AOC Chiroubles
À 10 km à l'ouest de la commune de Romanèche-Thorins et de la vallée de la Saône, l'appellation chiroubles est située sur des sols composés de sables granitiques. Elle s'insère entre Villié-Morgon au sud et Fleurie au nord-est, et ne dépasse pas ses limites communales. Dans un cirque naturel, le site de Chiroubles n'a d'égal que la qualité de ses vins, sans aucun doute parmi les plus fins et les plus fruités du Beaujolais.
Caractéristiques de l’AOC Chiroubles
- Couleur
- rouge
- Potentiel de garde
- 2 à 5 ans.
- Principaux cépages
François Dubois Pure Sélection
nm
- blanc effervescent
Comment reconnaitre un Chiroubles ?
- Oeil
- Chiroubles : Quel œil ? Le chiroubles se pare d'une robe légère, rouge rubis. Les caractéristiques du terroir, en particulier la nature très sableuse de son sol maigre et aride alliée à une altitude moyenne de 400 m, privilégient davantage l'esprit que la matière.
- Nez
- Chiroubles : Quel nez ? Les arômes floraux rappellent, avec la violette et l'iris, le cru de fleurie. Les petits fruits rouges, comme la fraise des bois et surtout la framboise, soulignent les qualités d'un grand cru.
- Bouche
- Chiroubles : Quelle bouche ? C'est un vin peu tannique, tendre et très fin. Les saveurs fruitées se développent délicatement en bouche et persistent longtemps. Ces caractères féminins ne l'empêchent pas de vieillir. Toutefois, même si la conduite de la vinification et la parcelle d'origine du raisin permettent l'élaboration de bouteilles aptes à une garde de dix ans, c'est dans ses trois premières années que le chiroubles révèle tous ses charmes.
- Mets vins
- Chiroubles : Quel accord mets/vin ? Charcuterie, foie de veau, pieds de porc, endives au jambon, poulet.
- Service
- Chiroubles : à quelle température le servir ? rouge : 13 °C
Vous cherchez d’autres vins Chiroubles ?
François Dubois Pure Sélection
nm
- blanc effervescent
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Chiroubles
2023
Beaujolais et Lyonnais • Chiroubles
- rouge tranquille
Un chiroubles vinifié essentiellement en grappes entières, en provenance du coteau sud de l'appellation à 350 m d'altitude. Il séduit spontanément par l'intensité et la fraîcheur de son expression aromatique où s'épanouissent la fraise, la framboise, les épices, ainsi que des nuances florales. En bouche, une attaque franche précède une matière fraîche, alerte, épaulée par des tanins soyeux qui donnent à l'ensemble un équilibre idéal.
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Vieilles Vignes 2023
Beaujolais et Lyonnais • Chiroubles
- rouge tranquille
Coup de cœur également pour son juliénas, le domaine brille à nouveau avec ce chiroubles particulièrement riche et intense. Issus de vieilles vignes de 60 à 80 ans implantées sur un terroir sablonneux, les raisins ont été égrappés en totalité avant une macération d'une douzaine de jours. En résulte un vin d'une notable concentration dès les premières nuances aromatiques, autour des fruits rouges et de nuances florales relevés d'épices. Arômes prolongés par une bouche d'un équilibre parfait, ample, généreuse, structurée par des tanins soyeux et d'une longueur remarquable.
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Beaujolais et Lyonnais • Chiroubles
- rouge tranquille
« Faites-vous plaisir », signe la famille Passot sur la contre-étiquette de son chiroubles. Un plaisir difficile à bouder devant cette cuvée vinifiée majoritairement en vendanges égrappées, puis élevée en cuve. Un vin d'une grande intensité aromatique et d'une remarquable densité en bouche. Les notes de poivre blanc, de fruits à haute maturité et de camphre se succèdent. Une matière longue, structurée et équilibrée se développe en bouche. Un peu de patience devrait fondre encore davantage ses tanins.
