins
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Côtes-du-rhône : Quel accord mets/vin ?
grillade de boeuf, côtes d’agneau grillées, fromages (neufchâtel, bleu de Gex, picodon).
salade niçoise, charcuterie.
poisson de mer à la crème.
- Service
- Côtes-du-rhône : à quelle température le servir ? blanc : 10 à 12 °C rosé : 10 à 12 °C rouge : 14 à 16 °C
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Les vins Coup de cœur de l'appellation
Côtes-du-rhône
2022
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Une association classique de grenache (60 %) et de syrah pour une cuvée de haute expression, d'une complexité peu commune. Après un long séjour de 12 mois en cuve, elle prend son temps pour libérer ses parfums de cerise compotée, de sarriette et de cuir. Longiligne et finement texturée, construite sur des tanins délicats, la bouche plaît par sa persistance aromatique teintant le fruit rouge mûr de ciste et de fougère. Une harmonie rare, passée à un souffle du coup de cœur.
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Cuvée Bonheur 2024
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Toujours au sommet, cette cuvée mi-grenache mi-syrah ne cesse de faire le bonheur des amateurs de côtes-du-rhône ronds et parfumés, élevés sans usage du bois. Subtilement fruitée, égrenant lentement à l'aération ses notes de cerise juteuse et de gelée de groseille mâtinées d'une touche de beurre de cacao, elle déploie une matière tapissante, confortable, assise sur des tanins parfaitement fondus, emportée en finale par une irrésistible fraîcheur saturée de fruit (burlat). Un vin voluptueux, d'une étoffe tout à fait unique pour le millésime.
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Les Champauvins 2023
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Nommé d'après son lieu-dit – un terroir de galets roulés sur une matrice de molasse marine, jouxtant le cru châteauneuf-du-pape – cet ambitieux côtes-du-rhône impressionne par son intensité. La robe est profonde frangée de violine. Le nez, complexe et précis, mêle pâte de cassis, clou de girofle, notes d'hydrocarbure et nuances torréfiées du fût. Quant au palais, à la fois plein et frais, cadré par des tanins denses et tendu par une superbe fraîcheur aux accents de violette, il s'étire dans une longue finale saline. Un rouge irrésistible, encore dans la fougue de la jeunesse. On attend.
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Le Pérussier 2023
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Ce côtes-du-rhône complet, d'une engageante profondeur de robe, s'ouvre sur des notes de fleur de sureau, de mûre compotée et de garrigue. En bouche, il déroule une trame ample, dense et séveuse, tenue par des tanins un brin serrés qui ne tarderont pas à se fondre. De quoi défier une belle viande rouge juste saisie.
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Vieilles Vignes 2022
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Avec cette cuvée née de vieux ceps de 60 ans, Olivier Hillaire se hisse sur la plus haute marche du podium. D'une dominante de grenache (60 %) et de syrah élevées en barrique, il tire un rouge prodigieux, au bouquet précis et intensément floral (violette, muscari), nuancé d'herbes des garrigues (thym, sarriette). Le prélude à une bouche puissante, ample, impeccable de fraîcheur, sur la framboise et le safran, portée par des tanins veloutés. Déjà diablement savoureux, cet éminent côtes-du-rhône est loin d'avoir dit son dernier mot.
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Cuvée Bonheur 2023
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Né de vignes de 40 ans et d'une matrice argilo-calcaire à galets roulés, ce duo grenache-syrah à parité forme un vin épatant et tout en nuances, depuis la robe, d'un chatoyant rouge carmin, jusqu'au bouquet, mêlant avec bonheur l'iris, la framboise écrasée et des notes truffées. Extrait avec tact, sobrement élevé en cuve, il restitue cette même fraîcheur en bouche, avec ce qu'il faut de volume et de structure, et en point d'orgue une longue finale réglissée toute méridionale.
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César 2023
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- blanc tranquille
Coup de cœur dans le Guide précédent, cette cuvée revient en bonne forme, offrant une harmonie irréprochable et fédératrice. Son bouquet complexe et foisonnant marie les fleurs blanches et la feuille de figuier à des notes minérales et épicées. Bien construit, charnu, tout en mesure, le palais affiche un équilibre idéal entre fraîcheur et rondeur, souligné par un boisé gourmand aux saveurs de nougat et de coco râpée. On ne craint pas de le laisser patienter encore quelque temps en cave.
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Cuvée César 2022
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- blanc tranquille
Une vinification et un élevage de 8 mois en demi-muids ont marqué de leur empreinte dorée la robe de cette cuvée César, référence à l'illustre empereur. Le nez, intense, convoque le litchi et la rose ancienne. Ces arômes exquis se prolongent dans une bouche souple et caressante, qui croque aussi dans les agrumes et déploie tout du long une fine acidité zestée apportant fraîcheur, longueur et équilibre. Une harmonie impériale, et pour quelques années encore.
