Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Une couleur assumée, un nez explosif de fruits rouges, violette et menthol, de la chair, un soupçon de gaz carbonique, une acidité revigorante, un long trait de citron et de cassis en finale: un rosé ...
Guide 2025
Au nez, des notes de fraise agrémentées d'un zeste de clémentine et d'une feuille de menthe. Juteuse, redoutablement gourmande, souple, la bouche a tout du parfait vin de fruit. Un rouge qualifié de « ...
Guide 2025
Cerise, framboise, réglisse, cacao, le nez ne manque ni d'intensité ni de nuances. Ce joli bouquet persiste dans une bouche veloutée et fraîche, soutenue en douceur par des tanins civilisés. Un vin ha ...
Guide 2025
De la version rouge du Very Limoux, on retient la robe brillante, le nez ouvert sur la cerise noire et la confiture de mûres nuancées de camphre et de chêne, et la bouche sapide, gourmande, bien élevé ...
Guide 2025
Cette cuvée, qui restitue les charmes d'un merlot (60%) vendangé bien mûr, dévoile un nez gourmand de cassis et de fruits rouges frais. Une touche d'épices étire la palette dans une bouche accueillant ...
Guide 2025
Des petits fruits noirs et de la cardamome au nez comme en bouche dans ce minervois convivial, facile d'accès, ensoleillé mais fringant, dont on aime la texture déliée, le fondu des tanins, le croquan ...
Guide 2025
Une cuvée abonnée au Guide, parée ici d'une robe profonde et d'arômes très séduisants, fumés, floraux, sur un fond anisé et mentholé revigorant. Le fruit s'épanouit sans réserve dans une bouche puissa ...
Guide 2025
Des notes épicées et chocolatées agrémentent un nez suave centré sur la confiture et la cerise noire à l'alcool. Une franche sucrosité, de la matière, des tanins très enrobés, une finale enlevée: un m ...
Guide 2025
Un beau rosé (pour partie de saignée) né de grenache noir, mourvèdre et syrah. La robe est claire, limpide, le nez gourmand, tout en fruits rouges, la bouche élégante, intense, offrant un équilibre tr ...
Guide 2025
Ce rosé de syrah (80%) et de grenache noir ose la couleur, entre cerise cœur de pigeon et groseille. Au nez se dévoile un fruit intense, sur la cerise, la mûre et le cassis, agrémenté de fines touches ...
Guide 2025
Une cuvée dite «solidaire» née d'un assemblage (macabeu, grenache blanc, viognier) choisi par un jury de 80femmes. Dans le verre, un très joli blanc floral, fruité et minéral, qui offre de la vivacité ...
Guide 2025
Cueilli au petit matin, le vermentino (ou rolle) apporte une originalité que le grenache vient compléter de sa rondeur et son volume. Agrumes, pêche blanche, poire et petites fleurs blanches mellifère ...
Guide 2025
Un vin nature qui mêle les senteurs de garrigue à la fraîcheur de la griotte, se fait ample, frais et croquant en bouche, avec en soutien de beaux tanins assouplis. Une vraie gourmandise, très séduisa ...
Guide 2025
Cette cuvée élevée 12mois en barrique propose un nez élégant et complexe de fruits rouge mûrs, de cerise noire et de pain d'épice. Une touche mentholée et herbacée s'ajoute à cette palette dans une bo ...
Guide 2025
Réputée pour ses vins doux naturels, la cave de Maury excelle également dans les blancs secs. Sur la base des cépages habituels des VDN, grenache et macabeu, l'ajout de carignan blanc apporte une fraî ...
Guide 2025
Capitale du rosé en Roussillon, la cave de Trémoine est depuis des décennies une référence en la matière. Connue pour son rosé qui ose la couleur soutenue, elle propose ici une explosion de fruits rou ...
Guide 2025
Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce Lesquerde intense et expressif, qui fleure bon la garrigue, les fruits rouges mûrs (cerise, fraise) et le poivre gris. De délicates notes de pivoine et de régl ...
Guide 2025
Un nez gourmand et expressif de fruits noirs mâtinés d'épices introduit une bouche elle aussi d'une belle intensité aromatique, ample, fraîche, portée par des tanins élégants et un bon boisé fondu. ...
Guide 2025
D'un jaune clair aux reflets dorés, ce muscat dévoile un nez fin et délicat de poire et de verveine. En bouche se déploie une délicate sucrosité aux tonalités de fruits au sirop, soulignée par une fin ...
Guide 2025
D'une belle couleur ambrée soutenue, cette cuvée se distingue d'emblée par son nez intense et complexe mêlant les agrumes, les fruits confits, le miel, les épices et la noix d'un début de rancio. Elle ...
