Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Le millésime 2005 vient confirmer l'impulsion donnée au domaine avec l'arrivée en 2003 de la nouvelle génération qui sait conjuguer modernité et tradition. Ce vin à la robe profonde livre au nez des a ...
Guide 2008
Frédéric Palacios est un jeune vigneron de trente ans qui s'est installé en 2005 sur un petit vignoble de 4 ha. Sa cuvée Partez pour le rêve! porte bien son nom, tant ce vin procure de plaisir. Plaisi ...
Guide 2008
Cette propriété, dans la famille depuis au moins sept générations, propose une cuvée issue à majorité de mourvèdre (60 %), complété de carignan (25 %) et de grenache plantés sur des terrasses de galet ...
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Ce vin vous entraîne dans une véritable ronde au pays des senteurs. Cela commence par une balade dans la garrigue aux parfums de pin et de romarin; puis commence la cueillette des baies, fraise et fra ...
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Les Mossé cultivent leurs vignes sur le site d'une ancienne commanderie des Templiers depuis cinq générations. Coup de coeur dans les éditions 2005 et 2006, trois étoiles l'an dernier, ils montrent à ...
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Deux amis d'enfance réunis par la même passion du vin et de la terre catalane, ont créé ce domaine cultivé en lutte raisonnée sur 26 ha. Fruits confits, petites notes animales et grain de café torréfi ...
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C'est en ces lieux que le docteur A. de Villeneuve mit au point, dit-on, le principe du mutage des vins doux naturels, il y a quelque... sept cents ans! C'est pourtant un vin sec que propose ce châtea ...
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Ici, la valeur n'attend pas le nombre des années. Jeune vigneron en cave particulière depuis 2003, coup de coeur l'an dernier pour un rouge, Pierre-Nicolas Massotte surprend en osant un grenache blanc ...
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La famille Deprade vend en direct 80 % de la production de ses 65 ha de vignes. Chacun dans sa partie a su trouver sa place. Leur beau terroir s'exprime dans des vins de qualité. Brillant, limpide, un ...
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Au lieu de se laisser bercer par le succès (mérité), Pascal Rossignol a décidé de relever de nouveaux défis: création d'un vignoble à 400 m d'altitude sur schistes, construction d'un chai dédié exclus ...
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Que de chemin parcouru depuis le début du XX e s., quand A. Payré, ouvrier agricole, décida de franchir un cap en devenant vigneron! Alliant tradition, avec le caveau typique situé dans le vieux Elne, ...
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Ces parcelles de La Balmière, achetées en 2002, Laurent Marquier a participé à leur plantation alors qu'il était stagiaire au domaine vingt ans plus tôt. Syrah (50 %), carignan et grenache composent c ...
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Les orris, ce sont ces cabanes de berger, ces abris de pierres sèches qui se fondent dans le paysage sauvage des Fenouillèdes. C'est là, à 600 m d'altitude, que Joep Graler a décidé en 2003 de poser s ...
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De génération en génération, la famille Semper cultive ses vignes implantées pour la plupart sur les schistes noirs typiques de la vallée de Maury. Son Clos Florent 2004, dominé par le grenache (60 %) ...
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Au XIV e s., le muscat de Claira était, paraît-il, servi à la table des papes d'Avignon. La famille Barbé propose un muscat étincelant, au bouquet intense de fruits exotiques, de citronnelle, de pétal ...
Guide 2008
Un domaine dont la réputation n'est plus à faire et qui prouve qu'on peut être professeur en oenologie (à Sup Agro Montpellier) et aussi un grand vigneron! Ce muscat 2005 est superbe et a frôlé le cou ...
Guide 2008
C'est bien l'expression du terroir de marnes noirs que les Batlle recherchent dans leurs vins. Installés depuis 1999 en cave particulière, ils ont trouvé la recette du succès comme le prouve ce jeune ...
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Despenja Figues: on pense au grandas long et mince à la morphologie adaptée à la cueillette de fruits, ici en l'occurrence pour dépendre les figues. Ce 2005 s'affiche comme un rivesaltes du type vinta ...
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Tautavel, c'est bien sûr l'homme préhistorique, le musée interactif, mais aussi une belle vallée viticole qu'il faut aller chercher au pied des Corbières. Les amateurs de paysages bruts et sauvages em ...
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Les pieds au frais en bord de la Têt, la tête dans les coteaux, le village de Pézilla est riche d'une agriculture diversifiée. La vigne, plantée sur des terrasses, s'offre plein sud au soleil catalan. ...
Guide 2008
Claude Nougaro aimait venir se ressourcer ici entre la rocaille déchirée des Corbières et la douceur de l'oasis viticole de Tuchan-Paziols. Quelques dessins, de belles rimes et le rouge ocre des vieux ...
