Domaine Coste-caumartin 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Coste-Caumartin? Deux siècles de fabrication de cuisinières à Lacanche et à Gray: Dieu sait si ce nom a vu passer de grands moments de la gastronomie! De nos jours, un domaine viticole de 12,20 ha dont le siège (sinon le puits, haut lieu de la maison) est à Pommard. Le nez d'intensité moyenne (fruits secs, fleurs blanches) de ce 2005 va bien avec son oeil. On est heureusement surpris en bouche par la finesse distinguée, le gras et le volume. Tout cela vient à point nommé.
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Vins de Bourgogne
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Détails du vin
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Le Domaine Coste-caumartin 2005 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
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3 295 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 295 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- DOM. COSTE-CAUMARTIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Sous le Château 2015
- blanc tranquille
Une jeune vigne, qui n'a connu que vingt-trois vendanges, est à l'origine de ce saint-romain bien typé, premier millésime de Benoît Sordet. Au nez, un parfum délicat d'agrumes et de fleurs blanches. Le palais se montre frais dès l'attaque, sans toutefois manquer de gras.
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- blanc tranquille
Le nez, fin et ouvert, évoque l'amande verte et les fleurs blanches. Le palais affiche de la persistance et un beau caractère, bâti sur la fraîcheur et adouci par une touche beurrée.
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DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
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Il signe un 2011 paré d'une robe profonde s'ouvrant sur les fruits noirs (mûre, myrtille, cassis) avec un soupçon de réglisse. Après une attaque serrée, la bouche se révèle soyeuse et généreuse, une touche de fraîcheur en soutien.
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2011
Un domaine ancien, entré dans la famille de Jérôme Sordet en 1793. Jadis directeur d'une usine d'imprégnation du bois, ce dernier officie depuis 1988 à la tête d'un vignoble de 12,2ha. Il signe un pommard bien construit, fruité au nez, soyeux en attaque, plus ferme et tannique dans son développement, et même un peu sévère en finale. Un vin à attendre deux ans avant de le servir sur une pièce de bœuf.
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DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Le Clos des Boucherottes Monopole 2009
À la pointe de la modernité, ce domaine de Pommard a imprimé sur sa contre-étiquette un Flashcode® qui permet d'avoir des informations sur les origines anciennes de la famille. Celle-ci détient depuis 1908 un clos de 1,83 ha en monopole situé au sein du climat des Boucherottes, voisin de Beaune. À l'opposé du profil que l'on prête à l'appellation, son vin ne mise pas sur la puissance mais sur la finesse. On aime ses senteurs gourmandes de cerise au kirsch, teintées d'un soupçon de pierre à fusil, son attaque fraîche et sa longue finale où l'on retrouve la minéralité. À servir dès cet hiver avec du gibier à plume.
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Le vigneron
DOM. COSTE-CAUMARTIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
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