DOMAINE DES SCHISTES

Solera

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La technique de la Solera consiste à nourrir le vin vieux avec du vin jeune. Elle se pratique en barrique en vidange en prélevant chaque année une partie du vin, remplacée à part égale par du vin plus jeune. Les grenaches gris, nés sur schistes, ont ainsi donné ce rivesaltes où l'abricot confit et la douceur de la noisette se parent d'or; puis les notes de verveine, de foin coupé, de tabac miellé viennent masquer l'abricot sur une finale nerveuse.

Détail du vin Domaine des schistes

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rivesaltes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Herbacé

Se dit d'un arôme végétal peu flatteur évoquant l’herbe ou les feuilles fraîches. Voir végétal.