DOMAINE DE SAINT-PIERRE

Cuvée Maréchal Prieur 2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

1934, date de création de ce vignoble, était un millésime de grande qualité. 2007 se montre à la hauteur avec ces deux cuvées de rouge. D'abord, ce superbe Maréchal à la teinte grenat intense, dont les arômes de pain grillé, de café torréfié et de vanille apportés par le bois laissent toute leur place aux notes de fruits rouges issues du cépage. La structure charnue et ronde s'appuie sur des tanins plaisants. L'ensemble commence à se fondre et s'affinera encore dans les années qui viennent. À apprécier sur une gigue de sanglier. La cuvée principale rouge 2007 (8 à 11 €) obtient une citation.

Détail du vin Domaine de saint-pierre

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.