Domaine de Mauperthuis

Un nez intense dominé par les griottes prélude à une bouche ample, généreuse et ferme, soutenue par un bon boisé et des tanins bien en place. On met en cave.

Un irancy classique qui se présente dans sa jolie robe rouge grenat. C'est au nez qu'on découvre l'élevage en fût, avec un boisé qui souligne les arômes de cassis et les fruits rouges. La bouche est croquante, les tanins sont bien fondus, la matière est soyeuse et la fraîcheur au rendez-vous.

Jolie robe jaune brillant, nez fruité de figue fraîche et d'agrumes, bouche franche et équilibrée, à la fois ronde et fraîche, finale de bonne longueur sur le fruit: ce saint-bris a tout pour plaire.

Une cuvée 100% césar, élevée en amphores d'argile rouge pendant 12mois, sans ajout de soufre. Une approche "naturelle" qui donne un vin délicatement floral (rose, iris) et fruité (cassis, cerise) à l'olfaction, frais, ample et bien structuré en bouche. Il vieillira sereinement.

Ce pinot séduit d'emblée par son bouquet complexe et subtil de rose, de cassis, de groseille et de tabac. Le charme opère tout autant en bouche, où le vin se fait tendre, suave, diablement gourmand, délicatement épicé (poivre, girofle) et fruité, porté par un boisé et des tanins d'une grande finesse, parfaitement pris dans la chair. Un vin qui pinote merveilleusement, et pour quelques années encore.

Ce millésime 2019 est un exemple d'harmonie. Élevé pendant 18mois en fûts anciens, il parle de son terroir tout au long de la dégustation. Le nez, très élégant, associe des senteurs florales aux arômes de fruits frais. Très présent en bouche, le fruit (cerise) s'appuie sur une belle structure tannique. Droit, précis, bien équilibré, ce vin est un régal.

Né sur 4ha de sol kimmeridgien, ce pinot livre des senteurs gourmandes de confiture de fruits rouges. Un fruit qui irrigue aussi une bouche souple et tendre, épaulée par des tanins soyeux. À boire dans ses jeunes années.

une belle expression de fruits rouges tant au nez qu'en bouche, une acidité prononcée et une grande fraîcheur jusqu'à la finale, agrémentée d'une note de réglisse, cet irancy séduit par son énergie.

un vin expressif et typé pinot noir (cerise griotte), équilibré, à la fois frais, rond et soyeux, aux tanins fins et fondus.

Ce rouge de l'Yonne d'un ravissant rubis intense dévoile un bouquet non moins séducteur de cassis, de fraise, de pivoine et d'aubépine. Une élégance florale et fruitée à laquelle fait écho un palais tendre, gras et suave sans lourdeur, avec en soutien une fine fraîcheur minérale et des tanins veloutés et fondus. Une bien jolie gourmandise. Le coup de cœur fut mis aux voix.

Qu'il est beau, ce Palotte, avec sa robe pourpre aux reflets noirs. Qu'il est élégant avec son nez de fruits noirs (cassis, cerise noire) agrémentés de subtiles notes épicées. Qu'il est délicat en bouche avec ses tanins fins et arrondis qui soutiennent le fruit rouge jusqu'en finale. Puissant et gourmand à la fois, ce vin est un régal pour le palais.

Le césar entre à hauteur de 15% aux côtés du pinot noir dans cet irancy d'un abord fermé, qui s'ouvre à l'aération sur la fraise, la mûre et la réglisse. La bouche apparaît souple en attaque, ronde et généreuse dans son développement, soutenue par des tanins fondus et un boisé discret.

Élevé douze mois en amphore d'argile rouge, ce vin livre des arômes de fruits rouges nuancés de notes florales et de sous-bois. En bouche, il affiche un bel équilibre entre des tanins fins, une fraîcheur bien dosée et un fruité soutenu.

Un nez réservé, plus ouvert à l'aération, sur les fruits mûrs et un bon boisé. La bouche, de belle tenue, offre du corps, de la rondeur et de la longueur.

