Sarl domaine Thibert Père et Fils

Parée d'une étoffe or pâle à reflets bronze, cette cuvée issue de plusieurs parcelles du terroir de Fuissé offre un bouquet complexe de jasmin, de chèvrefeuille et de fougère. Le palais, bien équilibré, associe rondeur et vivacité dans un écrin de fruits à chair blanche. La tension qui articule ce vin s'harmonisera parfaitement à un plateau de fruits de mer.

Ce 2017 plaît d'emblée par sa robe jaune pâle ornée de reflets verts et par son éventail aromatique complexe associant les fruits bien mûrs, le miel et la brioche au beurre. Dynamisée par une intense vivacité en attaque, la bouche se montre ensuite florale, riche et suave, avec une finale encore sous l'emprise du bois de l'élevage. Garde conseillée pour ce vin de caractère.

Né de chardonnays plantés sur calcaire à gryphées, ce vin a été vinifié et élevé en fût de chêne pendant onze mois, puis en cuve durant huit mois. Paré d'une robe dorée et brillante, il dévoile un nez solaire de pâte de fruit, d'abricot sec et de coing qui augure d'une bouche plaisante. On n'est pas déçu: après une attaque bien enveloppante, le palais offre une belle fraîcheur fruitée, ainsi qu'une finale mentholée qui l'allège.

D'un bronze étincelant, ce 2016 dévoile un bouquet expressif et original de brioche au beurre, de pamplemousse, de sucre de canne et de pivoine. En bouche, l'acidité du millésime éclate, puis laisse la place à une chair ronde agrémentée d'une pointe d'amertume agréable. Sa finale tendue lui confère fraîcheur et longueur.

Habillé d'une lumineuse robe paille ourlée de vert, ce vin livre un bouquet riche et intense d'abricot, de compote de poires et de petites fleurs des haies. L'attaque en bouche est saline, tandis que le développement se fait sur les épices douces et les fruits cuits. La finale acidulée porte loin les arômes fruités. Un vin complet et expressif.

Ce blanc couleur jaune serin nuancé de pointes dorées s'exprime joliment sur des notes de fleurs blanches et d'herbes fraîches, le tout couronné de senteurs boisées. La bouche, très équilibrée, associe à une aimable rondeur des nuances fraîches d'agrumes et de minéralité qui apportent de la tonicité à ce vin ample et gourmand.

D'une seyante teinte paille dorée, ce vin affiche au nez le mariage parfait entre le bois de l'élevage (pain grillé) et les arômes du cépage (poire et citron). Une magnifique rétro-olfaction sur le boisé grillé et la vanille imprime sa marque dans une bouche ample et charnue, tendue par une pointe de fraîcheur qui cisèle la finale et lui apporte une belle allonge. Une bouteille taillée pour la garde, ambitieuse et dynamique.

Cette cuvée présente au nez une belle minéralité iodée mêlée aux notes d'élevage. Franc et droit dès l'attaque, sur des notes de pierre froide, le palais reste salin et iodé, avec toujours cette présence soutenue du bois, qui invite à la garde.

Né de chardonnays de trente ans, vinifié en cuve (80%) et en fût, ce vin développe au nez des arômes de fleurs blanches et quelques notes végétales. Le palais, riche et rond, est équilibré par une fine trame acidulée. La finale, encore un peu stricte, appelle une petite garde.

Onze mois d'élevage en barrique, dont 20% en fût neuf, puis sept mois en cuve sont à l'origine de cette cuvée très confidentielle parée d'une belle robe d'or à reflets bronze. Si elle garde quelques stigmates de son passage en barrique, elle offre aussi de belles senteurs d'épices douces et de fruits exotiques mûrs. Au diapason, la bouche apparaît fine, élégante, alerte, tendue par une belle fraîcheur. Un vin dynamique à garder en cave le temps qu'il assimile son boisé.

Plantés sur les argilo-calcaires de Leynes, dans la partie méridionale de l'appellation, des chardonnays de presque cinquante ans ont donné ce vin or blanc, ouvert sur les petites fleurs blanches mâtinées d'une fine touche de noisette. La bouche se montre friande, croquante, soulignée par une jolie trame acide qui stimule les papilles. Déjà agréable, cette bouteille a du fond et respecte le millésime.

