Vins pétillants et mousseux
Le Centre vinicole de Chouilly, qui produit la marque Nicolas Feuillatte, a vu le jour en 1972. Il n’a cessé d’aménager de nouvelles caves qui permettent de stocker des millions de bouteilles. Un mast ...
Guide 2010
Établis à Aÿ depuis le XVI e s., les Philipponnat se sont lancés dans le commerce du champagne sous le Second Empire. Auguste et Pierre s’installent à Mareuil-sur-Aÿ en 1912 et le second acquiert en 1 ...
Guide 2010
Cette célèbre maison, dont les origines remontent au XVIII e s., est dirigée par Pierre-Emmanuel Taittinger. La production de son important vignoble est complétée par des achats de raisins. Mondialeme ...
Guide 2010
Aimé Salon, fils de charron, fait fortune dans la fourrure. Amateur averti, il fixe en 1911 les principes du champagne d’exception. Pour recevoir son agrément, le flacon devra provenir d’un seul cépag ...
Guide 2010
Joli crémant aux bulles fines mais actives, élaboré par la Maison du Vigneron, précédemment dénommée Compagnie des Grands Vins du Jura. C'est sous la marque Marcel Cabelier que l'entreprise, qui s'est ...
Guide 2009
Limitrophe de Colmar en direction des Vosges, Wintzenheim n'a pas renié sa tradition viticole. Les Staehlé exploitent 8 ha aux alentours. Ils ont diversifié leur offre de crémants et proposent cette c ...
Guide 2009
Jean-Luc Schwartz est installé à Itterswiller, village très fleuri qui s'étire à flanc de coteau sur la route des Vins. L'an dernier, il a soumis au jury un pinot noir qui a été jugé remarquable. Pour ...
Guide 2009
Installée à Pfaffenheim, à 15 km au sud de Colmar, la famille Runner exploite 12 ha de vignes. Assemblage d'auxerrois, de pinot et de chardonnay à parts égales, son crémant est une fois encore retenu, ...
Guide 2009
Un domaine de 7,5 ha de vignes installé à Rorschwihr, au sud du Haut-Koenigsbourg. Le chardonnay (80 %) s'associe au pinot blanc dans ce crémant d'une couleur dorée animée d'une mousse fine. D'origine ...
Guide 2009
Si Wintzenheim a connu une urbanisation importante au contact de la ville de Colmar toute proche, elle a gardé des vignerons, comme les Krick qui sont à la tête d'un domaine de 12 ha. Dominé par le pi ...
Guide 2009
Ancien président du BIVB, Jean-François Delorme a cédé son activité crémant à Éric Piffaut (Veuve Ambal). Coup de coeur dans le Guide 2005 pour un blanc de blancs, et en finale cette année avec ce ros ...
Guide 2009
Coup de coeur l'an dernier et pas loin de la distinction cette année encore. La cave coopérative de Liergues dans le Rhône (550 ha) sait jouer une autre carte que celle du beaujolais. Chardonnay ici, ...
Guide 2009
Crémant 100 % chardonnay, mâconnais et finaliste du coup de coeur. Sur plus d'une centaine d'échantillons dégustés, un résultat plus qu'honorable. La bulle est abondante et fine sur un fond doré clair ...
Guide 2009
Plusieurs familles sont à l'origine de cet important domaine qui dispose de 26 ha de vignes. Son cerdon n'a donc rien de confidentiel et c'est heureux, car les dégustateurs l'ont trouvé si plaisant qu ...
Guide 2009
Philippe Perdrix est à la tête depuis 1999 du petit vignoble constitué par son père en 1985. Il propose un effervescent à base de chardonnay dont la qualité justifie la réputation du cru Montagnieu. L ...
Guide 2009
Quarante adultes handicapés participent à la vie de ce domaine qui est un Centre d'aide par le travail dépendant de la Fédération des communautés de l'Arche de Jean Vanier. Le vignoble est cultivé en ...
Guide 2009
Mutations et continuité en Saumurois: l'ancienne société Bouvet-Ladubay, fondée en 1851, après avoir été dirigée pendant vingt ans par Taittinger, est depuis 2006 dans le giron du groupe indien UB, tr ...
Guide 2009
Deux cuvées, deux étoiles chacune. Ce n'est pas une surprise: cette exploitation angevine a amplement montré son savoir-faire en matière de méthode traditionnelle (dernier coup de coeur dans l'édition ...
Guide 2009
Régulièrement mentionné dans le Guide depuis dix ans, ce domaine de 45 ha est établi à Tigné, commune située à la jonction du Massif armoricain aux terres caillouteuses et du Bassin parisien aux forma ...
Guide 2009
Cette maison d'élaboration d'effervescents créée en 1965 par Roland Greffe, tenue ensuite par son épouse, est maintenant entre les mains de Jacques Savard. Elle a toujours eu bonne réputation et les d ...
