Gilles Guerrin

D'un bel or soutenu et brillant, ce vin se montre plutôt discret au nez, laissant poindre de fines notes de fruits blancs. Il s'avère plus loquace en bouche, sur des saveurs gourmandes d'amande fraîche et de compote de poire. Déjà prêt à boire, il fera un compagnon parfait pour une blanquette de veau ou d'un fromage affiné.

Cette cuvée attire l'œil dans sa robe dorée aux reflets vert tendre. Au premier nez, se dévoilent des senteurs de poire et de pomme, relayées à l'aération par des senteurs minérales et florales. La bouche est bien construite, fraîche, délicate, fondue et longue, centrée sur des arômes de chèvrefeuille et de jasmin. La finale saline appelle un accord aux tonalités marines, avec des huîtres par exemple.

Orné de reflets brillants, ce vin jaune vert et limpide séduit par son nez de fruits exotiques et de vanille. On retrouve la nervosité du citron dans un palais souple et rond, étiré dans une longue finale sur le litchi et le curry.

Si le domaine de Sylvie et Gilles Guerrin est situé au pied de la roche de Vergisson, les vignes de chardonnay qui ont vu naître ce vin sont, elles, situées sur la roche, les racines bien ancrées dans le calcaire. D'un jaune clair brillant, ce 2009 offre un nez intense d'abricot et de noisette. Agréable et rond, il s’achève sur une note de vivacité bienvenue. Idéal avec un mets bourguignon (jambon persillé, andouillette, escargot…).

Sur le versant nord-est de la roche de Vergisson pousse le chardonnay trentenaire à l'origine de cette cuvée. Récolté manuellement fin septembre, puis vinifié et élevé en fût durant huit mois, il a donné un vin jaune bouton d'or limpide et brillant. Sous un nez complexe, floral et vanillé se dévoile une bouche agréable et minérale à la belle fraîcheur finale. Le boisé assez présent tout au long de la dégustation destine ce blanc à un plat crémé comme une blanquette de veau.

Jouissant d'un bon terroir et d'une exposition idéale, ces chardonnays âgés de soixante ans ont donné un vin expressif. La robe lumineuse, d'une couleur d'or, annonce un bouquet complexe qui allie un boisé élégant et des notes florales. Portée par une matière dense, la structure, bien qu'encore empreinte de boisé, reste équilibrée. Une bouteille harmonieuse à attendre deux ans.

Les Guerrin possèdent des parcelles de vieilles vignes comme celle qui est à l'origine de ce saint-véran doré brillant aux parfums séducteurs de fruits mûrs légèrement grillés. Le boisé fondu accompagne une bouche ample, équilibrée par une vivacité bien présente, qui termine sur l'amande fraîche et le miel. Un superbe vin, en accord avec son terroir, qu'on laissera vieillir encore une année avant de le servir sur un poisson noble.

Une vieille vigne de chardonnay a produit cette cuvée Prestige qui s'affiche en doré: des enluminures sur l'étiquette et des reflets dans sa robe. Elle mêle au bouquet la brioche, la pêche blanche et le chèvrefeuille. Velouté, son palais est chaleureux mais bien équilibré par une vivacité très présente tout au long de la dégustation. Quelques notes miellées annoncent sa maturité. À boire dès cet automne sur un poisson goûteux, par exemple des filets de rougets.

Coup de coeur dans la précédente édition du Guide pour le 2003, Sylvie et Gilles Guerrin persévèrent dans la recherche de la qualité, aidés en cela par un excellent terroir, la Roche, jouxtant les pouilly-fuissé. Ce 2004 est élégant dans sa robe or pâle aux reflets verts. Ses arômes intenses de fleurs blanches, de beurre frais rehaussés par de fines notes boisées annoncent une structure équilibrée, dans laquelle le bois se fond. Sa finale est plaisante, presque gouleyante. Un joli vin à servir dans un an, sur des escargots de Bourgogne.

Implantée sur un sol à dominante argilo-calcaire, cette vigne septuagénaire, vendangée le 23 août 2003, n'a semble-t-il pas trop souffert de la canicule. Elle a fourni à Sylvie et Gilles Guerrin des raisins dorés et mûrs qu'ils ont su magnifier par un savant élevage boisé. Encore un peu dominant en bouche, le fût s'est bien fondu pour donner un nez flatteur et tout en nuances de café, de fruits et de caramel. Une bouteille à attendre deux à trois ans.