C'est «un vin sympa», conviennent les membres du jury, comprenez un vin à boire sans chichi, entre amis. Le nez est intensément fruité (groseille notamment) et un brin boisé. Des arômes prolongés par une bouche ronde et douce, à laquelle le césar (15%) apporte un surcroît de richesse et de structure. L'ensemble reste souple et facile d'accès.

Encore dominé par le bois, ce 2013 a du potentiel. D'intenses notes grillées marquent le nez, relayées par une bouche riche et suave, plus sévère en finale. Il faudra s'armer de patience pour que cet irancy prometteur gagne en finesse.

beaucoup de fruits, du volume, de la fraîcheur, des tanins soyeux, un peu plus stricts en finale; ce vin a le profil pour évoluer favorablement.

Ce 2013 dévoile un bouquet intense et harmonieux de fruits rouges et noirs mûrs sur fond de boisé fondu. En bouche, il suit la même ligne aromatique et se révèle concentré, dense et solidement charpenté par des tanins fermes au grain fin. Bâti pour une bonne garde.

Beaucoup de fruit dans ce vin charnu et corsé. Le nez puissant s'appuie sur des notes boisées. Si les tanins marquent la mise en bouche, les arômes de griotte sont bien présents et contribuent à l'harmonie de cette cuvée agréable.

Si le premier nez se livre avec parcimonie, l'aération libère d'alléchants parfums de fruits rouges confiturés. Une attaque fraîche et fruitée ouvre sur un palais rond, charnu, concentré, structuré par des tanins fermes sans rugosité.

Habitué des coups de cœur, ses millésimes 2009 (cuvée Palotte) et 2010 ayant été élus, Laurent Ternynck a frôlé cette distinction avec son irancy 2011. Cette constance dans la qualité fait de lui un vrai spécialiste du pinot noir. «Harmonieux, tout en finesse, bien ciselé», ces commentaires suffisent à caractériser ce vin remarquable. Le nez, d'une grande élégance, s'exprime sur les fruits rouges. Des fruits mûrs enrobés par des tanins bien fondus. La bouche est un régal, et le civet de lièvre qui pourra donner la réplique à une telle bouteille est sûr de son effet sur nos papilles.

Les bourgognes génériques présentés par Laurent Ternynck figurent régulièrement en bonne place dans le Guide. Une étoile pour cette cuvée séduisante élevée onze mois en fût. Le nez est léger, avec un plaisant fruité (fraise, cassis). La bouche tendre plaît par sa rondeur savamment boisée. Un vin très agréable, à consommer sans attendre sur une viande rouge grillée.

Laurent Ternynck place ses vins dans le Guide avec une constance remarquable, et souvent en bonne position, à l'image de ces Brûlis 2010 qui frôlent le coup de coeur. Un vin remarquablement vinifié, qui dévoile un bouquet accrocheur, ouvert sur les fruits rouges – la cerise à l'alcool notamment – et teinté de senteurs de sous-bois. Dans le prolongement, la bouche se révèle très fruitée, ample, longue et structurée avec élégance, sans agressivité aucune. Une vraie friandise, à découvrir au cours des deux prochaines années. La cuvée Grande Réserve 2010 rouge (8 000 b.), élevée en fût, obtient une étoile pour sa belle matière soutenue par des notes boisées et épicées. Même distinction pour le blanc 2010 Les Truffières (10 000 b.), vif et droit.

"Laurent Ternynck est habitué aux coups de coeur du Guide. Avec ce saint-bris 2009, il doit se ""contenter"" d'une étoile, ce qui n'est pas si mal pour ce ""touche-à-tout des cépages"". Un vin discret au nez. Les saveurs d'agrumes, on les trouve surtout en bouche, au milieu de notes herbacées. Pour autant, ce sauvignon se distingue par sa fraîcheur et par un bon équilibre. Inutile d'attendre pour le boire à l'apéritif, par exemple, avec quelques gougères."

