Earl le Puy du Maupas

Façonné par la syrah (60%), avec le grenache en appoint, et par un élevage de 8mois en cuve béton, ce fougueux 2022 n'a pas eu besoin d'artifices pour époustoufler le jury. Paré d'une robe sombre qui charme l'œil, il livre un bouquet non moins profond de gelée de baies noires et de fraise compotée, mâtiné de notes chaleureuses de cumin et de fleur d'immortelle. Concentration et richesse se conjuguent au palais, avec en soutien des tanins musculeux mais veloutés et une longue finale fraîche et enlevée de poivre et menthol. Un vin racé, qui fait honneur à son appellation.

La syrah domine d'une courte tête le grenache (60%), dans ce 2020 qui n'a pas connu le bois. Friand et volubile, le nez évoque la fraise en confiture et le cassis frais, dynamisés par une touche de sarriette. Une fraîcheur qui perdure dans une bouche ample, chaleureuse, discrètement soutenue par tes tanins doux et affinés, enrobés de fruits mûrs. Un vinsobres au charme incontestable.

Amélie Sauvayre peut se féliciter de son premier millésime. Elle signe un vinsobres impressionnant, au bouquet généreux et gourmand de fruits noirs macérés et de thym-citron, à la bouche concentrée, sans lourdeur, où la fraîcheur du fruit accompagne un beau volume et des tanins délicats qui signent un vin d'une grande finesse.

De la douceur et de la volupté dans ce vinsobres solaire, aux arômes épanouis de fruits mûrs, d'épices orientales et de réglisse. Chaleureux, le palais déroule une matière capiteuse bien tenue par des tanins gras qui donnent du relief et de la tenue à l'ensemble. Un vin généreux, à servir sur une viande en sauce.

Du soleil et des épices dans ce rouge résolument sudiste, au nez charmeur et chaleureux qui décline les fruits compotés et la cannelle. Le grenache, majoritaire, fait son effet en bouche: on croque dans une matière charnue, presque sucrée, qui emplit le palais d'une douce chaleur. On ne peut faire plus voluptueux. À ouvrir en hiver sur une viande en sauce.

Pas de bois dans ce vinsobres mais des raisins vendangés bien mûrs sur la foi de ce nez puissant, solaire, sur les fruits rouges en confiture et les épices. Une générosité que confirme la bouche, ample, riche et concentrée, qui intègre de beaux tanins croquants et diffuse sans retenue ses flaveurs chaleureuses de fruits cuits. Un vin épanoui à déboucher à l'automne sur des plats de saison.

De la gourmandise dans ce rouge au nez franc de fruits rouges qui séduit par sa bouche allègre, souple, au fruité frais malgré l'évidente maturité du raisin. C'est charmeur, bien équilibré avec une finale persistante sur la réglisse et les épices.

Un vin magistral tout autant qu'harmonieux, au nez expressif de confiture de cerises, à la bouche dense, riche, intensément fruitée jusqu'à la superbe finale tout en rondeur.

Une belle robe cerise, un nez complexe, fruité, végétal et fumé: l'approche est engageante. En bouche, on retrouve de belles sensations autour d'une matière riche, onctueuse, chaleureuse, réglissée et chocolatée en finale.

Grenache, syrah et mourvèdre sont associés dans ce vinsobres dont la robe intense et sombre annonce un bouquet puissant de cassis, de cerise, d'épices et d'eucalyptus. Cette richesse aromatique n'est pas démentie par la bouche, ample et vigoureuse sans excès, adossée à des tanins fins. Jolie et longue finale sur les senteurs de la garrigue.

Chaleureux, le nez évoque les fruits mûrs à l'alcool. Tapissé de ce même fruité intense et généreux, le palais séduit par sa rondeur, sa richesse et ses tanins soyeux.

Ce 2010, issu de grenache (60 %), de syrah, de mourvèdre et de carignan, se présente dans une élégante tenue grenat ornée de reflets violets. De plaisantes notes balsamiques (encens) montent du verre. Les fruits cuits, la réglisse et le poivre s'invitent en bouche, accompagnant des tanins bien présents. À boire dès la sortie du Guide et pendant deux ans, sur un sauté d'agneau aux aubergines, par exemple.