Derrière une robe couleur bronze se dévoile un bouquet intense et profond qui rappelle le terroir d'origine de ce vin (pierre à fusil) et son élevage (vanille, grillé). Le palais se révèle ample, rond, bien construit autour d'une fine acidité et d'un boisé harmonieux, allégé par une jolie finale sur les agrumes.

Coup de coeur dans l'édition précédente pour sa cuvée Vignes blanches 2011, le domaine signe ici un 2012 qui a peu à lui envier. La robe est cristalline, couleur or pâle. Le nez s'ouvre délicatement sur les senteurs minérales de la pierre à fusil de son lieu de naissance, Les Cras, et son terroir très calcaire. Après une attaque ample et franche, la bouche offre une onctuosité séduisante et un équilibre parfait, toujours portée par une subtile minéralité. Une longueur admirable et une belle noblesse d'origine en font un grand pouilly-fuissé de caractère.

Presque 2ha de chardonnay plantés en 1976, récoltés mécaniquement et élevés en fût de chêne, ont donné cette cuvée d'un bel or vert. D'intenses arômes de petites fleurs, d'aubépine notamment, et d'épices douces composent le nez. Riche et gras, le palais tout aussi expressif offre une agréable finale minérale et poivrée.

"Produit sur l'un des meilleurs secteurs de l'appellation, ce 2010 est avant tout boisé. Pain grillé au premier nez, il laisse après aération poindre des senteurs de vanille agrémentées de notes citronnées. Sa bouche, très tendue dès l'approche, s'adoucit avec la présence d'une matière dense rehaussée par l'élevage en fût. La finale laisse présager un grand plaisir dans quatre à cinq ans, le temps nécessaire à ce vin pour ""digérer"" le bois."

Issu de la partie méridionale de l'appellation, de Leynes plus exactement, ce saint-véran doré à l'or fin se révèle délicat. Le nez s'ouvre sur de fines notes minérales, témoins de son origine calcaire, relayées par des touches boisées bien ciselées. Nerveux en attaque, le palais donne ensuite une impression de rondeur et de chaleur, bien équilibrée par une finale citronnée. Un vin qui a su conserver l'authenticité de son terroir calcaire du Mâconnais, et qui s'accordera à un sandre au beurre blanc.

Les Thibert font preuve d'une régularité sans faille et signent de nouveau un vin très réussi, dans une appellation méconnue du grand public. Issu des Longeays, coteau à dominante d'argile et de calcaire exposé au sud-est, ce 2009 couleur paille à reflets bronze dévoile un nez délicat où se mêlent la vanille, le coing et des notes subtiles de fumée. La bouche, à la fois riche et fraîche, est bien épaulée par des saveurs de poire mûre et par une pointe d'amertume. La finale sur le caramel se montre persistante.

Cette parcelle située à mi-coteau, exposée au sud-est, est voisine des pouilly-fuissé et des pouilly-loché. Son sol fait de limon, d’argile et de silice accueille de jeunes chardonnays plantés en 1984. De couleur pâle, ce vin offre un joli nez frais et floral plutôt discret. Sa bouche tendre et fruitée est bien équilibrée par une acidité dans le type de l’appellation. Un joli vin d’apéritif.

Régulièrement distingué dans le Guide pour ses vignes blanches, parfois aux meilleures places, le domaine inaugure avec le millésime 2007 deux nouvelles cuvées appréciées par le jury. Les Champs affichent un profil costaud, presque "macho", qui plaira aux amateurs de vins puissants. Leur palette aromatique séduisante mêle les fruits blancs au miel d'acacia et à un fin boisé. À attendre trois ans au moins. Le 2007 Les Ménétrières se montre tout aussi fruité mais plus vif. Cité, il pourra être bu plus tôt.

Présenté par une valeur sûre du Mâconnais, ce saint-véran est un vin du juste milieu. Élevé pour moitié en fût pendant onze mois, il livre un nez partagé entre le fruit mûr, l'acacia, le zeste d'orange et une touche de menthol. La bouche est bien balancée entre fraîcheur et rondeur, structure et finesse. Apéritif, poisson grillé, fromage de chèvre, vous avez le choix; voilà un vin aussi facile à boire qu'à marier.