«Extraire le maximum du terroir.» Laurent Ternynck est resté fidèle à sa devise en élaborant ce bourgogne blanc très réussi, qui n’aura pas à rougir de la comparaison avec un chablis. Le coup de cœur n’était pas loin. Ce chardonnay est très floral au nez, minéral et très fruité en bouche (fruits blancs). Richesse, rondeur, équilibre et persistance, tout y est. À déguster sur des noix de Saint-Jacques crémées.

"Des vins qui ont la gueule de l'endroit"! C'est ainsi que Laurent Ternynck qualifie sa production née dans la vallée de l'Yonne, au sud d'Auxerre. Mais des vins qui n'ont pas la gueule de travers, à l'image de ce chardonnay d'une grande pureté. Les Truffières, c'est un peu la cuvée fétiche de ces vignerons de Massangis. Elle figure régulièrement dans le Guide. Ce 2008 a le nez floral. Une élégance qui se prolonge en bouche où les fruits jaunes entrent en scène sur un fond vanillé. De la rondeur et une finale sur la fraîcheur. Très agréable à boire, dès maintenant.

Les blancs de Laurent et Marie-Noëlle Ternynck figurent régulièrement dans le Guide, avec notamment un coup de cœur trois étoiles pour cette même cuvée version 2002. Le 2007 est également de haut niveau. Or pâle cristallin, il livre un nez fin, empreint de fraîcheur minérale, avec quelques notes de thé en appoint. Persistante sur les fleurs blanches et les épices, vive et complexe, ample mais sans excès, la bouche a tout du classique. Plus suave et chaleureuse, la Grande Réserve blanc 2007 obtient une étoile.

Étiquette portant blason et devise (Vers le mieux). Ce pinot noir de l'Yonne né sur terroir kimméridgien fait honneur aux deux. Pourpre profond, sa robe ne manque effectivement pas de noblesse. Porté par les fruits rouges (cerise), le nez est d'un grand classicisme. Opulente, structurée, boisée, la bouche ne manque néanmoins pas de finesse. Élevage de luxe, vin ambitieux, commentent les dégustateurs. S'il semble effectivement sorti des grandes écoles, il faut encore qu'il fasse son apprentissage en cave. Trois ans, comme il se doit.

Le blason familial figure sur l'étiquette de ce domaine récent (1992), au-dessus de la devise: Vers le mieux. C'est en effet la direction que prend ce chardonnay or pâle, au premier nez fermé, qui s'ouvre ensuite sur des notes de foin sec et de miel. La bouche intense et minérale à l'attaque évolue sur des notes de miel et d'épices. La matière structurée et mûre s'épanouit dans une finale d'une bonne longueur. À apprécier dans deux ans.

Vers le mieux, telle est la devise de ce domaine assez récent (1992) installé en Tonnerrois. Coup de coeur l'an dernier, il confirme cette fois encore ses ambitions. Bien dorée, la Grande Réserve offre des notes de menthol et de rose, sous un boisé (onze mois de fût) assurément intéressant mais encore un peu envahissant. A laisser se faire pendant un à deux ans. Notez aussi Les Truffières 2003 blanc; ce vin élevé en cuve, assez intense et miellé, n'est pas inférieur au premier.

Or à reflets argentés, ce vin porte avec bonheur son blason soutenu par deux lions et sa devise: Vers le mieux. La bouche est assez fraîche sur de petites notes d'agrumes intéressantes dans un développement relativement profond.

Vers le mieux, telle est la devise de ce petit domaine de 5ha, né d'un caractère passionné en 1992. La vigne reconquise sur les terres du Roman de Renart, du sire de Mauperthuis. Le jaune s'est ici doré au soleil. Le nez chaleureux est nuancé par l'acacia printanier. Souple, le vin est de bonne tenue sur une certaine évolution. On est ici en plein pays de carrières, comme en Côte de Nuits et le marbre lui ressemble. Autre cuvée, cette fois élevée en fût, le vin du domaine 2000 obtient la même note.

Domaine de 4,55ha créé en 1992. Issu de très jeunes vignes (cinq ans), ce vin franc et loyal laisse une bonne impression. Il affiche, au nez comme en bouche, des notes citronnées et minérales de bon aloi.