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Cuvée Loïc 2020
Beaujolais et Lyonnais • Chiroubles
- rouge tranquille
La famille Savoye met en avant sa volonté de produire des vins bien typés et représentatifs de leur terroir. Le but est atteint avec ce chiroubles complexe et d'une grande « buvabilité ». Au nez, il offre de généreuses notes confiturées, marques du millésime solaire que fut 2020. En bouche, il conjugue la fraîcheur, la rondeur et des tanins fins. La définition de l'équilibre et de l'harmonie.
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Aux Côtes 2020
Beaujolais et Lyonnais • Chiroubles
- rouge tranquille
Plus souvent en vue pour ses fleurie, Mathieu Mélinand signe un chiroubles magnifique, né de 2,5 ha de granit grossier, très caillouteux, planté de vignes de 50 ans. Après 12 mois passé en foudres, son 2020 révèle un bouquet très élégant et plein de fruit (cerise, cassis, mûre), agrémenté de notes florales. La bouche apparaît ample, croquante, très fraîche et très charnue à la fois, portée par des tanins soyeux à souhait. Un équilibre impeccable.
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Petites Côtes 2017
Beaujolais et Lyonnais • Chiroubles
- rouge tranquille
Une vinification en grappes entières, suivie d'un élevage d'une année en cuve, le tout parfaitement maîtrisé. Ce chiroubles dégage une grande intensité aussi bien en bouche que sur le plan aromatique. Le nez s'exprime avec complexité autour des fruits rouges et noirs légèrement confits, mâtinés d'épices et de nuances florales. Le palais se révèle ample, gras, structuré, puissant. Un vin au caractère affirmé, qui laisse deviner un avenir radieux.
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La Forge 2017
Beaujolais et Lyonnais • Chiroubles
- rouge tranquille
Une cuvée, vinifiée en grappes entières, hommage au beau-père de Laurent Guillet, qui était le forgeron du village et propriétaire des vignes. Dans le verre, un chiroubles qui conjugue toutes les qualités d'un cru du Beaujolais : la finesse, la franchise et l'équilibre. Au nez, il dévoile des notes intenses de fruits noirs. En bouche, il s'appuie sur des tanins soyeux et délicats et déploie une longue finale pleine de fruits.
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2015
Beaujolais et Lyonnais • Chiroubles
- rouge tranquille
Une cuvaison longue (quinze jours) de raisins totalement égrappés est à l'origine de cette cuvée d'une grande précision aromatique, centrée sur la mûre et la framboise. Un vin qui met dans le mille aussi avec sa bouche ronde, corsée et soyeuse, d'une texture très fine et d'un équilibre irréprochable. Un chiroubles de haute volée signé par un jeune vigneron de talent.
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Vieilles Vignes 2015
Beaujolais et Lyonnais • Chiroubles
- rouge tranquille
<p>Un coup de coeur unanime pour ce chiroubles issu pour partie d'une vinification en grappes entières. Le vin se distingue par sa très grande finesse en bouche, porté par des tanins élégants et soyeux, et par son expression aromatique intense, centrée sur les fruits rouges.</p>
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La Forge 2015
Beaujolais et Lyonnais • Chiroubles
- rouge tranquille
La Forge ? Une cuvée créée en 2009 en l'honneur des parents de Laurence Guillet, l'épouse du producteur, qui étaient forgerons et vignerons à Chiroubles. Distinguée dans les trois millésimes précédents, elle obtient cette année l'unique coup de cœur de l'appellation. Vinifée à la beaujolaise, en grappes entières, elle offre un nez gourmand, sur les fruits noirs et les épices. Après une attaque tout en nuances, des tanins soyeux se déploient avec ampleur et onctuosité, caressant le palais jusqu'en finale.
en savoir plusLes vins d'appellation Chiroubles
- rouge tranquille
Nicolas Demont, jeune vigneron installé en 2005, exploite un petit domaine de 5ha implanté sur un coteau exposé au sud-est à 380m d'altitude, dans le sud de l'appellation. De vieilles vignes de soixante-cinq ans ont donné naissance à ce vin facile, plaisant et aromatique, au nez de fruits rouges. On pourra le déguster dès à présent, avec des charcuteries.