Guide 2008
Appuyé aux contreforts du massif de La Clape, face à la mer Méditerranée, ce domaine offre des vins délicats et séduisants. Coup de coeur il y a deux ans, la cuvée Arthur s'avance dans une robe rouge ...
Guide 2008
Que de chemin parcouru depuis 1975, année où Bernard Delmas a repris les quelques vignes familiales! Soucieux de préserver l'environnement, il adopte la culture biologique et élabore avec rigueur des ...
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En 2005, la coopérative a procédé à la sélection de la vendange de 1,40 ha de muscat selon des critères de qualité extrêmement rigoureux. Le résultat est immédiatement salué par les membres du jury: a ...
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Depuis 2005, Stéphanie Chanot dirige ce domaine niché dans la garrigue. Le nom de Moyau aurait été donné par un pirate qui s'y serait réfugié. Remarquable coup d'essai que ce coteaux-du-languedoc blan ...
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Christian Faure a créé de toutes pièces ce domaine de 10 ha en défrichant la garrigue et en plantant la vigne à partir de 1983. Mourvèdre, syrah et grenache à parts égales composent cette cuvée d'un p ...
Guide 2008
Ce domaine situé aux limites du pic Saint-Loup produit des vins de plaisir, fruités et fidèles au terroir caillouteux. La syrah et le grenache, caractéristiques du secteur, ont donné naissance à un co ...
Guide 2008
Situé au confluent de l'Hérault et de la Dourbie, le domaine compte 32 ha de vignes. Il aura fallu détourner le lit de la Dourbie en 1870, puis construire une digue au bord de l'Hérault en 2005 pour l ...
Guide 2008
En créant leur cave en 2003, Philippe et Corinne Gros ont mis tous les atouts de leurs côtés pour élaborer de grands coteaux-du-languedoc sur ce domaine resté familial depuis 1610. En témoigne ce vin ...
Guide 2008
La syrah de cette cuvée provient d'une sélection massale de Saint-Joseph. Celle-ci, comme Élise, qui attend son petit frère, pousse fort bien dans les grésettes de Mayranne, sous le regard d'André. Le ...
Guide 2008
Cuvée N o 1, mais deuxième millésime pour John Hegarty et deuxième année de présence dans le Guide. Avec le nom évocateur du domaine, on pourait croire que c'est pur prodige! Mais e alchimie dans ce ...
Guide 2008
Le grand cru, c'est la sélection parcellaire de vieux grenache, le mutage sur grains, une longue macération et un élevage d'au moins trente mois en barrique. En fait, il lui faut bien davantage pour a ...
Guide 2008
Une belle architecture pour cette cave et des millésimes très souvent présents dans le Guide, particulièrement en rosé. C'est encore le cas cette année avec cette cuvée élevée pour les deux tiers en b ...
Guide 2008
Créé au XIX e s., ce domaine familial s'étend sur 29 ha autour du célèbre clocher de Collioure et de son château royal. Trois femmes président aujourd'hui à ses destinées: Maguy et Laetitia Géraud et ...
Guide 2008
Après un coup de coeur pour le 2003, un retour remarqué dans le Guide pour Hervé Levano et Laurent Escapa qui assurent la continuité de l'un des plus anciens domaines de Banyuls. Ici, le mulet travail ...
Guide 2008
Établie près du musée de la Préhistoire, la coopérative de Tautavel vient de fêter son quatre-vingtième anniversaire. Aux alentours, un terroir argilo-calcaire où grenache, syrah et carignan ont engen ...
Guide 2008
Construit au XII e s. à la frontière entre les royaumes de France et d'Aragon, le château de Caladroy campe sa silhouette fortifiée au milieu d'un vaste domaine (130 ha) de vignes et d'oliviers. Une t ...
Guide 2008
On ne sera pas surpris de voir bien noté ce Pygmalion, haut de gamme du domaine. Annie et Pierre Piquemal, eux-mêmes héritiers d'une longue tradition viticole, ont su transmettre leur passion à Marie- ...
Guide 2008
Robert et Cathy Pouderoux savent tirer d'intéressantes cuvées de leur mosaïque de terroirs. Celle-ci révèle une réelle maîtrise de l'élevage en barrique. Les grenache (60 %), syrah (30 %) et mourvèdre ...
Guide 2008
La cave de vinification et le caveau sont situés au centre d'Estagel, mais l'une des caves d'élevage est implantée au hameau de Las Fredas, tout près de Maury. Au-dessus des barriques où se bonifient ...
Guide 2008
Ce 2004 est paré d'une robe grenat sombre, sous laquelle on découvre des fruits mûrs (framboise, cerise, mûre) et des épices, agrémentés d'un joli toasté. La bouche riche et charnue est marquée par le ...
