Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Une robe d'un rouge grenat habille ce vin qui développe des arômes de fruits intenses et élégants. D'attaque ronde et fruitée, la bouche révèle son ampleur et sa souplesse avant de s'estomper lentemen

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Ce domaine a été créé après le démantèlement d'une vieille propriété bourgueilloise qui, au milieu du XIX e s., était classée selon le modèle des crus bordelais. On imagine qu'à cette époque elle comp

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

La cuvée Vieilles Vignes provient d'une petite partie du vignoble de 12ha planté sur graviers. D'agréables senteurs de fruits et de cacao apparaissent à l'agitation. A l'attaque ronde suit une impress

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Chez les Nau on travaille comme autrefois: respect du raisin, pigeage au pied, c'est-à-dire enfoncement du chapeau par l'homme et non mécaniquement, longue fermentation et soutirages pour éviter les f

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

La maison Audebert s'illustre tout autant en bourgueil qu'en saint-nicolas. Cette cuvée d'un rouge profond reste discrète, sur une tonalité animale. Elle se poursuit agréablement avec rondeur, malgré

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Exploitation qui a toujours été à la pointe de la technique viticole: désherbage en 1960, enherbement et taille courte en 1975, culture raisonnée en 1999 et agriculture biologique en 2000. Ce vin rosé

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Cet ancien manoir du XVIII e s. a appartenu à la famille d'Aubigné. Depuis les années 1920, la famille Boury cultive et vinifie. Dans une robe rose orangé, ce vin, aux arômes agréables de fruits rouge

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Le vignoble de Fiervaux est situé dans le Saumurois, à Oiré, petit hameau en pierre de tuffeau. La robe rappelle par son intensité le jus d'orange sanguine. Les arômes évoquent les fleurs et les agrum

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Le domaine compte quelques arpents du célèbre cru de quarts-de-chaume. Son cabernet-d'anjou se révèle plus sec que les vins de l'appellation: il accompagnera les poulets en gelée et les poissons froid

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Ici, on cultive la vigne depuis six générations, mais ce 2002 est le premier millésime d'Antoine Sanzay. Le chai a été rénové cette même année. Le résultat est des plus encourageants avec ce saumur-ch

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Cette cuvée d'Automne est le premier millésime de Bruno Dubois, qui a pris en 2002 les rênes d'un petit domaine de 6,5ha. Elle révèle le sérieux du travail dans les vignes et au chai. D'un beau rouge

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Jean-Pierre Rébeilleau exploite 28 ha autour du village viticole de Varrains. Il propose un vin bien dans le type de l'appellation, en robe printanière, au beau fruité bien mûr évoquant les fruits rou

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Le domaine tire son nom de sables déposés à l'ère secondaire, plus ou moins calcaires et riches en glauconie, minéral contenu dans le tuffeau et qui donne au sol une couleur verdâtre. D'une superficie

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Sur la petite trentaine d'hectares que compte la propriété, la majorité est plantée en vignes rouges destinées au saumur-champigny. Des ceps âgés de cinquante ans sont à l'origine de cette cuvée rouge

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Ce domaine, qui travaille depuis six ans en partenariat avec la maison de négoce Joseph Verdier, propose un vin à la robe légère, couleur cerise. Le nez associe aux fruits rouges des notes légèrement

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Patrick Vadé a repris le domaine familial en 1984. Il exploite quelque 25ha de vignes sur les coteaux qui dominent la Loire (en termes géologiques, il s'agit des hauteurs de la cuesta turonienne qui c

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

René-Noël Legrand exploite une quinzaine d'hectares dans le gros village vigneron de Varrains, entre Loire et Thouet. Ce saumur-champigny grenat soutenu aux beaux reflets possède un nez intense sur le

Vallée de la Loire et Centre, Châteaumeillant

• rouge tranquille

Fabien Geoffrenet continue l'agrandissement raisonné de son petit vignoble créé à partir d'une parcelle de 0,5ha. Rubis violacé, ce vin rouge manifeste après aération des notes d'armoise typiques. Les

Vallée de la Loire et Centre, Châteaumeillant

• rosé tranquille

La Cave du Tivoli produit chaque année une cuvée du Printemps de Bourges: le 2002 en est la dixième édition. Saumon gris à l'oeil, il s'exprime à la fois dans les registres fruité et floral. De la fra

Vallée de la Loire et Centre, Châteaumeillant

• rouge tranquille

Régulièrement sélectionnée dans ce guide, la cuvée Tradition a, une fois de plus, retenu l'attention du jury. La couleur est restée particulièrement jeune (rubis mauve). Les arômes ont un caractère af