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- rouge tranquille
Anne-Marie et Armand Desmures possèdent, en tout et pour tout, 6,4 ha de chiroubles à l'origine de cette unique cuvée de leur petit domaine. Ce vin vineux et mûr livre au nez des parfums de fruits rouges et d'épices (poivre). Ces arômes se confirment dans une bouche souple, ronde et bien équilibrée. À déguster cette année sur une assiette de charcuterie.
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- rouge tranquille
Patrice Chevrier, aux commandes du domaine depuis 1984, propose cette cuvée, déjà retenue avec une étoile dans le millésime 2009, qui doit son nom à la présence d'une cadole (petite remise à outils en pierre sèche) sur la parcelle vendangée. Ce terroir d'arènes granitiques, le bien nommé Grille-Midi, donne toujours des vins mûrs et fruités. En témoigne cet élégant 2010 à la robe sombre, au nez floral et à la bouche ample et riche, suave et ronde. À oublier deux ans en cave avant de le servir sur une côte de boeuf.
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- rouge tranquille
"Pierre Fourneau est en train de passer la main à son fils Arthur, qui a vinifié en 2010 son deuxième millésime et auquel se joint Arthur-Pierre Prost, jeune associé d'une trentaine d'années. Le domaine est d'un seul tenant et ce chiroubles représente donc un bloc de 11 ha vinifié en grappes entières. Le style recherché par Arthur, c'est la finesse des arômes et la fraîcheur du vin: ici s'expriment les fruits, le poivre et les épices douces; la bouche est riche et fraîche, poivrée en finale. Le coup de coeur n'est pas passé loin! À déguster dans deux ans."
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- rouge tranquille
Rémy Passot, vigneron, est le gérant de la société des Héritiers du comte de Raousset, créée en 1989. Il exploite 12 ha de vignes, dont la moitié est dédiée à ce chiroubles. Ce 2011 offre un nez encore discret, qui évoque la cerise, et une bouche charnue, souple et soyeuse. On dégustera cette bouteille sans tarder sur une volaille.
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- rouge tranquille
Guy Morin propose une cuvée au nez intéressant de petits fruits noirs (cassis, mûre) et de fleurs (violette, iris). L'attaque fraîche dévoile une bouche charnue et fruitée, rehaussée de tanins francs. Un vin typique de l'appellation que l'on pourra attendre deux ans avant de le savourer sur un fromage de chèvre tendre et moelleux.
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- rouge tranquille
"Suzanne et René Savoye, régulièrement mentionnés dans le Guide pour cette appellation, ont vendangé leurs 2 ha de chiroubles dès le 25 août. Une récolte plutôt précoce pour cette appellation d'altitude; Ceci explique sans doute la vivacité de ce vin magnifique, au nez élégant de petits fruits rouges et de cassis. L'attaque souple dévoile une bouche au parfait équilibre, ronde et fruitée, d'une belle persistance. À boire dès cette année sur un plateau de fromages."
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- rouge tranquille
"Jacky Passot est installé à Villié-Morgon dans le hameau de Fontriante, c'est-à-dire au sud-est de Chiroubles, sur les dernières pentes de l'appellation, à une altitude plus basse que le coeur de vignoble. Il propose ce 2010 fort plaisant, vinifié au château de Raousset dont il est métayer depuis trente-cinq ans. Le nez déploie des arômes de petits fruits noirs qui annoncent une bouche élégante et légère, épicée et fraîche. Un ""vin de copains"", dit un juré. Le beaujolais-villages 2011 blanc (2 300 b.) du domaine est cité pour son fruité et sa fraîcheur."
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- rouge tranquille
Guy Pignard a vendangé une petite parcelle (2,38 ha) de vieilles vignes âgées de soixante-dix ans pour obtenir cette cuvée. Il a ensuite choisi d'élever son vin en fût de chêne durant six mois, le destinant donc à la garde. Cela donne un nez expressif de vanille et de sous-bois, une bouche franche et toujours vanillée aux tanins soyeux. Ce 2011 gagnera à patienter deux ans avant d'accompagner un navarin d'agneau.
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- rouge tranquille
Alain Passot, retenu l'an dernier pour son chiroubles Claudius 2009, se distingue grâce à cette cuvée du domaine représentant les deux tiers de son vignoble, soit 8 ha. Un 2011 élégant et subtil, au nez de violette, d'iris et de mûre, à la bouche racée, aux tanins souples, et toujours ces beaux arômes délicats de violette. Un vin lumineux, à déguster dans deux ans.
