Domaine de la Chaponne
- rouge tranquille
- A boire
coup de cœur
Domaine De La Chaponne La Forge 2017 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
Une cuvée, vinifiée en grappes entières, hommage au beau-père de Laurent Guillet, qui était le forgeron du village et propriétaire des vignes. Dans le verre, un chiroubles qui conjugue toutes les qualités d'un cru du Beaujolais : la finesse, la franchise et l'équilibre. Au nez, il dévoile des notes intenses de fruits noirs. En bouche, il s'appuie sur des tanins soyeux et délicats et déploie une longue finale pleine de fruits.
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Détails du vin
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Le Domaine De La Chaponne La Forge 2017 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
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4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2023 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : râbles de lapin.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2023
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 13 °C
- Producteur
- LAURENT GUILLET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chiroubles
- Fiche appellation
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Une cuvaison d'une douzaine de jours à chapeau immergé a abouti à ce vin rouge chaud aux beaux reflets violets. Les parfums intenses de fruits rouges à l'alcool, de cassis, de framboise et de violette se retrouvent au palais. Très équilibré avec des tanins fondus, une chair riche et assez longue, ce 99 sera apprécié durant deux ans avec une viande rouge, un sanglier braisé ou un fromage.
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Laurent Guillet exploite 12,5 ha de vignes âgées de plus de soixante ans sur la Côte du Py. La vendange fermentée quinze jours avec foulage livre un 2011 au nez poivré et au fruité intense. Tannique, ferme, c'est un vin complet et équilibré, destiné à une garde de trois ou quatre ans. La cuvée Joseph 2010 Élevé en fût de chêne (3 000 b.) est issue de ce même terroir. Ample, minérale et boisée, elle se laissera apprivoiser en 2013 mais pourra aussi vieillir trois ans. Elle est citée.
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Côte du Py 2010
Beaujolais et Lyonnais, Morgon
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Ce morgon a été obtenu par macération carbonique suivie d’un élevage en cuve. Il offre ainsi un nez très «beaujolais» avec ses notes de pivoine, de bonbon anglais, et de cerise macérée. La bouche est tout aussi typée, plaisante, franche et parfumée: on y retrouve la cerise, mêlée de notes fraîches de groseille. Autant de caractères qui invitent à déboucher cette bouteille dès l’an prochain. Également cité, le chiroubles 2009 Élevé en fût de chêne cuvée Joseph (3 000 b.) a été vinifié à la bourguignonne après éraflage, puis élevé dix mois dans le chêne. Le vin adopte donc un style très différent du morgon: des notes boisées assez marquées se mêlent au nez comme en bouche à la mûre, à la griotte et à la groseille. Charnu et tannique, le palais appelle deux ans de garde.
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DOMAINE DE LA CHAPONNE
Cuvée Joseph Élevé en fût de chêne 2005
Beaujolais et Lyonnais, Morgon
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Installé depuis vingt ans sur le domaine familial, Laurent Guillet signe une cuvée issue de vignes cinquantenaires. Ce morgon rouge foncé associe au nez les fruits rouges du gamay et quelques notes de grillé et de café léguées par un passage d'un an sous bois. L'attaque franche est suivie d'une bouche charnue et aromatique, reflet d'un mariage heureux du bois et du vin. Équilibrée et plaisante malgré une finale un peu sévère, cette bouteille sera appréciée au cours des deux prochaines années.
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2005
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Situé au coeur de Villié-Morgon, ce domaine est logé dans des bâtiments qui datent du milieu du XIX e s. On y trouvera un morgon tout de vivacité. D'un rouge sombre presque violine, ce 2005 s'ouvre sur des parfums frais de prune, de mûre et d'épices. La belle attaque dévoile déjà une bonne structure soulignée par une agréable acidité qui se poursuit jusqu'à une finale aux notes de groseille. Encore nerveux, un vin à attendre.
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Le vigneron
LAURENT GUILLET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chiroubles
À 10 km à l'ouest de la commune de Romanèche-Thorins et de la vallée de la Saône, l'appellation chiroubles est située sur des sols composés de sables granitiques. Elle s'insère entre Villié-Morgon au sud et Fleurie au nord-est, et ne dépasse pas ses limites communales. Dans un cirque naturel, le site de Chiroubles n'a d'égal que la ...
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