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Christian Dorléans travaille depuis 1985 sur ce domaine d'un peu plus de 17ha. Il a assemblé 50% de gamay (vinifié en macération carbonique), 40% de pinot noir et 10% de cot pour élaborer un vin rouge

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

C'est en 1920 que le grand-père de l'actuel propriétaire acheta ce domaine typique de la Sologne. Aujourd'hui fort de 33ha, celui-ci se distingue en cheverny blanc et rouge. Ce 2002 complexe laisse pa

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Philippe Tessier conduit ses 20ha en agriculture biologique. Son joli cheverny rubis exprime généreusement les fruits rouges et surprend en bouche par son ampleur et la finesse de ses tanins. Le cour-

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Pratiquant la lutte intégrée (Terra Vitis) sur leurs 22ha de vignes, les Sauger ont su tirer parti du millésime 2002 dans l'appellation. Ce cheverny rouge, de teinte soutenue, flatte les sens par ses

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Dans sa robe jaune paille, ce vin offre des senteurs délicates de fruits très mûrs. Une finesse que l'on perçoit encore dans la bouche ronde et persistante sur des notes d'abricot et de pêche. Le 2002

Vallée de la Loire et Centre, Cour-cheverny

• blanc tranquille

C'est un Petit Chambord tout en miel et en fleurs jaunes que l'on découvre sous une teinte jaune pâle. D'attaque souple, il se prolonge dans un parfait équilibre. Ouvrez une bouteille aujourd'hui, mai

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Un séducteur que ce cheverny rubis. On lui pardonne aisément la timidité de son nez, car il se rattrape par l'élégance, l'équilibre et la souplesse de ses tanins. Le 2002 blanc, floral, miellé et rond

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Une maison du XVIII e s. mais surtout un chai et des caves bien aménagées où s'élaborent dans de bonnes conditions ces chinons classiques, dont Rémi Desbourdes a le secret. Celui-ci, marqué par le ter

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• blanc tranquille

Pierre et Fabienne Ferrand nous invitent à entrer dans le secret des terroirs et des cuvées. Ici, c'est un chinon blanc de pineau que l'on découvre: jaune pâle brillant, il se développe progressivemen

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Thierry Landry a élevé son vin quatorze mois en fût dans sa cave construite au XV e s. Il a ainsi forgé son caractère souple, rond et aromatique (d'intenses notes de fruits rouges et noirs). Les tanin

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Alain Camille ne cherche pas à s'étendre. Il exploite 6ha de vignes sur les sols graveleux de la Vienne et oriente tous ses efforts vers la qualité. Il travaille en lutte raisonnée et adhère à la char

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Parti de 1,5ha en 1975, Michel Fontaine possède à présent 55ha grâce au regroupement de petites exploitations cultivées en vignes depuis le XI e s. Il propose ici une cuvée de plaisir, légère, fruitée

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• blanc tranquille

Une cuvée née de ces raisins pineaux tant convoités dans la guerre picrocholine et dont Rabelais faisait l'éloge. Ici, on ne tarit pas de compliments: un nez puissant de citron et d'abricot confit, un

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rosé tranquille

Ce jury met en avant cette année un rosé de belle facture, dont les senteurs forment une corbeille de fruits. Explosion aromatique que l'on retrouve dans une bouche élégante et persistante. Un poisson

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Bien sûr, on s'arrêtera chez Stéphane Mureau pour déguster ses vins toujours fidèles au terroir, mais aussi pour visiter sa cave dans le tuffeau, immense et artistiquement sculptée. Sa cuvée Rubis a f

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Jean-Marie Rouzier est un vigneron bourgueillois qui s'intéresse aux vins de Chinon. Parti de 2ha en 1981, il en compte près de 8 maintenant, tout en conservant ses activités à Bourgueil. Sa cuvée a t

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

La commmune de Beaumont-en-Véron occupe une position élevée dans le Chinonais, et ses sols argilo-calcaires reposent directement sur le tuffeau: ce sont des terres chaudes, bien drainées, qui produise

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Très souple avec beaucoup de finesse, tel est ce 2001 élaboré par Michel Page dans son chai des bords de Vienne. Une entrée en bouche facile qui annonce des tanins lisses et un fruit présent jusqu'à l

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Sur les hauteurs de Cravant, la vigne bénéficie d'une situation favorable. C'est un peu le paradis des vins... Celui-ci, d'un rouge intense, se montre assez discret, laissant échapper un léger boisé p

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

L'événement de l'année 2001 fut l'arrivée de Nicolas, le fils, au sein de l'exploitation. Voici la pérennité du domaine assurée. Placée sous ce signe, cette cuvée ne pouvait être qu'un succès. Le nez,