Installé en cave particulière en 1987 avec 12 ha, Chistian Sauvayre en exploite aujourd'hui 42, répartis sur quatre appellations. Grenache, syrah et mourvèdre sont assemblés dans cette cuvée plaisante, au nez épicé et fruité, à la matière plutôt légère étayée par des tanins enrobés. Bref, ce vin reste dans la mesure et s'appréciera dès aujourd'hui sur un civet de lapin à l'origan.

Nous avions quitté Christian Sauvayre sur un coup de cœur pour son côtes-du-rhône Harmonie 2007 en rouge (édition 2010); il revient avec ce villages très réussi, à dominante de grenache. Le nez offre un fruité mûr intense. Le palais se révèle rond, soyeux, équilibré, épicé et fruité. Pour un magret de canard aujourd’hui ou dans deux ans.

En 2009, Christian Sauvayre a déposé un dossier de conversion à l'agriculture biologique; il faudra attendre au moins trois ans pour que sa production soit certifiée AB. En attendant, on appréciera ce superbe vinsobres issu de grenache, de syrah et de mourvèdre, au nez épicé nuancé de notes de cuir; notes qui persistent dans une bouche très structurée, puissante et complexe. À laisser vieillir trois ans avant de servir sur un rôti de chevreuil et purée de pois cassés.

Ce domaine, qui produit également de l'huile d'olive, confirme avec cette cuvée la qualité des vins blancs de la vallée du Rhône dans le millésime 2004. Elégant et souple, celui-ci présente une bonne vivacité qui persiste tout au long de la dégustation. Une bouteille à déboucher d'ici un à deux ans sur des asperges sauce mousseline.

Située à 5km des vestiges romains de Vaison-la-Romaine, cette exploitation a doublé sa superficie en quinze ans et triplé le volume de sa cave. Grenache (60%), syrah (30%), mourvèdre (5%) et carignan (5%), plantés sur des sols argilo-calcaires, ont donné cette cuvée à la jolie robe intense à reflets grenat. Le nez de violette sur le fruit rouge se révèle très agréable. La bouche, bien structurée, se montre tannique et aromatique. Le Domaine Le Puy du Maupas Vinsobres rouge 2000, marqué par le fruit, est cité.

C'est un vin charmeur. La cuvée Isabelle est parée d'une belle robe jaune clair. A dominante fruitée, elle révèle des arômes de fruits exotiques accompagnés de notes de cire d'abeille. Un millésime de bon équilibre avec une pointe de fraîcheur, à servir sur un poisson ou sur des sorbets.

A seulement 5km de Vaison-la-Romaine, le village de Puyméras est entouré de coteaux et de terrasses où les raisins mûrissent jusqu'en octobre. Cette cuvée, au nez de fruits à l'eau-de-vie, fait preuve d'une grande maturité. La bouche, chaleureuse, possède des saveurs de fruits macérés. Un vin à garder.

Puyméras, situé aux environs de Vaison-la-Romaine, possède les ruines d'un château détruit lors de la Révolution de 1789. Ce domaine du Puy du Maupas a été restauré il y a un peu moins de vingt ans, et il donne de jolis vins tel celui-ci élevé en fût de chêne. Le boisé est fondu, tandis que la bouche affiche beaucoup de finesse et d'équilibre. Les arômes bien présents au nez se retrouvent en finale. Très intéressante, mais aussi très confidentielle, cette cuvée est à découvrir sur un poisson blanc à la crème dans les deux ans.

En 1983, Christian Sauvayre décide de rénover ses chais totalement abandonnés depuis plusieurs années. Le résultat prouve aujourd'hui qu'il a fait le bon choix. Ce côtes du rhône à la couleur rubis sombre se classe parmi les grands. Epicé, animal, tannique et ample, il offre une structure encore sévère mais qu'une année de garde assouplira.

A quelques kilomètres de Vaison-la-Romaine se situe le village de Puymeras où se trouve le domaine du Puy du Maupas qui ne cesse de s'agrandir depuis 1979. Cette cuvée séduit par ses arômes de fruits rouges, tant au nez qu'en bouche. Bien structurée, c'est une bouteille que vous pourrez garder quelques années.