Domaines et vignerons de Bourgogne
50% pinot, 50% gamay. Le résultat est remarquable. Sous une parure rubis soutenu, son nez a de la conversation. Fruits rouges, finesse, il s'exprime en pinot. Une pointe réglissée anime sa structure s ...
Guide 2003
Un lapin à la moutarde ne dira pas non si on lui fixe un rendez-vous gourmand avec cet excellent bourgogne rouge. On voit tout de suite, à son intensité colorante, qu'il n'est pas là pour faire de la ...
Guide 2003
En 1998, le coup de coeur a couronné le 95 rouge de ce domaine; il n'en est pas loin avec son 2000. Grenat sombre, le pinot noir développe de façon expressive des arômes de fruits noirs qu'un petit bo ...
Guide 2003
Violine limpide, ce bourgogne ne souffre d'aucun excès de bois. Quel bonheur de retrouver ainsi un vieil ami: le goût du vin! Tout pur! Un bouquet déjà complexe. Cela sent bon le terroir. Elégant, il ...
Guide 2003
Pascale et Alain (10ha) sont cette année finalistes du coup de coeur. Autant dire que leur vin a séduit nos dégustateurs. Il a de bonnes couleurs aux joues; il respire la santé et la joie de vivre. De ...
Guide 2003
Noir comme la voûte céleste un beau soir d'été, à reflets violacés comme un coucher de soleil finissant, un bourgogne ample et souple, dont la bonne mâche comble le palais. C'est du vin! De la régliss ...
Guide 2003
S'appeler Côte d'Or quand on est à vue d'oeil d'Auxerre, cela peut sembler hardi. Vigneron sur un seul hectare, Xavier Julien tente le pari et le gagne. Il a été présenté au grand jury des coups de co ...
Guide 2003
Nous voici au corps de garde. On goûte et on regoûte le 2000 en blanc et en rouge. On reste au sommet dans les deux couleurs. On parle ici du blanc d'un gras, d'un capiteux très présents dont on ne se ...
Guide 2003
Créé par Henri Felettig en 1969, ce domaine a été mis en GAEC avec ses enfants en 1993. Son pinot noir ressemble au tilleul plusieurs fois centenaire de Chambolle-Musigny: il a du corps et des racines ...
Guide 2003
Marquis de Carabas du Chablisien, Jean-Marc Brocard règne sur 100ha alors qu'il n'est parti de rien il y a trente ans. Imaginatif, il a conçu une gamme "géologique" dont il propose les fruits. Kimméri ...
Guide 2003
Sur sa fiche de dégustation, l'une des figures les plus emblématiques du vignoble bourguignon écrit: "Fraîcheur et limpidité, l'oeil est plaisant. Le nez bien typé, pur et intense, noix de coco". Les ...
Guide 2003
Les coopératives de Côte-d'Or produisent trois cent mille cols de crémant. Bon résultat pour ces vastes entreprises! Si le blanc brut 99 (une étoile) est une très belle variation sur trois cépages, ce ...
Guide 2003
Cave coopérative fondée en 1989 et qui vinifie près de 50ha. Cette cuvée de chardonnay se présente sous une étiquette très "tendance". C'est un bon vin, dans les parages du coup de coeur, typé minéral ...
Guide 2003
Légèrement saumonée, sa robe est pudique. Son bouquet tire sur la pêche blanche. Sa bouche trouve le juste ton, enchante par sa fraîcheur et jouit d'une jeunesse épanouie. Vin à tenter sur une entrée ...
Guide 2003
Sainte-Marie-la-Blanche entend conserver son AOC bourgogne: une bouteille aussi réussie peut lui servir d'avocat. Elle est en effet toute proche du coup de coeur, et nos jurés sont pleinement d'accord ...
Guide 2003
La fermentation en fût a bien été perçue par les dégustateurs qui ont apprécié un juste mariage du vin et du bois. Le regard était déjà séduit par l'or léger traversé de nuances vertes. Les fruits bla ...
Guide 2003
Longtemps décriée et desservie par son patronyme, l'appellation réalise des efforts et des progrès qui la mettent, à un prix raisonnable, au niveau de la plupart des chablis si l'on sait choisir et li ...
Guide 2003
A 500 m de l'église Saint-Martin, fondée au XIII e s., vous découvrirez ce vin qui impressionne dès le premier coup d'oeil car son or est assez clair. Le miel et le fruit jaune s'invitent à la fête. E ...
Guide 2003
Créée en 1984, cette exploitation est née d'un seul hectare de vigne. De locations en achats, elle s'est développée jusqu'à 15ha aujourd'hui. Voici une belle bouteille à apprécier avec une andouillett ...
Guide 2003
Une famille établie à Chablis depuis 1732: est-ce un record? En tout cas son vin est superbe. Une bouteille de grande classe, typée à l'oeil et au nez, remarquable par la suite. Un charme chardonnant. ...
