AOC Saint-véran

Orné de reflets brillants, ce vin jaune vert et limpide séduit par son nez de fruits exotiques et de vanille. On retrouve la nervosité du citron dans un palais souple et rond, étiré dans une longue finale sur le litchi et le curry.

Cette cuvée a séjourné 9 mois en cuve avant d'être mise en bouteille. Sa robe jaune pâle éclairée de reflets dorés est engageante. Au nez, elle présente une palette aromatique complexe autour des fruits exotiques et des fleurs blanches. Le palais séduit par son volume, sa fraîcheur et son fruité gourmand.

au nez, des arômes de bonbon acidulé se mêlent à un bon boisé toasté et fumé. La bouche offre du volume, du gras, du fruit et ce qu'il faut de fraîcheur.

Une vigne plantée au sortir de la Seconde Guerre mondiale a donné ce vin doré aux reflets bronze, qui mêle harmonieusement les fruits exotiques à des notes plus végétales de fleurs des haies, le tout souligné de poivre blanc. Bien frais et équilibré, le palais s'étire sur des notes épicées.

Vinifié en fût de chêne, ce saint-véran a la couleur de l'or et dégage des senteurs agréables de petites fleurs des haies. Droit et fin, il mêle harmonieusement la fraîcheur et la rondeur en bouche, avec en retrait un léger goût boisé.

Elevé pendant 12 mois en demi-muids sur lies fines, ce 2018 arbore un bel éclat doré. Son olfaction puissante et gourmande marie la poire aux agrumes confits, tandis que son palais ample, riche et puissant déploie de longues notes de cèdre. Un vin de gastronomie.

Un saint-véran récolté les derniers jours d'août et élevé une année en cuve. Vêtu d'une étoffe jaune poussin à reflets argentés, il se révèle à la fois floral et minéral dans une belle complexité aromatique. La bouche est construite autour d'une rondeur fruitée, avec une minéralité qui la rafraîchit. Un vin de plaisir à boire dans sa jeunesse.

Ce 2017 à la robe vermeil offre un nez encore discret de fleurs blanches et d'agrumes. Une mise en bouche accueillante et fraîche, une belle texture et des saveurs minérales en font un joli vin d'apéritif.

La robe d'or pur de ce 2017 affiche de jolies nuances vertes. Du verre s'exhalent de sympathiques notes de miel, de brioche, de citron confit et d'abricot. Même si la bouche possède tous les atouts nécessaires (amplitude, gras, vivacité et longueur), il faudra un peu de temps pour que ceux-ci s'harmonisent. Un joli vin de garde.

Drapée d'une étoffe d'or blanc aux reflets platine, cette cuvée laisse échapper des senteurs élégantes à la fois fruitées (pêche jaune et citron) et florales (chèvrefeuille et aubépine). Caractérisée par un équilibre parfait entre le gras et l'acidité, la bouche, à l'attaque vive, monte en puissance tout au long de la dégustation, déployant beaucoup d'onctuosité, mais aussi de la fraîcheur. Un vin de caractère, tonique et ample.

Cette cuvée se présente vêtue d'or clair et diffuse d'intenses parfums rappelant le zeste d'agrume, la pêche, le litchi et la mirabelle. La bouche se singularise par une chair souple et saline; l'acidité présente est bien intégrée dans la trame fruitée. La touche citronnée en finale lui confère une bonne tonicité. Un vin à boire dès maintenant avec une salade de chèvre chaud, mais qui saura également tenir le cap pendant un ou deux ans.

Couleur bouton d'or brillant, ce vin développe un nez attirant de pêche et d'abricot mûr souligné de fines notes fleuries. La bouche confirme le nez, c'est rond, complexe et généreux. Parfait pour un poulet de Bresse à la crème.

Issu de l'assemblage des jus élevés en cuve (70%) et en fût de chêne (30%), ce vin se révèle limpide et brillant. Il rappelle au nez le sol qui l'a vu grandir et le fruit mûr: arômes d'abricot frais et de pêche blanche mêlés à des notes crayeuses. Une attaque vive ouvre sur une bouche riche en fruit, sans pour autant oublier l'acidité qui fait office de fil conducteur tout au long de la dégustation. Une saveur légèrement vanillée en finale lui apporte de la gourmandise. Encore sur la réserve, laissez-lui deux ou trois années pour s'épanouir, il en a le potentiel.

Vêtu de jaune citron, ce 2017 possède de jolis attraits: citron, pamplemousse, mangue et fruit de la Passion. La bouche est bien équilibrée: la fraîcheur s'associe à une matière enveloppante, riche en fruits confits. D'une belle texture, cette bouteille sera le compagnon idéal d'un poisson grillé.

cette cuvée, qui offre un joli mariage du chardonnay au bois de chêne, s'apprécie pour sa fraîcheur.

Un saint-véran doré à souhait, au nez subtil de fleurs blanches souligné de notes citronnées. La bouche, à la minéralité dominante, est concentrée et bien équilibrée. Le jury conseille de l'associer dans deux ou trois ans à des escargots de Bourgogne.

Ce 2017 provient de chardonnays cueillis à la main, fermentés avec des levures indigènes et élevés en cuve (90%) et en fût de chêne (10%). Il revêt une belle couleur d'or blanc et déploie une palette aromatique fruitée (abricot, ananas et fruit de la Passion), nuancée de notes grillées. Sa bouche ronde et souple possède une finale fraîche bienvenue.

Évoquant la couleur des blés par ses reflets blonds d'un bel éclat, ce 2017 également engageant au nez offre une palette aromatique mêlant les fruits blancs gorgés de soleil, les agrumes et les fruits secs. Sa bouche se révèle vive et citronnée, encore dynamisée par une finale anisée. Pour un plaisir immédiat.

Élevé sur lies fines en foudres de bois, ce vin se pare d'une couleur jaune d'or soutenue et offre un bouquet délicatement caramélisé, fruité (pamplemousse) et floral (acacia). En bouche, on décèle une pointe d'amertume bien intégrée et contrebalancée par le gras de la matière. Un vin fin, élégant, finement ciselé.

Issu de ceps de cinquante ans, ce vin a grandi dans le bois pendant presque une année. D'une couleur or à reflets pistache, il surprend par sa complexité: aubépine, citron, miel d'acacia, pêche de vigne, touches minérales. La bouche ne déçoit pas: acidulée en attaque, elle s'enrichit ensuite d'une chair fruitée. Il en résulte un vin fringant et racé, bien équilibré, aux saveurs finales de citron vert.