Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Un joli nom pour ce domaine fondé au milieu du XIX e s. et commandé par une demeure de cette époque. Les bâtiments d'exploitation sont plus anciens, car la vigne est présente ici depuis le XVI e s. Di

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Établie depuis plusieurs générations à Saint-Cyr-en-Bourg, la famille Duveau exploite un important vignoble dans le Saumurois. Elle fait coup double dans ce millésime qui voit ses saumur appréciés dan

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Le domaine de Montfort (15 ha) est implanté à... Montfort, entre Doué-la-Fontaine et Saumur. D'un grenat intense et limpide, son saumur rouge emporte l'adhésion. À l'agitation, il libère de complexes

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Depuis 1995 aux commandes de son domaine de 20 ha, Franck Bimont cherche à révéler le terroir. Ses vendanges sont souvent largement étalées dans le temps en fonction des maturités. Le cabernet franc,

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Important domaine (50 ha), conduit depuis 2001 par la quatrième génération. Il conserve dans une cave creusée dans le roc tous les millésimes depuis 1950. Celui-ci, grenat intense aux reflets violacés

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Fabrice Esnault a repris le domaine familial en 1999: plus de 14 ha de vignes et, comme partout à Brézé, des caves troglodytiques. Il réalise un très beau doublé dans les deux couleurs de l'appellatio

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

Mentionné dès la fin du IX e s., le château d'Éternes, dans la Vienne, dépendit d'abord des moines de Saint-Hilaire. Au XIV e s., il était rattaché à la toute proche abbaye de Fontevraud. Les bâtiment

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Implanté sur la rive droite du Thouet, en face du château de Montreuil-Bellay, ce domaine de 35 ha fondé dans les années 1920 est, depuis 1998, exploité par la quatrième génération représentée par deu

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Installé en 1988, Pascal Gibault est établi aux confins de la Touraine et de la Sologne viticole. Il apporte beaucoup de soin à son vignoble (22 ha) et n'hésite pas à retarder la date de ses vendanges

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Une bâtisse du XV e s. que Balzac rêva d'acquérir et où il a situé l'action de La Femme de trente ans, roman qui décrit bien les paysages du Vouvrillon. Le vignoble (plus de 100 ha) est important pour

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Authentique château classé Monument historique, Montfort est entouré d'un vignoble de 35 ha agrémenté de rangées de rosiers rouges et jaunes. Ce souci du beau se conjugue avec la recherche du bon, tém

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Michel Pinon s'est associé à son fils Damien en 2000. Le tandem est fort de 22 ha de vignes situées en premières côtes, d'un chai bien équipé et d'un savoir-faire éprouvé, témoin de remarquables métho

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Jean-Charles Cathelineau aime faire partager ses connaissances de vigneron à ses visiteurs. Il les emmène dans un circuit de caves qui passe par un véritable musée de la Vigne, du Vin et de la Tonnell

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• blanc tranquille

Chaque génération a apporté quelques hectares à ce domaine, créé par l'arrière-grand-père: 1 ha au début du XX e s., 37 aujourd'hui. La famille réside rue d'Enfer, mais son moelleux donne un avant-goû

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages-brissac

• rouge tranquille

Le millésime précédent fut le coup de coeur de l'appellation. La propriété, située aux portes d'Angers, est constituée de 15 ha d'un seul tenant. Depuis 2002, Mathias Levron, jeune vigneron, est au ch

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Situé à mi-coteau, le château Soucherie offre un remarquable point de vue sur la vallée du Layon. Il est entré dans la famille Tijou en 1952 et s'étend aujourd'hui sur 35 ha. Très souvent sélectionnée

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Établi dans un haut lieu des liquoreux de Loire, le château de Fesles a été acquis par la famille Germain en 1996. Le domaine viticole couvre 35 ha. Les coteaux portent des vignes blanches qui donnent

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Après avoir parié sur la vente aux particuliers, cette propriété s'est régulièrement développée. Elle compte aujourd'hui 50 ha et s'est étendue jusqu'en Touraine. Habillée d'une robe très claire aux r

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Le domaine est en agriculture biologique certifiée depuis 1980. On y pratique les vendanges manuelles et le vin reste en fût douze mois durant. Voilà de quoi satisfaire les esprits qui se veulent proc

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Les 33 ha du domaine, face au midi, vont du coteau, où les sols présentent une assez forte teneur en argile, aux portes du bourg, où les sables siliceux dominent. Il inclut donc plusieurs terroirs, qu