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- rouge tranquille
Issue d'une parcelle de 4,5 ha, cette cuvée représente plus de la moitié de la production de ce petit domaine de 7,5 ha, qui propose aussi les appellations morgon, fleurie et beaujolais-villages. Vinifiée à la beaujolaise, en macération semi-carbonique, elle se pare d'une robe rubis aux reflets violets. Le nez fin et délicat évoque les fleurs et les fruits rouges. À l'unisson, la bouche ronde et bien équilibrée dévoile des tanins encore assez marqués, qui s'arrondiront après deux ans de garde.
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- rouge tranquille
Fabien Collonge, qui a pris la suite de son père André, vit en hauteur, sur les contreforts des monts du Beaujolais (Les Truges, son hameau, étant à 450 m d'altitude), mais il est malgré tout assommé par la chaleur lorsqu'il travaille cette parcelle de 80 ares exposée plein sud. Du coup, il n'y va qu'à l'aube, d'où le nom de ce superbe 2010, au nez expressif de fruits noirs, à la bouche ample et persistante. Ce vin mûr et équilibré, doté d'une belle structure tannique, gagnera à attendre deux ans.
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- rouge tranquille
Ce domaine, ancienne dépendance de l'abbaye de Cluny, est conduit depuis plus de vingt ans par Jean-Pierre Large, constant dans le soin apporté à ses vins. Témoin cette superbe cuvée qui se voit décerner la plus haute distinction. Issu de vignes de quarante-cinq ans, vinifié à la beaujolaise en macération semi-carbonique, ce chiroubles, bien dans son appellation, développe un nez complexe après neuf mois passés en cuve. Les arômes floraux (rose, pivoine) et fruités (griotte) annoncent une bouche ronde, aimable et généreuse, agrémentée de notes minérales en finale. À boire dès aujourd'hui sur une assiette de charcuterie ou un plat en sauce.
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- rouge tranquille
"Georges Duboeuf est l'un des grands acteurs viticoles de la région. Sa force? Ce sont ses vins toujours friands et fruités, comme ce chiroubles d'une ""richesse aromatique exemplaire"" avec son nez de cassis, de pêche blanche, de fraise et de framboise. La bouche est fraîche, structurée, toujours intensément fruitée. À déguster l'an prochain sur un steak ou sur une volaille."
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- rouge tranquille
Nicolas Demont est un jeune vigneron installé depuis trois ans. À vingt-sept ans, il exploite un petit domaine de 5 ha implanté sur un coteau d'exposition sud-sud-est à 380 m d'altitude, au sud de l'appellation. Ses vieilles vignes âgées de soixante-cinq ans reposent, comme partout à Chiroubles, sur un sol maigre, sablonneux et granitique à l'origine de ce vin riche, structuré et tannique. Le nez complexe de framboise, de groseille, de cassis et de cuir annonce une matière parfumée et charnue, d'une belle longueur. Une magnifique cuvée qui devrait se bonifier dans les quatre prochaines années. On la servira dans quatre ans sur une viande grillée.
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- rouge tranquille
Éric Bulliat a vendangé une petite parcelle (un demi-hectare) de vignes d'âge respectable (quatre-vingts ans). Il en tire un vin expressif, au nez friand de petits fruits rouges et de réglisse. La bouche, tendre et fruitée, offre une matière élégante. Une bouteille prête à boire sur un saucisson chaud.
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- rouge tranquille
Alain Gauthier a vendangé le 10 septembre 2009 la parcelle de 70 ares à l’origine de ce vin rubis violacé, au nez de cannelle et de fruits rouges. Ronde et souple, la bouche évolue elle aussi sur ces notes bien mûres, évoquant presque la datte confite en finale. Une jolie bouteille qui surprend et intéresse par son registre aromatique inhabituel. À déguster dans l’année.