Guide 2025
Vendangé «à la fraîche», élevé en cuve et fût (pour 15% de l'assemblage), voilà un blanc fringant aux parfums toniques de fruit de la Passion et de bourgeon de cassis, qui offre en bouche un savoureux ...
Guide 2025
Grenache noir et syrah à parts égales dans ce 2022 gourmand, qui prend tout son temps pour diffuser ses notes de fruits rouges sur fond d'épices et de garrigue. Le fruit gagne franchement en expressio ...
Guide 2025
À une robe opaque aux franges légèrement évoluées répond un nez complexe, déjà épanoui, entre fruits rouges séchés et épices douces. Chaleureuse, suave, appuyée sur des tanins fondants, la bouche conf ...
Guide 2025
Floral, fruité (cerise), épicé, balsamique, un bien joli bouquet prend vie dans une bouche puissante, tonique, charnue, structurée en douceur par des tanins bien pris dans la chair. Jeune, frais, comp ...
Guide 2025
Un trio de cépages emmené par le mourvèdre, d'une bien jolie complexité aromatique: garrigue, paprika, petits fruits bien mûrs, relevés de fleurs et d'une touche sanguine. Sphérique, douce, dotée de t ...
Guide 2025
Né de parcelles situées sur le tracé du GR36, cet excellent rouge fait la part belle au grenache noir (80%). On en retient les arômes chaleureux de fruits compotés, de tabac et de sous-bois, puis la b ...
Guide 2025
La robe dense et le nez concentré, imprégné de cerise noire à l'alcool, de cassis et de tapenade, annoncent un palais cossu, charnu à l'attaque puis structuré par des jeunes tanins encore fougueux. Un ...
Guide 2025
Une robe noire et un nez charmeur, très méditerranéen, infusé de réglisse et de fruits noirs en confiture: une bien belle introduction à une bouche veloutée, suave, aux notes de moka, gainée de beaux ...
Guide 2025
Une cuvée souvent en vue dans ces pages, au meilleur de sa forme dans le millésime. Touche fumée, puis réglisse, poivre et confiture de fruits, le nez se révèle par couches successives. Le fruit s'épa ...
Guide 2025
Une robe grenat, un nez discret mais fin, entre tapenade et grenadine, un palais consistant, fruité, frais, précis, gainé de tanins élégants, une longue finale épicée: «un très bon vin», résume sobrem ...
Guide 2025
Élevé en fût et en jarre, un corbières détendu, élégant, vinifié en douceur, dont on retient le nez croquant, fruité et chocolaté, et la bouche déliée, de bonne allonge, adossée à des tanins souples e ...
Guide 2025
Poire, pêche, calisson et touche florale, ce blanc dévoile un très beau nez. Étirée, plus longue que large, mais consistante, la bouche rebondit sur une bien belle fraîcheur et sur un zeste d'amertume ...
Guide 2025
Un blanc limpide, dominé par le grenache blanc (80%), d'une classe folle. L'élevage en fût s'efface au nez et laisse s'exprimer un bouquet subtil de fleurs blanches et de fenouil. Aérienne, très délic ...
Guide 2025
Antoine, le fils de Jean-Pierre Py, à l'honneur dans ce blanc élevé en cuve et dominé par le vermentino. Ananas, agrumes, abricot, noisette, glycine, le nez a inspiré le jury. Ce joyeux bouquet anime ...
Guide 2025
Une macération carbonique et un élevage en fût (un quart de chêne neuf) ont façonné ce rouge retenu à l'olfaction, mais précis, poivré, fruité (cerise à l'alcool, mûre) et chocolaté. Des tanins fermes ...
Guide 2025
Une Émotion qui trouve sa source dans une belle robe pâle, un nez bien fruité, sur la pêche et les petits fruits rouges, puis dans un palais tout aussi fruité, dynamique, vif, persistant. Que demander ...
Guide 2025
Retenus, les arômes de litchi, de jasmin et d'écorces d'orange perçus au nez s'émancipent franchement dans une bouche qui a tout pour elle: le gras, la texture soyeuse et enrobante, la pureté du fruit ...
Guide 2025
Tout est intense et séduisant dans ce 2021 de référence: la robe sombre et pourpre, les arômes débridés de mûre, de cassis, et d'épices douces et le palais surtout, d'un velouté irrésistible qui donne ...
Guide 2025
On ne s'offusque pas de la discrétion d'un nez sanguin et épicé, le fruit bien mûr et la garrigue s'émancipent dans un palais ample, charmeur de texture et néanmoins musclé. Un vin consistant, charpen ...
Guide 2025
Puissant et complexe avec ses notes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de garrigue, le nez de ce fitou ne laisse pas de marbre. En bouche, la fraîcheur et le fruit sont de mise, accompagnés ...
