AOC Saint-bris

Ce sauvignon a séjourné douze mois en cuve avant de libérer des arômes élégants de bois de rose et d'agrumes. En bouche, le citron et le pamplemousse prennent le dessus et une fine minéralité se prolo ...

Ce domaine, régulièrement présent dans nos colonnes, démontre encore une fois sa polyvalence en matière de culture des cépages. Témoin, ce 2011 en tout point remarquable, qui a frôlé le coup de cœur. ...

C'est avec les vieux pieds que l'on fait les meilleurs vins! Clotilde Davenne le sait, elle qui est allée chercher ce coup de cœur dans ses vignes centenaires, à l'origine de cette magnifique cuvée. U ...

Neuf mois de cuve: il n'en faut pas plus pour faire de ce sauvignon un vin typique de l'appellation. Si la robe est claire et brillante, le nez s'affirme sur des notes mentholées et sur juste ce qu'il ...

Issu d'un terroir calcaire, le Mont embrasé est une signature de Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan. Leur domaine, en conversion à l'agriculture biologique depuis sa création en 2009, sait mettre en ...

Le saint-bris, c'est la bonne étoile du domaine Fillon, et elle figure régulièrement au palmarès des vins très réussis. Du classique, certes, mais du bon classique. Le bourgeon de cassis ajouté aux fl ...

Encore du haut de gamme avec ce sauvignon de Bruno Verret qui figurait dans le dernier carré en lice pour un coup de cœur. Très représentatif de l'appellation, ce vin fait preuve d'une grande franchis ...

Jean-François Bersan partage avec son fils Pierre-Louis une passion vigneronne ancrée dans la famille depuis le XVes. Ils signent un saint-bris tout en élégance, précis, équilibré et minéral, et «surf ...

Coup de cœur dans le millésime 2010, cette cuvée signée Philippe Defrance, sans atteindre les mêmes sommets cette année, obtient tout de même deux étoiles dans sa version 2011. Ce n'est pas une surpri ...

On a plus l'habitude de voir le domaine William Fèvre mentionné pour son chardonnay que pour son sauvignon. Pour autant, Didier Seguier vinifie avec le même bonheur ces deux cépages et dans tous les c ...

Une étoile en 2010, comme en 2009, le domaine Fillon affiche une belle constance dans l'élaboration de ses sauvignons. Le nez est dominé par les fruits exotiques et les agrumes, arômes intenses qui in ...

"Sur le climat Mont Embrasé, orienté à l'ouest, les raisins bénéficient d'une maturation lente et douce, ce qui donne un vin très élégant avec de la fraîcheur et du fruit. Si le nez de tilleul reste d ...

Jean-Michel Daulne vinifie à l'ancienne avec trois macérations, histoire d'extraire un maximum d'arômes. Le résultat est là dans ce nez franc et typé porté par les fruits mûrs. La bouche n'est pas en ...

"Laurent Ternynck est habitué aux coups de coeur du Guide. Avec ce saint-bris 2009, il doit se ""contenter"" d'une étoile, ce qui n'est pas si mal pour ce ""touche-à-tout des cépages"". Un vin discret ...

"Associé à son père à la tête d'un nouveau domaine, Pierre-Louis Bersan a vite appris le métier; dans les vignes, ou sur un terrain de rugby, il est la réplique de Jean-François. Bénéficiant d'un élev ...

C'est le coup de coeur de l'appellation, un véritable chef d'oeuvre signé Philippe Defrance, qui se passionne pour son terroir et pour son village. La maison Defrance est établie à Saint-Bris depuis p ...

C'est en cuve que Didier Seguier, maître de chai du domaine William Fèvre, élève ses sauvignons. Un vin droit et bien équilibré, avec son nez qui s'ouvre sur des arômes d'abricot. La bouche est franch ...

Le saumon en papillote est tout indiqué pour partager la table de ce saint-bris 2009. Un vin parfaitement équilibré entre la fraîcheur et la rondeur. Le nez fruité, dominé par les agrumes, se pose en ...

Manque d'authenticité pour les uns, belle harmonie pour les autres: ce vin prouve que tous les goûts sont dans la nature. Et que la diversité des palais fait la complexité des appréciations. À vous de ...

Il a de la suite dans les idées, Gérard Persenot, avec son sauvignon de saint-bris. Deux étoiles, comme pour le millésime 2008. Priorité à la fraîcheur et à la restitution des arômes, c'est sa devise. ...