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- rouge tranquille
André Collonge a manqué de peu le coup de cœur pour ce chiroubles qui reçoit deux étoiles, tout comme le morgon Dom. La Roche du Potet 2009 (8 000 b.), preuve que le domaine a remarquablement réussi ce millésime mémorable. Affichant, l’un comme l’autre, une robe intense aux reflets violets, les deux vins ont aussi en commun leur classicisme et leur complexité aromatique. Expressifs au nez, ils explorent le registre des fruits rouges bien mûrs (cerise burlat), de la réglisse et des épices. Puissant, rond, complexe et long, ce chiroubles séduit par son élégance, et se dégustera dans deux ans sur une côte de bœuf. Franc, généreux, concentré, le morgon montre également beaucoup de distinction. Il sera à son optimum dans deux à trois ans et accompagnera viande en sauce et gibier – voire des sushis au thon, comme le suggère une dégustatrice.
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- rouge tranquille
Installé sur les hauteurs, Pierre Fourneau est un spécialiste de l’appellation puisque, sur 25 ha de vignes, il ne produit que du chiroubles, en deux cuvées. Celle-ci est la sélection du domaine. Son fils Arthur, la trentaine, s’affirme sur l’exploitation. C’est lui qui a vinifié ce 2009 à la robe rubis, au nez fruité, légèrement grillé (sans doute un effet du millésime). Ample et complexe en bouche, kirsché et friand, c’est un vin élégant à déguster l’an prochain.
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- rouge tranquille
Les origines de ce domaine remontent à 1836, quand un soyeux lyonnais acquit cette terre. Le château a été bâti sous le Second Empire et le vignoble s’est développé à partir de cette époque. Aujourd’hui, un même nom, château de Raousset, recouvre deux entités différentes. Celle des héritiers de Raousset dispose d’un domaine de 12 ha géré par Rémy Passot. Elle obtient une étoile pour ce chiroubles grenat, au nez élégant de violette, de fruits mûrs et de noisette. Plaisante, équilibrée et généreuse, la bouche dévoile de fins tanins auquel huit mois d’élevage en fût ont légué des notes de cacao, de sous-bois et de cannelle; on y trouve aussi la finesse du chiroubles. À boire dans l’année.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Chiroubles
Les Vins Georges DUBUF
Romanèche-Thorins
59 vins sélectionnés
- Beaujolais et Lyonnais (29)
- Bourgogne (26)
- Vins de Pays (4)
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Quel plat servir avec un Chiroubles ?
Pâté en croûte
- Chiroubles
- Châteaumeillant
- Coteaux-champenois
- Alsace pinot noir
Rôti de porc aux pommes
- Anjou
- Vouvray
- Menetou-salon
- Givry
- Chiroubles
Pâté en croûte
- Montagny
- Champagne
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Rôti de porc aux pommes
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Les autres appellations de la région Beaujolais et Lyonnais
Guide des régions et appellations
Beaujolais supérieur
Considéré par beaucoup comme le meilleur rosé de France, ce grand vin de la vallée du Rhône provient d'un vignoble situé dans le département du Gard, sur la rive droite du fleuve, à Tavel et sur quelques parcelles de la commune de Roquemaure. C'est la seule appellation rhodanienne à ne produire que du rosé. Sur des sols de sable, d'alluvions argileuses ou de cailloux roulés, grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, accompagnés de carignan et aussi de cépages blancs donnent un vin généreux, au bouquet floral et fruité, qui accompagnera poisson en sauce, charcuterie et viandes blanches.
Guide des régions et appellations
Beaujolais
Prolongeant la Bourgogne au sud de Mâcon et s'étendant sur 50 km jusqu'aux coteaux du Lyonnais, le Beaujolais est officiellement rattaché à la Bourgogne viticole. La région, de caractère déjà méridional, doit son nom aux sires de Beaujeu qui en furent les détenteurs jusqu'en 1400. L'appellation beaujolais produit essentiellement des vins rouges à partir du gamay vinifié en grains entiers, selon les principes de la vinification beaujolaise qui apporte des arômes floraux et fruités. Les reliefs anciens aux formes arrondies du nord-ouest de l'aire géographique sont les terrains privilégiés des dix crus du Beaujolais et de l'appellation beaujolais-villages. Le vignoble de l'AOC beaujolais est implanté sur des terrains sédimentaires. Ici, la vigne couvre les coteaux en bordure du Massif central, jusqu'à 500 m d'altitude.