Guide 2003
Il gagne les élections, celui-ci. Tous les suffrages ou presque. Brillance à 100%. L'odorant énergique, citron-noisette: les sondages restent favorables. La bouche présente un bon programme, consensue ...
Guide 2003
Un amour de petit chablis. On lui trouve toutes les qualités et il lui faudra beaucoup de modestie pour assumer ces compliments. D'un jaune assez soutenu, bouton-d'or, ce chardonnay odorant (beurré, c ...
Guide 2003
Un quart du domaine situé Lignorelles (près de 20ha en tout) est dédié à cette AOC. Roland Laventureux a produit l'un des meilleurs de la série. Jaune paille, un vin gras et long, d'une plénitude merv ...
Guide 2003
Si vous avez des actions Cottin au second marché, ce chablis devrait les faire monter. Vaucher est une de leurs marques, du nom d'une ancienne maison dijonnaise. Qualité de la robe, finesse du bouquet ...
Guide 2003
Située le long de la voie verte (ancienne voie de chemin de fer réhabilitée en itinéraire multi-sport), la cave des vignerons regroupe 860ha. Sept ont suffi à l'élaboration de cette magnifique cuvée 9 ...
Guide 2003
Situé entre Tournus et Cluny, au coeur du Mâconnais, le domaine du Château Demessey s'étend sur 89ha. Son propriétaire, Marc Dumont, a entièrement restauré le château qui abrite les caves où a été vin ...
Guide 2003
Une jolie étiquette, réplique d'une gravure ancienne montrant le vieux Mâcon depuis la rive de Saint-Laurent. Le domaine a du goût. Cette cuvée aussi: teinte or à reflets verts, odeur discrète de citr ...
Guide 2003
Cette cuvée du domaine de la Jacarde est produite sur les hauteurs de Fuissé, en bordure du village de Leynes, là où les terroirs argilo-calcaires bourguignons cèdent la place aux schistes et granits ...
Guide 2003
Au pied de la Roche de Solutré est élaborée cette remarquable cuvée. La robe est telle qu'on la conçoit pour un 2000: jaune pâle avec des reflets verts, brillante et limpide. Les notes grillées, vanil ...
Guide 2003
Une robe or blanc limpide et un nez complexe très typé chardonnay: fleurs blanches, amandes fraîches... ont d'emblée retenu l'attention du jury. Equilibré, riche, ce vin emplit la bouche de façon harm ...
Guide 2003
D'un léger doré-vert, un vin aux senteurs abricotées, miellées, qu'un doux boisé escorte gentiment. Très flatté en effet par le fût, il montre rondeur et souplesse, et est capable de tenir debout deux ...
Guide 2003
Les beaux sentiments, disait Gide, font souvent de la mauvaise littérature. En revanche, ils font de beaux vins. Celui-ci par exemple: rouge bigarreau orné de reflets, il a le premier nez assez fin pu ...
Guide 2003
Incontestablement l'une des figures marquantes du défilé: fidèle à la violette qui orne sa robe et embellit son bouquet, elle brille par sa saveur. L'animal tout d'abord (mais domestiqué), la touche d ...
Guide 2003
Dix-huit mois en fûts de chêne (dont 25% neufs) pour ce vin d'avenir: paré d'une robe cerise noire, à reflets violines, il offre une corbeille de fruits au nez (griotte, cassis) alliée à des notes fum ...
Guide 2003
Plusieurs fois décoré du coup de coeur, ce domaine est producteur-élaborateur de crémant depuis la naissance de l'appellation. On tient ici l'assemblage idéal du chardonnay, de l'aligoté et du pinot n ...
Guide 2003
Cet excellent domaine de Morey-Saint-Denis signe un bourgogne à potentiel élevé et qui peut regarder l'avenir droit dans les yeux comme Jules, l'ancêtre, quand il disputait Paris-Brest à vélo... Rouge ...
Guide 2003
Il a toutes les grâces et toutes les vertus, ou peu s'en faut. Une couleur bien bourguignonne, rubis foncé et riche en reflets. Un bouquet complexe et cependant accessible, friand sur une tonalité cas ...
Guide 2003
Pourpre sombre, couleur d'encre, ce bourgogne garde une fraîcheur aromatique assez exceptionnelle. Et quelle pièce en cinq actes! A la mûre et à la myrtille succèdent la truffe, le cuir, la fourrure. ...
Guide 2003
L'or noir... Ce pinot sans doute, mais aussi la truffe de Bourgogne, tuber uncinatum, ornant l'étiquette de façon pour le moins originale. A la vérité, sous une robe d'un carmin très franc, on perçoit ...
Guide 2003
Extraction poussée, mais bien conduite. Très haut en couleur, ce 2000 se situe dans un registre aromatique de petits fruits rouges (groseille). Tanins et acidité font jeu égal. Le tout, plein de chair ...
