AOC Pouilly-fuissé

Ce vin a la couleur de l'ambre et dévoile des senteurs agréables de fruits à noyaux et de fruits exotiques. Ample et généreux en attaque, il mêle harmonieusement l'acidité et la rondeur, avec en retrait une fine saveur de zeste d'agrumes. On pourra l'apprécier sur le fruit de sa jeunesse.

Né de vieux chardonnays sexagénaires plantés sur une petite parcelle argilo-calcaire de 64ares, ce vin bien doré s'ouvre sur des notes minérales, de mirabelle, de pêche blanche et de miel d'acacia. On retrouve le fruit dans une bouche dotée d'un équilibre parfait entre une chair dense, une fine vivacité citronnée et une fraîcheur mentholée. Une harmonie complète se dégage de ce vin déjà (très) bon à boire, mais qui ne craindra pas la garde.

Ce vin dévoile un nez subtil rappelant les arômes de son terroir d'origine, la craie, le silex et la pierre à fusil. Après aération, ce sont des notes de pêche blanche, de miel et de beurre frais qui s'expriment. On retrouve la minéralité des lieux dans une bouche tendre et charnue. Un pouilly-fuissé fougueux mais flatteur, à encaver quelques années.

Un vin ample, riche et généreux, épaulé par un boisé bien intégré et d'agréables saveurs minérales. Bâti pour durer.

D'une robe or pâle à reflets verts s'échappent des arômes d'écorce d'orange et de pierre à fusil. En bouche, les saveurs fruitées infusent une matière riche, soyeuse, capiteuse, dynamisée et équilibrée par une belle tension en finale. Un beau vin de garde, que l'on verrait bien accompagner des bouchées à la reine.

Né de vieux chardonnays de 60ans, c'est un vin concentré, dense, ample, généreux, aux parfums de fruits mûrs et de noisette, vivifié par une jolie finale mentholée. On le met en cave.

Cette cuvée est un assemblage des deux climats, Les Scellés, sur la commune de Fuissé, et Le Clos Reyssié, sur le village de Chaintré. Dans le verre, un pouilly expressif, qui s'ouvre sur des notes fruitées rappelant la pêche blanche. En bouche, il évoque le coing, le miel d'acacia et la marguerite, tout en offrant un mariage harmonieux entre rondeur et fraîcheur. Parfait à l'apéritif avec quelques gougères.

Coup de cœur dans l'édition précédente pour le millésime 2021, cette cuvée revient en bonne forme dans sa version 2022. Une robe limpide et brillante aux reflets citron, un nez intense de pomme verte, de lait frais, de cire d'abeille, d'amande, une bouche fraîche, mais aussi enveloppante et soyeuse, prolongée par une finale chaleureuse: ce vin ne manque de rien. On le destinera plutôt à un mets riche, une poularde à la crème par exemple.

Ce vin né du chaleureux millésime 2022 séduit d'emblée par son étoffe jaune d'or à reflets bronze. Au nez, il livre d'intenses senteurs de noisette, de vanille et de raisin de Corinthe. Une attaque puissante ouvre sur un cœur de bouche riche, portée par une belle charpente boisée et une fraîcheur minérale qui l'allège et l'équilibre. Un vin tout en relief, à servir après un peu de garde avec des quenelles de brochet sauce Nantua.

Des vignes de 65ans et un élevage en demi-muid ont donné ce vin qui nous emporte sur les rives méditerranéennes avec ses parfums d'amande fraîche, d'orange et de thym. En bouche, il se révèle riche, rond, aussi large que long, dynamisé par une finale fraîche et bien fruitée (citron, litchi). Une bouteille de caractère, que l'on verrait bien accompagner une volaille de Bresse à la crème.

À un nez discret de vanille et de fruits exotiques, succède un palais rond et gourmand, bien acéré par la lame acidulée du millésime 2021. À savourer avec un fromage bien affiné.

Un 1er cru de belle facture, d'un seyant doré intense, qui dévoile des parfums boisés mêlés aux fruits à noyaux et aux fleurs blanches. Fraîche et légèrement perlante à l'attaque, la bouche se révèle ensuite plus ronde et séveuse, soulignée par une acidité vibrante en finale.

Des vignes de 50ans et un élevage soigné de 10mois en fût de chêne ont donné vie à ce pouilly-fuissé épatant, d'emblée attirant dans sa robe brillante, couleur du bronze, et par son nez très intense de fleurs blanches, de craie et de vanille. De la fraîcheur en attaque, suivie d'une touche délicatement miellée, des saveurs florales et fruitées en complément, du volume, du soyeux mais aussi de l'énergie, de la longueur: le palais est un modèle d'équilibre.

D'un jaune paille profond, ce 2022 se révèle très expressif à l'olfaction, dévoilant d'intenses notes de menthol, de noix de coco, de fleurs blanches et de litchi. Après une attaque citronnée, le palais se fait plus riche et suave. Un vin plutôt atypique par sa palette aromatique, mais très plaisant.

Ce vin offre une belle palette d'expressions olfactives, mêlant agrumes, fleurs blanches, zeste de citron et touches minérales. En bouche, il conjugue harmonieusement richesse, volume et vivacité. Un ensemble complet, que l'on appréciera volontiers avec une sole meunière.

Au nez, se dévoilent des notes de confiture de coings et de fleurs blanches. En bouche, ce sont des arômes d'amande fraîche, d'agrumes et de verveine qui s'imposent, irriguant une matière d'un bon volume.

Cette cuvée attire l'œil dans sa robe dorée aux reflets vert tendre. Au premier nez, se dévoilent des senteurs de poire et de pomme, relayées à l'aération par des senteurs minérales et florales. La bouche est bien construite, fraîche, délicate, fondue et longue, centrée sur des arômes de chèvrefeuille et de jasmin. La finale saline appelle un accord aux tonalités marines, avec des huîtres par exemple.

Élevé en demi-muid sur lies fines, ce 2022 arbore un bel éclat doré. L'olfaction puissante et gourmande marie les fruits exotiques à l'abricot et à la tarte Tatin, tandis que le palais, riche, ample, puissant, s'étire longuement sur des notes fraîches de menthol. Un blanc à réserver pour la table.

Magnifique dans sa robe d'or éclatante, ce 1ercru interpelle aussi par sa large et délicate palette aromatique rassemblant les fleurs de coton, les pétales de rose, la noisette puis, après aération, le citron confit, le jasmin et la pierre à fusil. On apprécie tout autant son équilibre en bouche entre rondeur et fraîcheur citronnée, ses saveurs de muscade et de poivre blanc, sa longue finale pleine d'allant. Une bouteille à garder précieusement en cave quelques années avant de la servir avec un mets de choix, un turbot au beurre blanc par exemple.

Un 1ercru aux senteurs puissantes et généreuses de fruits mûrs et de fleurs blanches, d'une belle consistance en bouche, encore un peu fougueux: on le laisse s'assagir à l'ombre de la cave.