Guide des régions et appellations
Beaujolais-villages
Sélection des meilleurs coteaux du Beaujolais, l'appellation rassemble trente-huit communes de la partie nord du vignoble. La délimitation marque la transition entre les argilo-calcaires du sud du Beaujolais et ne retient que les sols granitiques. À partir du gamay noir, les vignerons obtiennent des vins rouges bien structurés ou fruités. Les rares beaujolais-villages blancs proviennent des plants de chardonnay de ces villages.
Guide des régions et appellations
Brouilly
À l'ouest de Belleville-sur-Saône, l'appellation brouilly – le plus vaste et le plus méridional des crus du Beaujolais – rassemble des vins exprimant la grande diversité des sols granitiques qui leur donnent naissance à l'ouest, sur des roches compactes dures au centre, et sur des sols parfois recouverts d'alluvions à l'est du mont Brouilly.
Guide des régions et appellations
Côte-de-brouilly
L'AOC côte-de-brouilly fait partie des dix crus que compte le Beaujolais, tous situés dans la partie nord de la région. L'aire d'appellation s'étend sur quatre communes du département du Rhône : Cercié, Odenas, Quincié-en-Beaujolais et Saint-Lager. Elle est implantée sur les pentes du mont Brouilly (484 m), mamelon dominé par la chapelle Notre-Dame aux Raisins construite en 1854 pour implorer la protection de la Vierge contre l'oïdium. Couvrant une grande partie du mont, le vignoble est plus étendu sur les coteaux orientés vers l'est et le sud qui bénéficient d'un bon ensoleillement. On trouve sur le versant méridional du massif deux célèbres climats : l'Héronde à Odenas et l'Écluse à Saint-Lager. Les sols sont issus essentiellement de roches magmatiques et éruptives : granites sur la partie basse des versants orientés vers l'ouest et le nord-est, schistes très durs et diorites, roches d'origine volcaniques appelées « cornes-vertes » ou « pierres-bleues », caractéristiques de l'appellation. Ce terroir très particulier confère aux vins un caractère original, corsé et élégant. Les côte-de-brouilly sont plus charpentés que les brouilly, issus du piémont de la colline.
Guide des régions et appellations
Chénas
Chénas, « lieu planté de chênes », la plus petite appellation du Beaujolais, s'étend sur les communes de Chénas et de La Chapelle-de-Guinchay de part et d'autre de la Mauvaise, épousant ses versants?; elle domine d'est en ouest l'aire de moulin-à-vent, face à la vallée de la Saône. Sur des coteaux granitiques, les sols très sableux, maigres, ne permettent qu'une production limitée mais d'une grande qualité. Moins connus que les moulin-à-vent, la plupart des chénas possèdent le corps et les qualités de leurs prestigieux voisins. Bénéficiant eux aussi d'une macération assez longue pour la région (de dix à douze jours) et parfois d'un élevage dans le chêne, ce sont des vins charnus et chaleureux, qui peuvent vieillir.
Guide des régions et appellations
Chiroubles
À 10 km à l'ouest de la commune de Romanèche-Thorins et de la vallée de la Saône, l'appellation chiroubles est située sur des sols composés de sables granitiques. Elle s'insère entre Villié-Morgon au sud et Fleurie au nord-est, et ne dépasse pas ses limites communales. Dans un cirque naturel, le site de Chiroubles n'a d'égal que la qualité de ses vins, sans aucun doute parmi les plus fins et les plus fruités du Beaujolais.
Guide des régions et appellations
Fleurie
L'un des dix crus du Beaujolais, réputé depuis le XVIII e siècle. Il est bordé au nord par le moulin-à-vent, au midi par le morgon et au couchant par le chiroubles. Inclus dans les limites de la commune de Fleurie, le vignoble est abrité des vents d'ouest par les monts du Beaujolais et bénéficie d'une exposition sud-est. Il s'étale jusqu'au pied de la chapelle de la Madone, à 425 m d'altitude. Le gamay s'enracine dans un sol sableux issu de la désagrégation du granite rose. Ces terrains légers des coteaux engendrent des vins remarquables par leur finesse : le fleurie est souvent présenté comme le plus féminin des crus du Beaujolais, même si les parcelles installées sur du granite ou sur les sols plus profonds et argileux du bas de pente donnent des vins corsés. L'appellation compte 13 climats (lieux-dits), comme La Madone.