Les Thibert exploitent cette parcelle exposée sud-sud-est depuis 2001 et elle donne un vin souvent présent en bonne place dans le Guide. Élevé en fût avec 10 % de bois neuf, ce 2008 légèrement vanillé respire l'amande douce. On retrouve le boisé en bouche dans un ensemble d'une grande vivacité. Parfait pour les escargots ou les grenouilles.

Fondée en 1967 par René Thibert sur 2,5 ha, la propriété compte désormais 22 ha, principalement de chardonnay avec un peu de gamay. Conduite aujourd'hui par Christophe et Sandrine, les enfants de René, elle propose un 2007 or vert brillant qui hésite entre les fruits mûrs et le pain grillé, tandis que sa bouche riche et puissante garde l'empreinte du fût qui l'a vu grandir. Il doit mûrir pour atteindre sa plénitude (deux à trois ans).

Pour les inconditionnels de vins boisés, voici une cuvée du célèbre domaine Thibert à Fuissé. Une robe séduisante et brillante, jaune à reflets dorés, annonce un nez riche de vanille et de torréfaction. La bouche confirme le passage en fût, mais elle se révèle toutefois assez bien constituée avec un équilibre gras-acidité réussi. À attendre un an ou deux puis à servir sur un vieux comté ou un beaufort.

Ce domaine familial conduit son vignoble en partie en lutte raisonnée, en partie en bio. De l'or ambré s'échappent d'intenses arômes de miel, de pâtisserie et de beurre frais, sans oublier les marques de l'élevage sous bois (grillé). Épanoui, puissant sans excès, ce vin tiendra tête à des fromages affinés.

Un sol composé d'argile, de limon et de silice, et des chardonnays d'une vingtaine d'années, des raisins récoltés à pleine maturité ont donné ce 2005 à la teinte or pâle ciselée de reflets anis. Le nez est marqué par les fruits à chair blanche et les notes florales. Doté d'une riche matière, le palais est équilibré par une finale citronnée qui lui donne du nerf. Une bouteille à savourer sur un poisson noble dans trois ou quatre ans.

Jaune clair à reflets dorés, ces Vignes blanches, encore timides aujourd'hui, possèdent néanmoins un bon potentiel. Fleurs blanches, notes empyreumatiques et eucalyptus composent le bouquet. La bouche, marquée par l'élevage, développe une matière assez dense et une finale citronnée agréable. Un vin qu'il est nécessaire de garder quelques années en cave, afin qu'il gagne en finesse et en élégance.

Né sur des sols composés de limon, d'argile et de silice, le chardonnay exprime toute sa finesse dans ce vin jaune d'or à reflets vert anis. Le nez est intense et complexe: fruits, fleurs blanches, épices douces et citron se mêlent dans une joyeuse farandole olfactive. La bouche ample, bien équilibrée, repose sur une texture onctueuse et s'achève sur des notes acidulées rafraîchissantes. Son excellente harmonie générale en fait un vin à déguster dès aujourd'hui mais qui peut également très bien vieillir deux à trois ans.

Fidèle à son habitude, l'équipe familiale du domaine Thibert a attendu la fin septembre pour bien vendanger ses Longeays afin que le chardonnay soit bien mûr. Elle a été bien inspirée, car ce vin à l'allure fringante brille de mille reflets émeraude dans sa robe d'or. Si le bois est encore présent, notamment au nez avec des notes empyreumatiques puissantes, on découvre que ce 2004 possède un énorme potentiel. Sa structure pleine et ronde, qui lui donne de la consistance, et sa finale minérale invitent à l'attendre deux à trois ans, voire davantage.

Issue de vignes octogénaires, cette cuvée est lumineuse par sa couleur or et ses nombreux reflets argentés. Son nez aérien et fin évoque le petit déjeuner par ses arômes de miel, de beurre frais et de pain grillé. Opulent dès la mise en bouche, le vin se révèle frais et gourmand et sa finale citronnelle se prolonge langoureusement dans un environnement riche et puissant. Une poularde de Bresse à la crème et aux morilles lui conviendrait bien. Un fleuron de l'appellation signé du domaine Thibert, une des valeurs sûres du Mâconnais.