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

On se doute que Joël Taluau laisse de plus en plus de liberté à son gendre qui, formé à bonne école, prend les initiatives qui conviennent sur ce domaine de 26 ha implanté principalement sur les sols

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Une entreprise conduite par deux frères et qui s'étend sur les appellations chinon et saint-nicolas-de-bourgueil. Sur cette dernière, le vignoble de 10,50 ha est implanté sur sable profond, au caractè

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

La famille Daheuiller exploite depuis cinq générations ce domaine situé à 3 km de Saumur et qui couvre 42 ha répartis entre le cabernet franc, le chenin et le chardonnay. Le premier cépage est à l'ori

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Membre du réseau France Passion, ce domaine familial de 17 ha accueille pour une journée les camping-caristes sur la propriété. L'occasion pour ces vacanciers – comme pour les autres promeneurs – de d

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Christophe Baudry et Jean-Martin Dutour ont repris cet important domaine, qui relevait au XII e s. de la châtellenie de l'Île-Bouchard. Il couvre près de 35 ha répartis en plusieurs clos, dont le frui

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Le domaine n'est pas très grand et Patrick Lambert prend tout son temps pour soigner ses vignes et peaufiner ses vinifications. L'Âme d'antan, qu'il a créée en 2002, est issue de ceps bien éclaircis e

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir

• rouge tranquille

Benoît et Élisabeth Jardin, installés en 1994, ont su au fil des années développer leur connaissance des terroirs de la vallée du Loir. Ils cultivent maintenant en bio leurs 6,50 ha. Trois cuvées témo

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

La commune de Rablay-sur-Layon est située sur la rive gauche de la rivière. Ses sols sablo-graveleux correspondent à des dépôts continentaux du début de l'ère secondaire restés sur place en raison d'u

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Établi à Saint-Lambert-du-Lattay, importante commune viticole de la vallée du Layon, Jean-Bernard Chauvin s'est engagé dans la défense de l'appellation. Une appellation dont ce 2005, riche et élégant,

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Constitué il y a une cinquantaine d'années, ce domaine a pris un nouvel essor avec l'arrivée des deux fils, Yannick et Dominique, qui se sont pleinement investis dans l'élaboration de vins liquoreux,

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Sélection Rive gauche: le chic parisien? Pourquoi pas? Mais surtout une allusion à la situation de Saint-Lambert-du-Lattay, une commune de la rive gauche du Layon. Une robe jaune d'or intense; un prem

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Associés en 1997, Luc et Fabrice Martin ont attiré d'emblée l'attention en décrochant trois coups de coeur dans cette appellation (millésimes 1997, 2000, 2001). Cette cuvée, sélectionnée pour concouri

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

David Millet, à la tête du domaine familial depuis cinq ans, exploite quelque 8 ha de vignes. Sa cuvée Renaissance est une sélection issue de ceps de quatre-vingts ans, plantés sur des argiles à silex

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Importante maison de négoce, la cave Guy Saget voit encore deux de ses cuvées bien accueillies dans ce millésime 2006. Déjà fort remarquée l'an dernier, la cuvée Les Logères présente un nez encore tim

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Catherine Mellot, entourée d'une équipe expérimentée, perpétue aujourd'hui la longue tradition de la maison Joseph Mellot. Le résultat se traduit dans la qualité de cette belle bouteille. Pierre à fus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Comme son nom ne le signifie pas, cette cuvée Les Sables provient de marnes kimméridgiennes. Au nez, elle dévoile des nuances fruitées intenses (pêche, poire) d'une grande finesse. En bouche aussi, on

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Après la disparition d'Alexandre Mellot en 2006, c'est Catherine Corbeau-Mellot qui préside aux destinées d'un domaine fondé par un ancêtre sous le règne de François I er . La complexité du terroir (a

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Un domaine habitué du Guide. Issue de calcaire sur marnes, cette cuvée Vieilles Vignes a été jugée remarquable, comme dans le millésime précédent. Florales et minérales, les senteurs sont aussi élégan

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc tranquille

Sans attaches vigneronnes, Éric Gougeat a repris en 2000 une propriété de 10,50 ha qu'il exploite en agriculture biologique. Il a montré un réel savoir-faire, comme en témoignent de multiples étoiles

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet

• blanc tranquille

Une cuvée qui porte bien son nom: au nez, la minéralité explose en notes de pierre à fusil et de pétrole fort agréables, suivie d'arômes de fruits exotiques. La structure est représentative du millési

