CHÂTEAU POUILLY

La Réserve 2008

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Perché sur le mont Pouilly, à la sortie du hameau, ce château se dresse fièrement au milieu de ses 7 ha de chardonnay. À sa tête depuis 1981, Mme Canal du Comet a une priorité: retrouver le prestige d’antan. Entre 1862 et 1912, le domaine fut en effet un protagoniste en or des Expositions universelles de Lyon, Vienne, Paris, Bruxelles… Objectif atteint avec ce remarquable pouilly-fuissé. Or à reflets verts, ce 2008 livre une palette complexe de fruits frais et de fleurs, nuancée d’un léger boisé. La puissance et la structure sont équilibrées par une vivacité minérale. «J’adore ce vin qui possède concentration, finesse, minéralité, pureté…», écrit un juré. En résumé, ce millésime a tout pour plaire et devrait s’accorder à merveille avec un sandre au beurre blanc. Le 2008 Cuvée 1551 (15 à 20 €; 19 500 b.), souple et minéral, reçoit une étoile.

Détail du vin Château pouilly

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Floral

Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…