René Thibert, secondé par ses enfants, est vigneron à Fuissé mais il possède une parcelle sur pouilly-vinzelles, aux Longeays, l'un des meilleurs terroirs de l'appellation, réputé pour donner des vins bien constitués. Il en est ainsi de celui-ci, mais avec beaucoup de mesure. D'un or pâle à l'oeil, ce 2003 affiche un nez boisé, avec en fond, quelques fines notes fumées, vanillées et des nuances de noisette. Après une attaque fraîche, presque acidulée, on retrouve le boisé – certes fondu, mais le vin paraît tout de même en retrait. A attendre une à deux années.

Tout simplement superbe pour certains jurés et encore dominée par le bois pour les autres, cette cuvée a fait débat au sein du jury. Tout le monde s'accorde sur sa couleur jaune paille à reflet vieil or brillant et son nez dominé par l'intensité boisée. En revanche, les avis sont partagés pour la bouche; les uns concluent: le fût s'efface derrière la structure du vin (rond, riche, vif...) et le palais finit sur une minéralité citronnée des plus belles et les autres révèlent une présence importante du bois qui ne domine pas tout à fait le vin. Deux écoles s'affrontent. Pour mieux comprendre, rendez-vous à Fuissé, au domaine Thibert, un des domaines phares du Mâconnais. L'accueil y est charmant et les vins de très haut niveau.

On ne présente plus ce domaine réputé pour la qualité de ses vins blancs. Celui-ci ne déroge pas à cette règle. Lors de la dégustation, il se trouvait encore un peu sur la réserve, mais le jury lui a reconnu tous les atouts pour devenir un grand. D'un or soutenu, la robe séduit d'emblée. On distingue à l'aération de fines notes de fleurs blanches et d'agrumes. Franc dès l'attaque, le palais se révèle structuré et équilibré et s'achève tout en douceur sur de savoureux arômes fruités.

Ce domaine a un réel savoir-faire en matière de vins blancs. Ses propriétaires ont récemment construit un nouveau cuvage au coeur du village et acquis des parcelles de vignes, notamment en pouilly-vinzelles et en saint-véran. C'est dans cette dernière parcelle que René Thibert et ses enfants ont récolté les précieuses grappes de chardonnay permettant d'élaborer cette cuvée aux reflets dorés. La palette aromatique complexe développe des arômes de vanille, de café grillé et de fruits mûrs. Une réelle intensité s'exprime également en bouche, doublée d'une certaine finesse. Un joli vin à servir d'ici deux à trois ans.

D'une famille de vignerons depuis sept générations, Andrée et René Thibert ont créé leur domaine en 1967, pour ensuite partager leur travail et leur passion avec leurs deux enfants et leur gendre. Produit sur un sol argilo-limoneux, typique des bas de coteaux mâconnais, ce vin d'un vert brillant développe un nez vif jouant plutôt sur l'agrume. Rehaussé par une pointe de CO 2 , il montre en bouche finesse, persistance et équilibre. Prêt dès aujourd'hui, il supportera néanmoins une garde plus longue.

Ces parcelles des Longeays, acquises récemment par la famille Thibert, donnent déjà d'excellents résultats. Pour preuve, ce 2002 à l'allure séduisante, au nez complexe d'aubépine, de vanille, de sous-bois rehaussé par des touches minérales, si typiques de ce terroir. Riche, gras, il est dynamique et évolue en finale sur des notes de douceur. Equilibré, ce grand vin sera un excellent compagnon des fruits de mer.

Le domaine Thibert offre, avec cette cuvée, un modèle du genre, qui a tout en main et en réserve pour faire une grande bouteille de demain. Sa couleur de jeunesse est claire et brillante. Même fraîcheur au nez, où l'on retrouve des arômes de fleurs blanches, de citron confit, de vanille... tellement chardonnay. Elle possède en bouche une belle charpente issue de raisins de pleine maturité. De la souplesse dans un joli corps, s'exclame un juré. Tendre et fruité, ce vin sera le compagnon idéal d'un poulet de Bresse à la crème. Une étoile pour Les Longeays 2001 (11 à 15€), fleuris à souhait mais qui demandent du temps pour s'épanouir pleinement. Deux belles bouteilles à posséder en cave.