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Sise au bord d'un pittoresque vallon réputé pour son calme et apprécié des touristes, la propriété de l'Arpenty est un havre de paix où chacun travaille dans la sérénité à l'élaboration de vins expres

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Jacqueline et Pierre Léon ont passé vingt-sept ans au service de ce petit domaine de 5ha de vignes plantées sur sables et graviers de la Loire. Ils le cèdent aujourd'hui à leur fille Angélique qui pou

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Patrick Lambert a succédé à ses parents sur une partie de leur exploitation en 1990. Depuis, il l'a agrandie et exploite près de 9ha. Deux hectares de ceps de quarante-cinq ans en moyenne sont à l'ori

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Des vignes de quarante ans, implantées sur les sols argilo-calcaires qui dominent la Vienne, ont donné vie à ce chinon, élevé en fût de chêne dans des caves de tuffeau. Souple, gras, construit autour

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Cet important négoce, spécialiste des vins de Loire, officie près de Saumur. Ses produits sont largement diffusés en France comme à l'étranger, et sa renommée n'est plus à faire. Gageons que son chino

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Les vendanges vinifiées par la cave coopérative proviennent de vignobles disséminés sur cinquante-trois communes. Cette Première Cuvée est un pur gamay. Elle présente, sous une teinte grenat à reflets

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Annie Charmensat a pris la tête de l'exploitation familiale en 1999. Elle pratique la lutte intégrée et l'enherbement sur un peu plus de 9ha de vignes, âgées de dix à cent ans et plantées en terrasses

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

La production 2002 est la première obtenue dans le respect de la charte Terra Vitis. Une découverte donc que ce côte-roannaise pourpre qui livre des arômes intenses de framboise et de fraise, associés

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir

• blanc tranquille

Pour les amateurs de vins demi-secs authentiques et structurés. Un nez de fleurs et de pamplemousse mûr, une vivacité persistante jusqu'à une finale rafraîchissante en font une bouteille à découvrir d

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Ce vaste domaine a été fondé en 1906. Régulièrement présent dans le Guide en rouge et rosé, le voici en coteaux-du-layon. Ce 2002 a le visage de la simplicité et de la délicatesse. Des arômes frais de

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

En rouge, en liquoreux, le domaine est de confiance. Il n'est que de consulter les éditions du Guide au fil des ans. Malgré sa jeunesse qui ne lui a pas permis d'atteindre sa pleine expression, ce 200

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Etablis à Saint-Lambert-du-Lattay depuis quatre générations, les Verdier exploitent environ 25ha de vignes. S'il est encore fermé au nez, leur coteaux-du-layon Saint-Lambert a retenu l'attention par s

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

Les caves de la Loire ont été fondées en 1951. Si elles produisent surtout des vins rosés, elles montrent à l'occasion leur savoir-faire en moelleux, tel celui-ci, que l'on déguste comme une friandise

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• blanc tranquille

La cuvée Marguerite Marceau provient de vignes de plus de trente ans. Les raisins ont été récoltés à la fin du mois d'octobre, à grande maturité. Les arômes de fruits noirs dominent (pêche de vigne, c

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• rouge tranquille

Les caves de Pouilly-sur-Loire élaborent des coteaux-du-giennois depuis 1970. Leur cuvée des Tuileries fait honneur à la coopérative comme à l'appellation. Sa teinte pourpre à reflets violets, son nez

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• rosé tranquille

Le chai de vinification construit en 2001, le chai à barriques restauré en 2002, l'aménagement du site d'accueil réalisé en 2003: Michel Langlois se donne les moyens de travailler dans les meilleures

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois

• blanc tranquille

Ce chenin moelleux a éveillé l'intérêt des dégustateurs par la finesse de ses arômes, sa rondeur et son équilibre. On pourra l'apprécier dès aujourd'hui ou bien l'attendre. La cuvée Pierre François ro

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• blanc tranquille

On retrouve avec plaisir la maison Poupat représentée par une cuvée issue de sol argilo-siliceux. La puissance et la vigueur de la structure s'inscrivent en cohérence avec le caractère épicé et fruité

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Un domaine de 17ha environ, établi à Saint-Aubin-de-Luigné, la Perle du Layon. Née de ceps âgés d'un demi-siècle, sa cuvée Vieilles Vignes est dominée par des notes de fruits mûrs (coing, poire, pêche

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Un vin charmant dont les bulles émoustillent le palais. Vous servirez ce crémant en apéritif, mais aussi pendant le repas.