Guide 2009
Deux jeunes vignerons se sont associés en 1990 pour prendre la suite de leurs parents. Ils ont agrandi le vignoble, porté aujourd'hui à 21 ha, et construit un chai rationnel. Trois de leurs vins sont ...
Guide 2009
Les coopérateurs de cette unité mettent le Jura à l'honneur avec ce crémant d'une grande qualité et très typique. Blanc de blancs, élaboré avec du chardonnay, il a la bulle fine et vive, dans une robe ...
Guide 2009
Géré en GAEC depuis 1987 par les familles Thoreau et Tricoire, le domaine de la Maurette est situé au coeur de la haute vallée de l'Aude. Ce 2005 de couleur jaune pâle à reflets dorés s'exprime sur de ...
Guide 2009
Un domaine de 22 ha, entouré de chênes truffiers, créé en 2003 par Mathieu Vieules, héritier de six générations de vignerons. Cette cuvée confidentielle, paille aux reflets verts, dévoile un cordon mi ...
Guide 2009
Les frères Fabien et Laurent Caussé, installés depuis 2000 sur le domaine familial, livrent une méthode gaillacoise de pur mauzac. La robe est pleine de charme, jaune pâle très brillant, avec une effe ...
Guide 2009
Établis à Nothalten, près de Barr, Pierre et François Koch proposent, outre leur gîte, un emplacement pour les camping-cars. Leur vignoble s'étend sur 14 ha dans plusieurs communes des environs. Issue ...
Guide 2009
Terre de mission pour la vigne contemporaine, le Châtillonnais est depuis longtemps une terre de crémant. Pinot jusqu'au bout des lèvres, celui-ci fait honneur à son origine. Rose bonbon, pivoine, il ...
Guide 2009
S'il vinifie les plus grandes appellations de vins blancs d'Anjou, ce domaine élabore également avec talent des vins effervescents. Jean Baumard n'a-t-il pas été l'un des fondateurs de l'appellation? ...
Guide 2009
Cette clairette de pur muscat est animée d'une bulle persistante. Sa palette aromatique remarquable associe l'orange confite, le litchi et la verveine. Fraîcheur et gras se conjuguent dans une bouche ...
Guide 2009
Un crémant remarquable par son fruité, tout en finesse, sur des notes de pêche blanche, de poire et de fraise. La bouche est ronde et friande, puissante, en harmonie avec les arômes intensément fruité ...
Guide 2009
Un crémant jaune clair, paré d'une mousse fine et persistante. Le nez encore discret dévoile des notes florales et fruitées fraîches, agrémentées de boisé. La bouche est franche, ronde et équilibrée, ...
Guide 2009
Créé en 1983 par le Champenois Michel Dervin, ce domaine est repris en 2002 par Jacques Calvel qui le restaure et embellit les alentours des bâtiments avec des oliviers et des murs en pierres sèches. ...
Guide 2009
Souvent remarqué pour ses vins rouges qui ont obtenu plusieurs coups de coeur, le domaine se distingue cette année par un effervescent. Une première fermentation en cuve, une seconde en bouteille, san ...
Guide 2009
Les trois V de Vigné Lourac d'Alain et Vincent Gayrel, respectivement le père et le fils, ont chacun dans leur type retenu l'attention des dégustateurs: la cuvée blanc sec 2007 (5 à 8 €), une étoile, ...
Guide 2009
Les Fourrier étaient déjà vignerons au XVIII e s. Aujourd'hui, Philippe Fourrier conduit une propriété de 10 ha implantée à Baroville, gros village viticole situé à quelques kilomètres de Bar-sur-Aube ...
Guide 2009
Les mânes d'un chef de bataillon de la Grande Armée, ancien maître des lieux, veillent sur la propriété: son tombeau se trouve au fond du jardin, surmonté d'une statue de Napoléon tournée vers les Inv ...
Guide 2009
Thierry Blondel exploite en plein coeur de la Montagne de Reims un domaine de 10,5 ha d'un seul tenant, constitué au début du XX e s. par son arrière-grand-père, notaire à Ludes. Depuis 1985, il élabo ...
Guide 2009
Christian Étienne exploite 10 ha autour de Meurville, au sud-ouest de Bar-sur-Aube. Il élabore son champagne depuis les années 1980. Sa cuvée Prestige met en oeuvre des vins de base de la récolte 1999 ...
Guide 2009
Née en 1964 de l'association de quelques vignerons soucieux de mettre en commun leur outil de production, la coopérative de Baroville (Aube) a fait du chemin depuis cette date: elle vinifie aujourd'hu ...
Guide 2009
Installée à Bouzy, dans la Montagne de Reims, la famille Delavenne exploite 8,5 ha de vignes répartis sur le territoire de cette commune, celui du village proche d'Ambonnay et celui de Cramant, dans l ...