Guide 2003
Rara avis: la devise du domaine. Ce pinot noir est-il l'oiseau rare? Il bénéficie d'une vinification et d'un élevage à proximité immédiate du clos de vougeot du château de La Tour. Un voisinage qui do ...
Guide 2003
Remarquable par son intensité, sa longueur en bouche, équilibré du début à la fin, minéral et fruité comme si toutes les fées s'étaient penchées sur son berceau, un Vaucoupin superbe. Son bouquet a qu ...
Guide 2003
Vigne, nous assure-t-on, plantée par le grand-père Michel en 1922... Voici un chablis porté par les anges. Jaune soutenu, il est particulièrement parfumé (notes de coing, de fruits très mûrs), ferme, ...
Guide 2003
Au fond, on vous laisse le choix entre un Vaillon 2000, un Montmains 2000, tous deux une étoile, et ce Côte de Léchet, au plumage bien pur et dépourvu de tout reflet d'évolution. Quel bouquet! Si miné ...
Guide 2003
Avec ses 700ha de vignes, ses deux cent soixante dix-huit cooopérateurs et quarante-huit apporteurs, cette célèbre cave créée en 1923 a proposé dans cette AOC deux belles cuvées. Haut de gamme la cuvé ...
Guide 2003
Mi-rouge mi-blanche, la Boudriotte apparaît comme une île au sein du Morgeot. Elle se présente ici selon ses canons classiques. Grenat clair, ses arômes chantent la framboise, la fraise des bois en pr ...
Guide 2003
Descendants d'une vieille famille du cru, les Sorine sont revenus à la vigne en 1946. Christian veille de nos jours sur 10,8ha répartis en une quarantaine de parcelles. Son chassagne rouge emprunte sa ...
Guide 2003
On se souvient d'un coup de coeur pour le millésime 95 en pouilly-fuissé, pour un 98 en mâcon-villages même cuvée que ce 2000... Ce domaine créé par un soldat de Napoléon reste l'une des valeurs sûres ...
Guide 2003
Les frères Michel sont considérés aujourd'hui comme une référence au nord du Mâconnais. Leurs méthodes de travail, l'amour du métier et la passion du vin transmis par leur père René leur permettent de ...
Guide 2003
Un terroir de qualité et une grande passion du métier de vigneron. La rencontre des deux donne des vins remarquables tel ce 2000. Dès le premier regard, on est séduit par sa belle teinte jaune paille. ...
Guide 2003
Christine et Roger Saumaize réalisent un véritable travail de fourmi à la vigne (taille en vert, labour...) afin d'obtenir la meilleure expression de leurs beaux terroirs. Cette Vigne blanche, coup de ...
Guide 2003
L'une des plus heureuses surprises de la dégustation. Or gris-vert pâle, ce chardonnay séduit par l'expression d'arômes frais et profonds. Riche et puissante, la bouche légèrement épicée est dotée d'u ...
Guide 2003
Ce domaine de petite taille (2,5ha) appartient à Alain Delaye, jeune retraité du ministère de l'Agriculture. Les sols argilo-calcaires ainsi que l'exposition à l'est des parcelles assurent aux raisins ...
Guide 2003
Bellissime, ce 99! Couleur bordeaux foncé: on n'en fera pas une histoire en Bourgogne. Les arômes sont fruités, entre la groseille et la cerise à l'eau-de-vie. Soyeux et riche, il se comporte comme un ...
Guide 2003
A deux doigts du coup de coeur, cette bouteille issue d'un domaine de 12,3ha et d'un climat situé sur Sampigny recueille beaucoup de sympathie. Attaque, matière, présence, tout est dans le droit fil d ...
Guide 2003
L'une des meilleures bouteilles de la dégustation. De nuance pivoine, elle chante la cerise noire. Quelques notes de torréfaction. La bouche est très confortable, souple et presque moelleuse. Elle off ...
Guide 2003
Un 99 élevé pendant vingt mois en foudres et issu d'un domaine ayant un pied sur mercurey et l'autre sur givry. Après trente ans de culture biologique, les Chaumont sont passés à la lutte intégrée. Ce ...
Guide 2003
Ce vigneron habite Corcelles-les-Arts, mais il devrait plutôt dire Corcelles-les-Beaux-Arts: d'une franchise exemplaire, son vin est en effet remarquable et se retrouve parmi les candidats au maillot ...
Guide 2003
A deux doigts de la troisième étoile et même du coup de coeur, un vin sublime. Il suscite tous les enthousiasmes tant il se présente bien, tant il joue avec finesse. Le fruit rouge équilibre les tanin ...
Guide 2003
Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret ont repris en 2000 la propriété familiale jusqu'alors vinifiée à la cave coopérative. "Des raisins d'exception pour des vins d'exception", telle est la devise des ...