Patrick Bouland

Au nez, des parfums de fruits rouges à bonne maturité se mêlent d'épices. En bouche, le vin se montre harmonieux, offrant un fruité pulpeux, une structure bien en place, mais sans dureté, et une jolie longueur.

Des gamays de 60 ans et une vinification en grappes entières sont à l'origine de ce morgon élégant et long. Le nez s'ouvre progressivement sur des notes d'épices, de réglisse et une pointe végétale. Expressive et construite sur des tanins fondus, la bouche se montre gourmande.

Une cuvée qui joue sur un registre structuré, avec une pointe de vivacité végétale en finale, tout en conservant de l'équilibre. Le nez se montre complexe, doté d'une agréable nuance florale.

Un chiroubles encore dans sa prime jeunesse, qui semble taillé pour vieillir harmonieusement quelques années à en juger par ses tanins assez fermes en finale. Ce vin est cependant déjà plaisant avec ses arômes de fruits rouges et de cassis bien mûrs et son ampleur en bouche.

Née de 8ha de vignes âgées de soixante ans, cette cuvée aux arômes expressifs de fruits rouges livre une bouche souple, légère et aromatique. Un vin à apprécier sur le fruit.

un nez de griotte et de cassis; une bouche à l'unisson, flatteuse et fruitée, aux tanins fondus. Un vin prêt à boire.

Patrick Bouland dirige depuis 1982 ce domaine bien connu des habitués du Guide. Il a élaboré une cuvée de morgon Vieilles Vignes 2008 typique de l’appellation, qui est citée. Quant à son chiroubles, il gagne une étoile par rapport au millésime précédent. Grenat soutenu, il développe un bouquet complexe de fruits rouges et noirs, de bonbon anglais et de fleurs. Ces impressions se confirment dans une bouche harmonieuse, dont les tanins demandent encore à se fondre: on appréciera la bouteille dans un an ou deux.

À la tête de l'exploitation depuis 1982, Patrick Bouland a élaboré une cuvée rubis foncé aux nuances de fruits rouges frais, de cassis, de violette, accompagnées d'une pointe animale. La bouche dominée par la griotte et la violette révèle une structure tannique harmonieuse et ronde. Ce vin plaisir est à déguster dès maintenant, avec une assiette de charcuterie.

Patrick Bouland exploite les 10 ha du domaine familial depuis 1982. Il a donné plus d'une fois aux lecteurs du Guide des indices de son savoir-faire. Ainsi, il a obtenu récemment deux coups de coeur en morgon (millésimes 2002 et 2004). Le morgon Vieilles Vignes 2006 est cité. Cette année, le jury lui a préféré le chiroubles. Grenat violacé, ce vin séduit par ses parfums complexes de framboise et de mûre. Après une attaque franche, la dégustation se poursuit sur une chair fruitée et souple. Un ensemble harmonieux et persistant, un cru authentique. Malgré une pointe tannique en finale, il est à savourer dès maintenant avec une viande blanche.

Habillé d'une robe profonde, d'un rubis intense, ce 2003 exprime des parfums bien développés de fruits rouges. Charnue et équilibrée, la mise en bouche est plébiscitée. La suite s'avère plus légère. Un joli chiroubles à boire au cours des deux prochaines années avec une viande rouge ou du fromage.

Patrick Bouland exploite une dizaine d'hectares et a produit deux cuvées fort bien accueillies: un chiroubles 2001, très réussi, et ce remarquable morgon couleur cerise burlat profond, aux parfums de fruits bien mûrs. Ample et corsée, la bouche révèle une structure tannique pleine de promesses et digne d'un cru, soulignée d'arômes de fruits confits. Déjà très agréable au palais, ce vin sera apprécié au cours des deux prochaines années.