coup de cœur
Philippe Defrance 2010 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
C'est le coup de coeur de l'appellation, un véritable chef d'oeuvre signé Philippe Defrance, qui se passionne pour son terroir et pour son village. La maison Defrance est établie à Saint-Bris depuis plusieurs générations et les caves voûtées des XIIe et XIIIes. méritent le détour autant que les vins de la propriété. Quant à ce sauvignon 2010, c'est un modèle d'élégance et d'équilibre. Le nez est déjà significatif avec sa finesse florale. Mais le plaisir se trouve en bouche. La fraîcheur des agrumes se conjugue à la rondeur de la matière, le tout tenu par une surprenante acidité. On ne va pas chercher midi à quatorze heures: ce vin est idéal pour accompagner la cuisine exotique. Mais les Bourguignons peuvent aussi se faire plaisir en l'associant à une douzaine d'escargots. Quelle que soit l'option, c'est le vin qui tiendra la vedette.
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Détails du vin
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Le Philippe Defrance 2010 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
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3 800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 800 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 13 °C
- Producteur
- PHILIPPE DEFRANCE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-bris
- Fiche appellation
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- blanc tranquille
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JOCELYNE ET PHILIPPE DEFRANCE
1998
En plein coeur du joli village de Saint-Bris-le-Vineux, sous la maison autrefois habitée par Soufflot, le grand homme du pays qui construisit le Panthéon, se trouve la cave de ce vieux domaine familial. Ce rosé de saignée est d'excellente tenue. On sera notamment sensible à sa couleur intense, à son bouquet soigné, à son ampleur et à sa longueur (assez rares dans cette appellation), à son arrière-parfum de groseille.
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Le vigneron
PHILIPPE DEFRANCE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-bris
Enfant de la Loire, le sauvignon a fait souche en Bourgogne. Présent dès le XIX e siècle en Auxerrois, non loin de Chablis, il s'est développé après la crise phylloxérique et a subsisté à Saint-Bris-le-Vineux, ainsi que dans quatre communes limitrophes situées à 10 km en amont d'Auxerre, où il cohabite avec les cépages traditionnels ...
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