AOC Bourgogne

Cette cuvée née de 6ha dégage un nez fruité délicatement épicé sous un jus carmin dense. Des tanins fermes sont enrobés d'une saveur de fruits rouges. À déguster dans sa jeunesse.

Si le nom de cette cuvée évoque un village de la Côte de Beaune, ce pinot noir est bien né de 15ha enserrées dans un clos du Beaujolais. Il faut dire que son sol est de l'argilo-calcaire du Bajocien, que l'on retrouve en Bourgogne. Dans le verre, un rouge haut en couleur, intense, ouvert sans réserve sur des parfums de cerise noire. Une attaque nette et fraîche ouvre sur un cœur de bouche séveux, ample, soyeux, cadré en finesse par un boisé fondu et des tanins veloutés.

De ce clos de 3|10ha, l'un des plus anciens de Bourgogne, la cave tire un vin d'un seyant rouge rubis, à dominante de fruits rouges (cerise, groseille, framboise), bien enserrés dans un cocon boisé. La bouche se montre gouleyante et souple en attaque, bien équilibrée tout du long, avec en soutien des tanins soyeux. Déjà agréable, cette cuvée saura sans aucun doute parcourir le temps.

Une belle cuvée produite à partir de 4ha qui est passée à un souffle du coup de cœur. D'une une robe intense, exhalent des parfums de sous-bois, de champignon et de fruits rouges. La bouche affiche une belle présence et un équilibre très assuré autour d'une matière ample et soyeuse, épaulée par des tanins extraits avec doigté qui poussent loin la finale.

Des pinots noirs de 50ans sont à l'origine de ce superbe Côte-d'Or qui annonce sa belle présence dès la robe, dense et profonde. Profondeur que l'on retrouve dans un bouquet généreux de fruits bien mûris par le soleil de 2022 et relevés d'épices. Profondeur qui caractérise aussi la bouche, ample, dense, construite sur des tanins fondus et soyeux enrobés par la saveur chocolatée d'un bon boisé. Un bourgogne déjà diablement savoureux, qui évoluera sereinement.

Élaborée pour moitié à partir de raisins entiers issus de vignes de 50ans, cette cuvée d'un beau grenat profond libère des notes de fruits noirs et de vanille à l'olfaction. Arômes qui s'enrichissent d'une note poivrée dans une bouche ample, ronde et persistante, dotée de tanins souples.

Cette parcelle emblématique du domaine est à la hauteur de sa réputation avec ce remarquable 2022 élevé en fût. Le nez toasté témoigne d'un léger boisé. En bouche, la matière charnue est sublimée par l'élevage. Les tanins sont bien fondus et les notes grillées et épicées renforcent la longueur. Un vin puissant et généreux.

Net et précis au nez, sur les fruits rouges, ce vin se fait ample et gourmand en bouche avec ses fruits rouges bien mûrs, le tout soutenu par un bel équilibre tannique.

Le nez intense est dominé par les fruits jaunes. En bouche, une fine acidité et la minéralité soutiennent une matière soyeuse.

Alexandre Parigot cultive une belle parcelle de 3|5ha de clos établi sur les hauteurs de la commune de Meloisey. Derrière une robe soutenue et brillante se dévoilent des parfums de groseille, de fraise et un boisé marqué mais élégant. La bouche apparaît ample et fraîche, avec en soutien des tanins délicats, extraits en finesse. Un hautes-côtes qui pourra s'apprécier dans sa jeunesse.

Un hautes-côtes-de-nuits ciselé et énergique qui a connu un élevage d'une douzaine de mois en fût, dont 20% neuf, sans rien perdre de sa fraîcheur. Il propose au nez d'intenses notes de fleurs blanches, de poire et de coing. En bouche, c'est un registre définitivement citronné qui s'impose.

Un chardonnay élevé en fût pendant 12mois pour aboutir à cette cuvée élégante. Si le nez, discret, est dominé par des notes lactées, la bouche est beaucoup plus expressive, ample, généreuse, avec les fruits secs comme fil conducteur, un fond vanillé et une belle acidité en filigrane. Très harmonieux.

Une parcelle de 65ares de ce climat sont à l'origine de ce vin d'un grenat intense, ouvert sans réserve sur la groseille, la framboise et la cerise. Un fruité tonique qui s'immisce, agrémenté de notes de figue et de prune, dans une bouche vive, dynamique, enrobée par un peu de gras et soutenue par des tanins bien en place.

Un fort joli vin qui vous emmènera... au Paradis. Un bourgogne d'une belle couleur dorée aux reflets verts, au nez aussi intense que complexe évoquant les fleurs blanches, les fruits secs ou encore les fruits jaunes mûrs, sans oublier la minéralité du terroir et le boisé de l'élevage. Puis une attaque franche, directe, ouvre sur un palais ample, gras, charnu, étoffé, rafraîchi par une finale plus vive et tonique. Ce blanc a du relief et mérite un mets de choix, des ris de veau par exemple.

Né dans un petit clos de 29ares dédié au chardonnay, cette cuvée livre au nez un parfum floral et vanillé. Ample et séveuse au premier contact en bouche, elle termine sur une belle fraîcheur minérale. Un ensemble harmonieux et facile à aimer.

Des chardonnays de 60ans ont donné vie à ce bourgogne exhalant d'élégants parfums de fleurs blanches sur fond de boisé fondu. Arômes prolongés par une bouche ample, ronde, bien texturée, qui saura vieillir avec grâce.

Ce hautes-côtes s'ouvre sur un joli nez de cassis frais sur fond de boisé fondu. Passé une attaque franche, le palais se révèle frais et d'une puissance contrôlée, comprenez tannique sans dureté. De quoi vieillir sereinement.

D'abord discret au nez, ce bourgogne, produit sur un sol argilo-marneux, s'ouvre sur des notes d'acacia puis de menthe. Des notes d'amande et de cannelle prennent le relais dans une bouche ample et ronde, prolongée par une finale boisée qui appelle la garde, et une bonne volaille en sauce crémée.

L'harmonie n'est pas un vain mot pour caractériser ce chardonnay élevé en fût pendant 12mois et très bien vinifié. Si le nez se partage entre les arômes de fleurs et de fruits blancs, la bouche est moins hésitante: les agrumes occupent le devant de la scène de bout en bout, infusant de leur fraîcheur une matière ample. Un Chitry très alerte, voire nerveux, et persistant.

Un rosé comme on les aime: tendre, alerte, fruité. Cette cuvée particulièrement harmonieuse coche toutes les cases du plaisir immédiat: un nez fin qui s'ouvre sur des arômes de rose séchée, une bouche suave et fraîche à la fois, portée par les fruits rouges. Un vin facile et agréable.