Guide 2025
Drapée dans une seyante robe grenat profond aux reflets violines, cette cuvée livre un bouquet complexe de fruits rouges et noirs, de vanille et de réglisse. On retrouve ces arômes dans une bouche fra ...
Guide 2025
On ne se fie pas à la pâleur de la robe, il y a du caractère dans ce rosé aux parfums expressifs de petits fruits rouges, d'iris et de citron. Une touche réglissée s'invite dans une bouche qui a tout ...
Guide 2025
Un rosé d'une classe folle. Tout y est de bon goût: la robe scintillante, rose pâle, le nez sans outrance qui distille ses notes de fleurs, de petits fruits rouges acidulés sur un fond minéral et gril ...
Guide 2025
Boisée mais charmeuse, une bien jolie syrah (85%) expressive dès l'entame avec ses parfums lardés et toastés sur fond de fruits noirs bien mûrs. Difficile de ne pas être séduit par ce toucher caressan ...
Guide 2025
Grenache blanc, vermentino et marsanne vendangés de nuit et élevés en cuve, sur lies, au menu de ce vin floral (iris, pivoine) et citronné au nez, épicé en bouche, qui livre une matière confortable, e ...
Guide 2025
Une dominante de mourvèdre dans ce rosé saumoné, au nez franchement fruité, sur la fraise des bois et les agrumes. Des touches de menthe et de poivre étoffent la palette et donnent du cachet à une bou ...
Guide 2025
Syrah et grenache noir à parité dans ce Pézenas qui a tout pour lui: l'intensité du fruit, entre cassis et épices, l'élégance de la texture, l'étoffe du corps, le velouté des tanins et cette fraîcheur ...
Guide 2025
Une belle entrée dans le Guide pour Camille Maraval avec ce duo roussanne et rolle. Un très joli blanc d'une seyante teinte paille, qui a aussi pour lui un nez direct, franc, centré sur la pêche blanc ...
Guide 2025
Au nez, un panier de fruits rouges et noirs assaisonné de garrigue, de réglisse et de cacao. Un plaisant bouquet qui s'épanouit dans une bouche élégante, jamais démonstrative, appuyée sur un joli grai ...
Guide 2025
Des vendanges à la pointe du jour et un pressurage délicat, tout est fait, et bien fait, pour préserver l'éclat du fruit: fraise des bois, cassis, pomelo. Un bien joli bouquet qui parfume aussi une bo ...
Guide 2025
1779, l'année où l'aïeul de la famille a défriché cette parcelle aujourd'hui plantée de carignan, complété dans cette cuvée de grenache noir et de mourvèdre. Fruits noirs écrasés, lilas, agrumes, épic ...
Guide 2025
Laurent Paillet signe son entrée dans le Guide avec un mourvèdre en dentelle, qui restitue toutes les nuances du cépage: cuir, épices, fruits rouges et noirs bien mûrs et touche florale. Le Zan étire ...
Guide 2025
Cassis, mûre, griotte, violette, tourbe, le tout souligné des épices du chêne, voilà un nez qui ne manque ni de complexité ni de charme. La même séduction émane d'un palais ample, rond, velouté, posé ...
Guide 2025
Certes, le boisé domine avec un bon toasté en appoint de jolies notes briochées qui soulignent un séjour sur lies, mais le fruit blanc et la douceur miellée de l'acacia ne sont pas en reste. L'attaque ...
Guide 2025
La robe est fraîche, lumineuse et rubis. Les 18mois de vieillissement en cuve ont détendu le bouquet, qui libère des parfums très croquants de cerise, de fraise compotée et d'épices. Une gourmandise q ...
Guide 2025
35à40ans pour ces vignes de syrah et de grenache qui ont enfanté d'un vin élégant, au nez discret et nuancé, entre cassis, épices et garrigue. Le fruit se fait plus intense dans une bouche élégante, f ...
Guide 2025
Une jolie brillance égaie la robe saumonée de ce rosé cossu, ouvert sur la groseille, la pêche et les fleurs blanches. Charnu, frais, parfumé et doté d'une petite amertume saline et sapide en finale, ...
Guide 2025
Fruits noirs frais, Zan, garrigue et menthol, le nez séduit. Les épices prennent le relais dans une bouche confortable, ronde, ourlée de tanins souples, avec cette longue finale sur l'eucalyptus qui r ...
Guide 2025
Vinifiées en grappes entières, les vieilles vignes de syrah (60% de l'assemblage) donnent le ton de cette cuvée grenat, au nez franchement épicé. Les fruits noirs confits, le thym et le cade rehaussen ...
Guide 2025
On ne se formalise pas de la discrétion du nez, les arômes (cassis, épices, pivoine et garrigue) s'épanouissent franchement dans un palais serré mais très tonique, avec ce long trait de menthe poivrée ...