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Grand Bécassier Vieilles Vignes 2022
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
L'heure du départ à la retraite a sonné pour Éric Philip. Il peut se rassurer, la relève est bel et bien assurée par son fils Sylvain, sur la foi de ce vin des plus convainquant. Sous une robe pourpre sombre et brillante, le duo grenache-syrah à parité livre un bouquet subtil et harmonieux de fruits rouges bien mûrs, de racine d'iris et de fougère. Puissante, nerveuse, finement sculptée par de beaux tanins fermes, la bouche diffuse ces mêmes saveurs délicates dans un ensemble savoureux. Modeste par son prix, voilà un rouge sapide et fort bien travaillé qui devrait mettre tout le monde d'accord.
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Jolie Balade 2022
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
<p>Une parcelle située sur les versants sud-sud-est du lieu-lit Mont Joli a inspiré le nom de cette cuvée. Chacun des cinq cépages associés s'expriment dans ce bouquet foisonnant, bien ouvert sur les fruits noirs et les épices (poivre blanc, muscade), mâtiné d'une touche vivifiante de garrigue (sarriette). Une remarquable fraîcheur irrigue de bout en bout la bouche à la rondeur pulpeuse, gourmande de cassis bien juteux, cadrée par des tanins veloutés à souhait. Quelques fins amers aux saveurs de café torréfié et de réglisse ponctuent la finale, laissant le jury comblé par une si jolie balade en pays rhodanien.</p>
en savoir plusLes vins d'appellation Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Coup de coeur dans le millésime précédent, cette cuvée des «serviteurs du vignoble d'Avignon», comme l'indique l'étiquette, est une fois de plus très appréciée. La couleur est à la fois sombre et vive. L'agitation libère des arômes soutenus, fruités et épicés. Ronde, suave, bien structurée par des tanins fins et soyeux, la bouche suit la même ligne aromatique, avec persistance et intensité. Un vin déjà très harmonieux, qui pourra évoluer paisiblement en cave.
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- rouge tranquille
Ce domaine, qui bénéficie déjà d'une belle réputation pour ses châteauneuf, propose ici un «simple» côtes-du-rhône très plaisant, ouvert sur les fruits rouges et les épices, corpulent et gourmand en bouche, doté de tanins mûrs et fondus.
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- rouge tranquille
Régulièrement en vue, ce domaine présente avec cette cuvée un très beau côtes-du-rhône, que les dégustateurs ont comparé aux meilleurs crus de la vallée du Rhône. Ses arguments: une seyante robe pourpre aux franges violines de jeunesse, un nez franc de cassis, de fruits rouges et d'épices, relayé par une bouche intense, longue et très équilibrée, ronde, fraîche et fine à la fois, aux tanins soyeux. Un vin déjà flatteur en diable, qui vieillira bien.
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- rouge tranquille
Cette cuvée, qui doit tout au grenache, dévoile un nez joliment fruité. La bouche suit la même ligne, avec intensité; on apprécie aussi sa rondeur, sa souplesse, ses tanins fondus et sa finale ample et chaleureuse. Un vin solaire, bien méditerranéen, qui pourra rester quelques années en cave.
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- rouge tranquille
Après aération, cette cuvée déploie des arômes discrets de fruits rouges agrémentés d'une note minérale. On retrouve les fruits, la groseille notamment, avec plus d'intensité dans une bouche souple, ronde, dotée de tanins veloutés et bien fondus.
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- rouge tranquille
Une forte dominante de syrah (80%) aux côtés du grenache dans cette cuvée au nez complexe de fruits rouges et de poivre, agrémenté de quelques notes animales. Une attaque vive introduit un palais souple et frais, aux tanins discrets, qui fait un bel écho à l'olfaction.
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- rouge tranquille
Cette cuvée dévoile des arômes intenses et bien typés de fruits rouges et noirs relevés d'épices et de senteurs de la garrigue. La bouche attaque sans détour, sur une fraîcheur soutenue aux accents de fruits acidulés, portée par des tanins serrés et encore jeunes. Un vin droit et plein d'allant.
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- rosé tranquille
Élaboré sur les coteaux de Sabran, au coeur de la garrigue gardoise, ce 2016 rose vif et croquant en tire des parfums intenses et bien typés de garrigue complétés de notes plus originales d'amande grillée. En bouche, on découvre un rosé aérien, tout en finesse et en légèreté, dynamisé juste ce qu'il faut par un soupçon d'amertume en finale.