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Florence et Jean-Paul Labaille ont ouvert un caveau de dégustation sur la place de Chavignol. Vous y trouverez ce vin aux arômes mesurés, mais complexes: les notes florales sont suivies d'un agréable

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Des grappes de sauvignon bien mûres, peut-être même légèrement surmûries, ont légué à ce vin des arômes intenses de poire et de fruits confits, que soulignent des nuances de menthe et d'épices. La viv

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Le Clos de Chaudenay, terroir de marnes kimméridgiennes, est à l'origine de ce vin élevé sur lies pendant onze mois. Les arômes de fruits (ananas, agrumes) nuancés de bourgeon de cassis et de buis for

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Poursuivant dans la voie de la rigueur, le domaine a produit à nouveau un sancerre blanc remarquable en 2006. De doux parfums de fleurs blanches nuancés de notes d'agrumes flattent le nez par leur élé

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Un petit gibier ou un rôti de porc à l'antillaise: tels sont les accords que suggère la dégustation de ce vin grenat violacé. Cassis, framboises, myrtilles en confiture s'accompagnent de notes vanillé

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Christian Thirot fait partie de ces vignerons chercheurs, soucieux d'innovation. À la vigne, il a ainsi choisi d'enherber 30 % de son domaine; au chai, il réserve un élevage en fût à son sancerre roug

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Si la nuance rose est pâle, les arômes sont intenses et complexes. La discrète touche amylique du premier nez disparaît à l'aération, au profit d'un fruité fin, dominé par la pêche blanche. Bien en ch

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

La totalité des 12 ha de vignes de Jean-Paul Picard se situe sur le territoire de Bué, argilo-calcaire. Le sauvignon a donné naissance à un vin or franc, brillant de reflets verts et argentés. Les arô

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc effervescent

Cette affaire fondée en 1851 illustre la mondialisation, puisqu'elle est passée en 2006 sous le contrôle du groupe indien UB et qu'elle exporte près de 60 % de sa production. Elle incarne aussi le raf

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Un vignoble de 24 ha, valeur sûre du vignoble angevin: sept coups de coeur dans les trois couleurs de la région – mais pas encore en savennières: quelques voix ont manqué à celui-ci, qui fut finaliste

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Les dames de Jessey sont des pionnières en oenotourisme. Le domaine propose un programme de dégustations à thèmes, de visites, d'animations culturelles et d'ateliers de gastronomie échelonné toute l'a

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Loïc Mahé s'est installé en 2000 sur 1 ha; il a planté 3 ha et en exploite aujourd'hui plus de cinq. Sa sélection Les Fougeraies se distingue par sa richesse et sa belle acidité, qualité attendue des

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Un domaine de 23 ha sur les bonnes côtes de Vouvray c'est un capital, à condition de ne pas ménager sa peine. C'est le cas de Philippe Gendron, qui a creusé sa cave dans le roc. Il a élaboré un moelle

Vallée de la Loire et Centre, Savennières-roche-aux-moines

• blanc tranquille

La Roche aux Moines est un éperon rocheux surplombant la Loire. Son vignoble a été créé au Moyen Âge par les moines de Saint-Nicolas d'Angers. Depuis 1981, ce domaine est dirigé par des femmes: Moniqu

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

La Cave de Saumur vient de fêter en 2007 son cinquantième anniversaire. Créée par six viticulteurs, elle regroupe aujourd'hui 300 adhérents et vinifie les vendanges de 1 750 ha. Sa cuvée Émotion affic

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Alexandre Cady s'est associé en septembre 2006 avec son père Philippe. Leur domaine fête cette année son quatre-vingtième anniversaire. Les Cady soignent particulièrement leurs vins liquoreux qui ont

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

Lorsque l'on quitte Angers, après avoir traversé la Loire, on trouve très vite ce domaine bien connu des fidèles lecteurs du Guide. Une propriété qui illustre les progrès qualitatifs du vignoble angev

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Avec son hôtel de ville Renaissance et ses coteaux où campe le domaine des Barres, Saint-Aubin-de-Luigné ne manque pas de charme. Chaume est tout proche, et Patrice Achard, à la tête de l'exploitation

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Repris en 1998 par Catherine et Olivier de Cenival, ce domaine de 19 ha offre un cadre reposant et plein de cachet (bâtiments du XVI e s., jardin romantique) qui a incité les nouveaux propriétaires à

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Domaine acquis en 1947 par Francis Cailleau et repris par la deuxième génération en 1985. La propriété, qui tire le meilleur des vignes rouges, montre ici qu'elle possède aussi un réel savoir-faire en