Guide des régions et appellations
Juliénas
L'aire du juliénas couvre la face sud et sud-ouest du mont de Bessay qui, du haut de ses 478 m, constitue au nord l'ultime colline du Beaujolais, aux confins du Mâconnais. Avec Pruzilly et Émeringes, les communes de Jullié et Juliénas délimitent le terroir de ce cru. Leur nom évoque Jules César et ses légions qui occupèrent la région et, peut-être, y cultivaient déjà la vigne. Les sols granitiques et les terres riches d'alluvions sont à l'origine de vins de caractère et de bonne garde.
Guide des régions et appellations
Morgon
Le fruit d'un beaujolais, « le charme d'un bourgogne », se plaît-on à dire du côté de Villié-Morgon pour résumer l'harmonie des vins. Au sein des dix crus du Beaujolais, morgon compte parmi ceux qui s'accordent volontiers quelques années de garde pour révéler la subtilité du terroir schisteux.
Guide des régions et appellations
Moulin-à-vent
En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais. Moulin-à-vent – qui n'est pas une commune – regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas. Ses vignes sont bordées au sud-ouest par le cru de fleurie et au nord par l'appellation chénas. Les gores, granites désagrégés, donnent naissance à un vin à la fois corsé et fin, apte à la garde, et que l'on compare parfois à ses cousins bourguignons de la Côte d'Or.
Guide des régions et appellations
Régnié
En 1988, la commune de Régnié-Durette est devenue le dixième cru du Beaujolais. Sa situation sur la route menant à la vallée de la Loire lui avait permis d'écouler ses vins jusqu'à Paris dès le XVIII e siècle. Le vignoble couvre des croupes granitiques au nord de la montagne de Brouilly. Implanté sur des terroirs précoces, orientés nord-ouest sud-est, et sur des sols souvent légers, le gamay produit des vins très fruités, alliant finesse et bonne constitution.
Guide des régions et appellations
Saint-amour
À l'extrémité septentrionale du Beaujolais et à 15 km de Mâcon, Saint-Amour-Bellevue enfante un cru au nom enchanteur. Ses vignes situées pour la plupart à 250 m d'altitude sont plantées sur des terrains granitiques et argilo-siliceux, des cailloutis, des couches schisteuses. Elles produisent un vin pourpre, élégant et charmeur.
Guide des régions et appellations
Coteaux-du-Lyonnais
Trait d'union entre les vignobles du Beaujolais et de la vallée du Rhône, les coteaux-du-lyonnais maintiennent une tradition viticole commencée dès avant notre ère, grâce à la proximité de Lugdunum, capitale des Gaules. Située sur la bordure orientale du Massif central, l'aire d'appellation est limitée par le cours inférieur de l'Azergues et le Beaujolais au nord, par le Rhône et la Saône à l'est, par les monts du Lyonnais à l'ouest, par la vallée du Gier et le vignoble rhodanien au sud. Le vignoble a connu sa plus grande extension au XIX e siècle, avant la crise du phylloxéra : la vigne s'étendait sur 12000 ha, une surface comparable à celle du Beaujolais. Les ravages du puceron, puis le développement de l'agglomération lyonnaise ont considérablement réduit sa superficie, même si les terroirs recouvrent une surface étendue, sur le territoire de 49 communes du département du Rhône. Partageant l'espace avec cultures, vergers, prés et bosquets, la vigne ne subsiste que sur quelques îlots, dont deux principaux, l'un, au nord, aux confins du Beaujolais, l'autre, au sud-ouest de Lyon. Les vins sont des rouges, pour les trois quarts.Issus du gamay, vinifiés le plus souvent par macération semi-carbonique comme les beaujolais, ils partagent les mêmes qualités de fruité et de souplesse. Le vignoble produit aussi quelques rosés, ainsi que des blancs à partir du chardonnay et de l'aligoté.