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- rouge tranquille
Mariage très heureux du grenache (70%) et de la syrah, cette cuvée d'une belle intensité colorante s'ouvre sans réserve sur des senteurs de fruits noirs et d'épices douces. La bouche se révèle ronde, très riche, onctueuse et longue, adossée à des tanins fins et caressants. Une bouteille que l'on pourra oublier quelques années en cave.
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- rouge tranquille
Un bon classique que ce vin au bouquet franc et séducteur de fruits mûrs, au palais gorgé de fruit lui aussi, «docile», souple, rond et chaleureux. Un joli vin de copains.
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- rouge tranquille
Une belle robe cerise, un nez complexe, fruité, végétal et fumé: l'approche est engageante. En bouche, on retrouve de belles sensations autour d'une matière riche, onctueuse, chaleureuse, réglissée et chocolatée en finale.
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- rosé tranquille
La robe est saumonée, brillante et limpide. Au nez, les notes de bonbon anglais se mêlent aux fruits rouges; des arômes prolongés par une bouche ronde et charnue. Le fruit d'un assemblage du grenache, de la syrah et du cinsault.
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- rouge tranquille
Ce 2016 développe un bouquet affirmé où l'on devine le cassis, la mûre et le pruneau confit. On retrouve ces arômes de fruits cuits dans un palais souple, rond, aux tanins soyeux, avec une pointe de fraîcheur en finale.
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- rouge tranquille
Le nom de cette cuvée est un clin d'oeil aux trois filles de Marc et Mireille Besnardeau. Dans le verre, un 2016 qui sort du lot, né de grenache (50%), de syrah (30%) et de carignan. La robe est noire et dense, le nez puissant, fruité à souhait, épicé et un brin sauvage, animal. En bouche, on découvre un vin très riche, intense, chaleureux, soyeux, aux tanins fermes et fins à la fois. Un vin solaire, qui réchauffe l'ambiance et promet de belles dégustations dans les années à venir.
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- rouge tranquille
D'une belle profondeur, cette cuvée s'ouvre sur des arômes riches et multiples de fruits rouges et noirs, de garrigue, de sous-bois et de clou de girofle. Une complexité à laquelle fait écho une bouche fraîche en attaque, plus ronde, étoffée et chaleureuse dans son développement, épaulée par des tanins souples et veloutés, avant de finir sur des notes de fruits macérés à l'alcool. Un vin de belle maturité.
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- rouge tranquille
Un vin jovial, simple et généreux. Au nez, un fruité plaisant et quelques notes d'évolution. En bouche, du fruit toujours, un bon fondu, du velours, de la souplesse. Un vin déjà épanoui et prêt à boire.
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- rouge tranquille
un vin mi-grenache mi-syrah, solaire, généreux, intense, soyeux, fruité et un brin sauvage au nez.
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- blanc tranquille
issu majoritairement de viognier, un vin aromatique (fruits jaunes, fleurs blanches), rond avec de la fraîcheur.
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- rouge tranquille
Une belle robe sombre et profonde habille ce vin, assemblage grenache-syrah (80-20), ouvert sur des arômes de pruneau, de fruits très mûrs, de cerise à l'alcool et de réglisse. Tout aussi intense et généreuse, sur des notes de framboise compotée, de cacao et d'épices, la bouche s'appuie sur des tanins tendres et veloutés. Tout ce que l'on attend d'un bon côtes-du-rhône.
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- rouge tranquille
Une cuvée pour les amateurs de vins frais. Le bouquet rappelle la gelée de mûre. En bouche, l'extraction du fruit est réussie, les tanins sont souples, la fraîcheur est au rendez-vous. Simple et de bon aloi.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Côtes-du-rhône
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Quel plat servir avec un Côtes-du-rhône ?
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Bruschetta de Reblochon et gaspacho
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- Côtes-du-rhône
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- Côtes-du-rhône
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Calamars à l'armoricaine
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Carottes au cumin
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Boulettes d'agneau (Keftadakia)
- Montagny
- Champagne
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Bruschetta de Reblochon et gaspacho
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Bruschetta jambon et tomme de Savoie, figue rôtie et mondeuse
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Cake aux tomates séchées, thym et tapenade
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Calamars à l'armoricaine
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Carottes au cumin
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Chicken Wings
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Colombo de porc
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Curry de légumes
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Feuilleté aux épinards et au chèvre
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Hachis parmentier
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Haddock moutarde
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Papillotes de cabillaud
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Pizza au thon et aux anchois
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Sifflet de daurade au jambon Serrano Aoste Sélection, huile persillée
- Montagny
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Spaghettis bolognaise
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