DOMAINE DE LA CHAPELLE

Vieilles Vignes 2005

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Situé au coeur du hameau de Pouilly, ce domaine de 5,4 ha possède des bâtiments datant pour certains du XIVes., notamment la chapelle de Pouilly. Son vin, attrayant par sa couleur jaune clair, présente à l'olfaction des arômes frais de fleurs blanches et de fruits. La bouche épanouie et onctueuse aux accents citronnés s'étire longuement dans une agréable finale. Un vin tonique que l'on servira en accompagnement d'un poisson noble de nos rivières (sandre, brochet). Deux étoiles également pour le prometteur Clos de la Chapelle 2005 (15 à 23 €), aux notes de fruits mûrs, de noisette et d'amande qui demande à évoluer quelques années pour que le bois de l'élevage se fonde.

Détail du vin Domaine de la chapelle

Garde :

-

Production :

14 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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Bourboulenc

Cépage blanc produisant un vin de qualité aux légers parfums floraux. Ses raisins étaient autrefois utilisés à table en Provence, car ils se conservaient bien durant l'hiver. Il joue un rôle en assemblage dans de nombreuses AOC du sud de la France : en Provence, dans la vallée du Rhône, et particulièrement en Languedoc. Syn. : doucillon.