DOMAINE DE L'ABBAYE

Vieilles Vignes 2001

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Parti de 1,5 ha en 1975, Michel Fontaine possède à présent 55 ha grâce au regroupement de petites exploitations cultivées en vignes depuis le XIes. Il propose ici une cuvée de plaisir, légère, fruitée, au nez de violette, qui dispose de tous les atouts pour être appréciée dès maintenant. Le Clos de la Collarderie Cuvée Unique 2001 rouge (8 à 11 €), assez boisée, obtient une citation pour son beau grain.

Détail du vin Domaine de l'abbaye

Garde :

-

Production :

35 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chinon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.