Guide 2009
Cette exploitation fondée en 1935 a son siège à Gyé-sur-Seine, un village de la Côte des Bar, aux confins de l'Yonne. Fait rare, car il se produit souvent l'inverse, Thierry Fluteau est devenu récolta ...
Guide 2009
Depuis cinq générations, les Gaudinat sont vignerons à Festigny, dans la vallée de la Marne, où ils cultivent aujourd'hui un peu plus de 5 ha. L'assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot meu ...
Guide 2009
Au Moyen-Âge, un nouveau village, Neuville, s'est installé au milieu des larris, friches ou pâtis à moutons. Aujourd'hui, les coteaux de cette localité située à une vingtaine de kilomètres au nord-oue ...
Guide 2009
À l'ouest de la Montagne de Reims, la famille Valentin exploite 6 ha implantés en majorité en 1 er cru. Dès 1922, la grand-mère du récoltant actuel s'est lancée dans la commercialisation du champagne ...
Guide 2009
Ce champagne porte le nom des fondateurs de la propriété, les beaux-parents de Jacqueline Leclerc, qui exploite maintenant avec ses fils les 9 ha de la propriété, située dans la vallée de la Marne. Mi ...
Guide 2009
L'exploitation s'étend sur 4,5 ha dans la vallée de la Marne. Le champagne porte le nom du couple formant la deuxième génération: Jocelyne Copin, fille aînée du fondateur, et Jean-Marc Legouge. La cuv ...
Guide 2009
Depuis 1996, Françoise Le Brun est à la tête de cette exploitation qui dispose d'un vignoble de qualité dans la Côte des Blancs, en 1 er cru et en grand cru. Dans ce blanc de blancs, elle a complété ...
Guide 2009
Créé au début du XX e s., ce vignoble familial s'étend aujourd'hui sur 15 ha dans la vallée de la Marne. Les champagnes sont élaborés avec soin, témoin ce brut Carte d'or qui met à contribution 60 % d ...
Guide 2009
Denis Petitjean exploite depuis 1981 la propriété familiale implantée à Cramant, village de la Côte des Blancs classé en grand cru. Sa cuvée Coeur de chardonnay est issue de la vendange 2005. Elle att ...
Guide 2009
Cette exploitation constituée en 1970 dans la Côte des Bar dispose d'un vignoble de 7,5 ha. Le pinot noir, qui se plaît dans cette région proche des Riceys, tient le premier rôle (80 %) dans cette cuv ...
Guide 2009
Jacques Tanneux exploite 6,5 ha de vignes autour de Mardeuil, gros bourg de la vallée de la Marne situé aux portes d'Épernay. Issue des années 2006 et 2005, sa Cuvée de réserve associe les trois cépag ...
Guide 2009
Ce sont les grands-parents de Vincent Renoir qui ont créé le domaine dans les années 1940. Celui-ci s'étend sur 5 ha autour de Verzy, village de la Montagne de Reims classé en grand cru. Deux de ses c ...
Guide 2009
Installé depuis 1978 sur le domaine familial dans la vallée de la Marne, Xavier Leconte exploite 10 ha de vignes. Sa cuvée Prestige frôle le coup de coeur. Ce blanc de noirs (70 % de pinot noir) issu ...
Guide 2009
Depuis les années 1980, Éric Legrand exploite les 7 ha du domaine familial implanté à Celles-sur-Ource (Aube). Son brut Réserve, des années 2005 et 2003, est dominé par le pinot noir (80 %), avec un a ...
Guide 2009
Vêtu d'une robe jaune pâle à reflets verts, coiffé d'une mousse légère, ce crémant révèle un nez agréable et fin de fleurs blanches. La bouche tout en souplesse, fraîche et bien structurée, évolue sur ...
Guide 2009
Créée en 1849, la maison porte le nom de son fondateur. À l'origine, ce négociant était installé à Reims. Depuis son rachat en 2000 par Daniel Prin, la société est implantée à Avize, dans la Côte des ...
Guide 2009
Établis à Pierry près d'Épernay, les Bouché ont constitué leur domaine en 1920. Pierre, le fondateur, n'hésitait pas à aller à Paris en mobylette pour décrocher des commandes auprès des restaurateurs ...
Guide 2009
Fondateur du domaine en 1894, Eugène Savès était ingénieur agronome. Il aurait été le premier à Bouzy à palisser ses vignes, autrefois plantées sur des échalas. Aujourd'hui, Hervé, son arrière-petit-f ...
Guide 2009
Fondée il y a cinquante ans, cette exploitation de la région de Bar-sur-Aube s'étend sur près de 14 ha. Elle est conduite depuis quelques années par Christian Perrin qui s'est particulièrement disting ...
Guide 2009
La famille Dehu exploite un vignoble de 18 ha dans la vallée de la Marne, à quelques kilomètres en amont de Château-Thierry. De style briard, la maison et ses dépendances constituent un point d'accuei ...