Guide 2008
Dernier bastion des cathares, le château de Quéribus est tout proche du domaine. Sorti des mains expertes de l'oenologue, B. Soriano, ce Premier Printemps d'une limpidité remarquable, très aromatique, ...
Guide 2008
P.-H. de la Fabrègue! À la fois le conteur érudit de l'histoire catalane, le boulimique défricheur d'idées, l'hôtelier affable, le vigneron maintes fois distingué... et le chef d'orchestre d'un superb ...
Guide 2008
Des pentes escarpées de schistes bordent ce village enchanteur, orienté au sud, où poussent mimosas et eucalyptus. Roquebrun a été reconnu en tant que dénomination de saint-chinian en 2005. En voici u ...
Guide 2008
Le hameau d'Aussières est depuis longtemps un village vigneron. C'est là que les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) ont décidé de poser leurs valises en Languedoc, en 1999, pour redonner vie à cet ...
Guide 2008
Protégé par le massif de La Clape, situé en bordure de la mer Méditerranée, le vignoble bénéficie d'une configuration idéale pour faire mûrir ses raisins de mourvèdre, qui constituent 70 % de l'assemb ...
Guide 2008
Lorsque l'on parle de vieilles vignes, mieux vaut parfois préciser. Chez les Faixo, cela veut dire plus de cent ans! Elles donnent un vin sorti tout droit de la cuve, sans passer par la case fût, qui ...
Guide 2008
Cette cuvée provient des meilleures parcelles de ce domaine de 28 ha, aux rendements faibles. Couleur pourpre à reflets violets, effluves de griotte, de pruneau et de garrigue sur fond boisé assez dis ...
Guide 2008
Ce petit château du XVIII e s., entouré d'un parc et doté de caves du XIX e s., a bien de la chance. Il a été repris en 1997 par Béatrice et Bernard Nivollet, passionnés de vignes, et a bénéficié des ...
Guide 2008
À 6 km de l'Oppidum d'Ensérune, La Vernède est bordée d'un parc classé. La cuvée Caecilia, élevée durant un an en fût de chêne, est proche de son apogée. Toute la finesse et le classicisme qui la cara ...
Guide 2008
Mire L'Étang excelle dans les trois couleurs de La Clape: une étoile pour le blanc cuvée Aimée de Coigny 2006 (5 à 8 €), bien délicat; deux étoiles pour le rosé cuvée Corail 2006 (5 à 8 €), riche en c ...
Guide 2008
Le vignoble de La Négly regarde la Méditerranée tout en s'abritant derrière une falaise, d'où le nom de cette cuvée plusieurs fois mentionnée dans le Guide. La profondeur de la robe surprend tout comm ...
Guide 2008
Cette cuvée doit son nom au calcaire à chailles qui compose le terroir. Son caractère intense et gourmand lui vient de l'assemblage de grenache, de mourvèdre et de cinsault. Aux arômes floraux et frui ...
Guide 2008
Une partie des vignes est plantée à Cocalières à 350 m d'altitude, exposée au nord; l'autre se trouve sur les terrasses d'Aupilhac. Assemblage des raisins de mourvèdre, de syrah, de carignan et de gre ...
Guide 2008
Frères jumeaux, Roland et Gérard Alméras ont laissé leur tablier de caviste pour la tenue de vigneron lorsqu'ils ont découvert ce vignoble situé entre 300 et 380 m d'altitude, balayé par le vent du No ...
Guide 2008
Isabelle et Jean-Pierre Venture, en s'installant en 1998 dans le Larzac, sont revenus dans leur pays natal défendre le potentiel de ces terrasses anciennes. Ce 2004 est le reflet de leur travail soign ...
Guide 2008
Autrefois, les jeunes moines de l'abbaye de Valmagne, les novi, entretenaient cette grange viticole. Dans la lignée des millésimes précédents, dont le 2003 coup de coeur dans le Guide l'an passé, le 2 ...
Guide 2008
Deux percherons patiemment dressés pendant trois ans arpentent désormais les parcelles du domaine: Michel Escande souhaite rendre à cette terre sa culture et son âme. Ainsi devient-il l'homme qui parl ...
Guide 2008
Si elle ne remporte pas le coup de coeur cette année, comme les 2002 et 2003, cette cuvée n'en reste pas moins remarquable dans le millésime 2004. Toujours cette puissance enrobée de vanille et de cac ...
Guide 2008
L'adresse est tout un symbole. Vallée du tombeau d'Aristide Maillol: c'est ici en effet, dans les contours sinueux de la vallée de la Baillaury, rivière le plus souvent à sec, que repose le sculpteur, ...