AOC Saint-bris

L'Union des viticulteurs de Chablis, c'est la deuxième porte d'entrée de La Chablisienne, la cave coopérative née de l'association de quelques vignerons en… 1923. Le saint-bris fait partie de sa gamme ...

C'est l'heure de l'apéro? Débouchez cette bouteille, à boire sur sa fraîcheur et son fruité. Le nez d'agrumes doux et de bourgeon de cassis se montre délicat. La bouche est plus complexe. Derrière une ...

Avec quelques gougères, à l'heure de l'apéro, vous ne prendrez aucun risque en débouchant ce saint-bris. Le plaisir floral que l'on découvre au nez traduit une finesse qui s'épanouit en bouche. Les fr ...

Cuvée Sainte-Claire? Simplement un hommage à sa femme! Hervé Félix a visé juste puisque ce 2008 a séduit les dégustateurs au point que ces derniers ont attribué un coup de coeur à ce vin qui frôle l'e ...

Si une feuille de vigne orne l'étiquette, ce sont bien les lauriers qui distinguent Gérard Persenot pour ce saint-bris, un sauvignon remarquable qui a frôlé le coup de coeur. L'harmonie est parfaite e ...

Pierre-Louis dans les vignes et son père Jean-François dans la cuverie, c'est la marque de fabrique de ce nouvel attelage Bersan, petit négoce créé en 2009. L'innovation ajoutée à l'expérience pour ab ...

De son chai moderne, installé en bordure de l'ancienne nationale 6, Jean-Michel Daulne regarde plutôt les coteaux d'Irancy. Le sauvignon de Saint-Bris, c'est sur l'autre vallée, ce qui n'empêche pas l ...

Pourquoi se compliquer la vie à l'heure de l'apéritif? Ce sauvignon fera parfaitement l'affaire. Intense et frais, il respire l'amande et les fruits blancs. L'acidité porte agréablement la pêche et l' ...

Dans ce domaine de 30 ha certifié en biodynamie, Jean-Hugues Goisot, son épouse Ghislaine et leur fils Guilhem vouent un véritable respect à la nature. Le terroir est roi et il s'exprime avec sincérit ...

Chablis ou saint-bris, chardonnay ou sauvignon, qu'importe le cépage: Clotilde Davenne affiche un profond respect pour ses vignes. Les raisins sont dorlotés pour fournir des vins de caractère. Dans sa ...

Un sauvignon un peu atypique chez Philippe Sorin qui nous avait habitués à plus de classicisme dans sa Cave du Maître de Poste. Le nez est très concentré autour de notes d'abricot bien mûr. Un côté co ...

Un sauvignon pur et droit dans ses bottes, comme Didier Séguier, le maître de chai. Une étoile, comme pour les millésimes 2006 et 2007. Une constance qui n'a rien d'étonnant chez ce producteur qui pos ...

«Ce vin a du peps», souligne un dégustateur en insistant sur l'expression du terroir et du cépage. Une bouteille comme on les aime, avec juste ce qu'il faut de complexité pour lui donner un sens. Le n ...

La conversion à l'agriculture biologique a commencé pour ce domaine de 38 ha qui propose un étonnant sauvignon 2008 alliant matière, fraîcheur et équilibre. Le nez élégant dévoile des notes d'agrumes. ...

Un domaine que l'on ne présente plus, tant il a décroché d'étoiles dans le Guide! À la vue de cette bouteille, les gambas sautent de joie sur le gril. Un sauvignon comme celui-là, ça se mérite. Le cou ...

Il n'a pas manqué grand-chose à ce Corps de garde pour décrocher une étoile supplémentaire. Chez Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, ambassadeurs de la culture biologique et biodynamique, le vin respire ...

C'est le groupe Serge Cheveau qui a repris l'an dernier la maison de négoce créée par le Chablisien Laurent Camu. Ce saint-bris 2007 représente bien l'appellation. Son nez tout en finesse est dominé p ...

La Cave du Maître de Poste de Philippe Sorin, qui abrite la propriété, a ajouté du modernisme à son étiquette. Le vin, en revanche, reste un grand classique, typé sauvignon. Le nez frais et intense os ...

Derrière la robe jaune pâle se cache la timidité. Une forme de légèreté qui n'exclut pas la finesse. Le nez typé sauvignon exprime des notes d'agrumes bien mûrs. Des arômes floraux s'épanouissent en b ...

Didier Séguier, le maître de chai, est un perfectionniste. Il l'est avec les chardonnays du Chablisien, pourquoi ne le serait-il pas avec le sauvignon de Saint-Bris? Les coteaux calcaires et cailloute ...