A Fuissé, l'un des villages phare du pouilly-fuissé, les Thibert sont des vignerons reconnus. Ce domaine a connu, ces dernières années, une ascension fulgurante pour aujourd'hui faire partie des grands de l'appellation. Avec ces Vignes de la Côte, il propose un vin or vert intense, superbe, de belle origine. Le nez s'ouvre sur des arômes très purs et distingués mêlant l'églantine et la vanille. Après une attaque franche, la bouche se révèle équilibrée, beurrée et citronnée. Le boisé est maîtrisé, et la persistance longue. Droit, typé et élégant, ce pouilly-fuissé est une référence pour l'appellation. La cuvée 2001 non filtrée évoque au nez le raisin mûr, l'ananas confit et le grillé. Nerveuse en bouche, elle montre cependant de l'ampleur et du corps. Elle finit sur une note vanillée plaisante. Elle reçoit une étoile.

Le 2000 fut coup de coeur l'an dernier. Le 2001 reflète bien son millésime et la typicité du terroir particulier de Prissé (plus limoneux qu'argilo-calcaire). D'une couleur pâle, presque argent vert, ce vin offre des senteurs typiques où se mêlent la fleur d'acacia, la poire et le beurre frais. Riche et rond, le palais encore vif s'achève sur des notes exotiques agréables. Atteindra sa complète plénitude dans deux ou trois ans.

D'un or blanc très léger, ce pouilly-vinzelles annonce en fanfare, dès le premier nez, son élevage en fût, puis après aération, des nuances florales et fruitées émergent. Même schéma au palais, dominé par la présence des notes boisées avec tout de même une jolie matière en fond. A attendre deux ou trois ans afin que bois et vin s'harmonisent.

Deux cuvées du domaine Thibert ont retenu l'attention des jurés. Citée, la Vigne à la Côte 2000 (15 à 23€) se présente déjà avec une robe jaune d'or très intense. Une sensation boisée (grillé, toasté) domine la dégustation de ce vin à attendre. Ces Vignes blanches, d'une couleur or pâle à reflets verts, brillent de tous leurs feux. Bois et fleurs se partagent le nez, donnant une complexité intéressante. Un boisé délicat soutient une bouche dense et riche et la finale est longue. Dans deux ou trois ans, il accompagnera heureusement un plateau de fromages de chèvre du Mâconnais.

Non content d'obtenir un coup de coeur en mâcon-villages, le domaine Thibert s'octroie une place très honorable en pouilly-vinzelles. Issue de vignes de quarante-cinq ans plantées sur un coteau marneux, récoltée le 22 septembre, cette cuvée est vinifiée et élevée en foudre de bois pendant neuf mois. Le résultat a du caractère comme le précise une dégustatrice. Les notes de pain grillé et de foin rivalisent avec des arômes vanillés et briochés. La bouche est souple et généreuse, bien équilibrée, et finit sur une impression citronnée, d'une belle fraîcheur. Attendre de trois à cinq ans avant de servir ce vin sur des cuisses de grenouilles.

Pour le premier millésime de cette cuvée, sélection de terroir, le domaine Thibert a satisfait le jury. Issue de vignes de cinquante-cinq ans de moyenne d'âge, récoltée le 9octobre1999 à la main et élevée sous bois pendant dix-sept mois, cette cuvée se distingue par son ampleur et sa complexité. Sa robe or vert, lumineuse, précède une suite aromatique où se mêlent notes fruitées (poire), fleurs blanches, vanille et silex. La bouche, avec son attaque tendre, est bien équilibrée et s'achève sur des notes acidulées lui conférant une grande fraîcheur. Pour un beau homard dans deux ou trois ans.

Ramassé sur la fraîcheur, ce 98 ne dit mot et consent. Très léger, exotique, il se promène du nez en bouche comme sur un grand boulevard. Minéral et beurre frais, flatteur et souple, d'un fût discret, ce dont le jury se félicite.