Domaine DES SANZAY

Établi à Varrains, au coeur de l'appellation, Didier Sanzay consacre la majorité de ses 27 ha au saumur-champigny. D'une belle régularité, il monte cette année sur la première marche du podium avec ce vin qui réjouit tout au long de la dégustation. D'un rouge soutenu, franc et limpide, ce 2007 libère des parfums intenses et élégants de fruits rouges bien mûrs. Ce fruité se prolonge dans une bouche fraîche et harmonieuse aux tanins déjà arrondis. Un bel ambassadeur de son AOC.

Voilà un beau vin qui fait honneur à l'appellation. Bien calé sur un élevage en barriques qui se fond harmonieusement avec les parfums de fruits noirs, il déroule un palais suave, équilibré, tout en fraîcheur. Une très belle bouteille à réserver sur une viande mijotée.

Cette cuvée, qui a frôlé le coup de coeur, s'affiche dans une robe grenat foncé. Le nez est une savoureuse alliance de fruits noirs et rouges bien mûrs. La bouche développe un fruité gourmand associé à une chair ronde et soyeuse, avec en soutien une fine ligne de fraîcheur et des tanins encore un peu jeunes qu'une courte garde adoucira.

à un nez intense et généreux de fruits noirs et de boisé fin répond une bouche gourmande à souhait, ronde, suave, aux tanins mûrs et finement ciselés. La finale, légèrement acidulée, est longue et expressive.

Un domaine d'une régularité sans faille, bardé d'étoiles (coup de cœur pour un 2007). Didier Sanzay signe à nouveau une cuvée remarquable. La robe est sombre, intense et profonde. Le bouquet, expressif et flatteur, évoque les fruits rouges mûrs, puis la violette à l'aération. La bouche offre beaucoup de volume, de la rondeur et de la souplesse. Un ensemble très harmonieux, à découvrir aujourd'hui ou dans trois ans sur un rôti de porc aux pruneaux. La cuvée Vieilles Vignes 2010 (8 à 11 €; 12 000 b.), plus tannique, est citée. À attendre deux à quatre ans.

Le domaine des Sanzay a parfaitement maîtrisé son millésime 2009, mais cela ne surprendra pas les amateurs de saumur-champigny qui se souviennent des deux précédents (le coup de coeur pour un 2007 et deux étoiles pour un 2008). Issue de l'un des lieux-dits les plus réputés de l'appellation, cette cuvée des Poyeux présente une robe rouge sombre tirant vers le noir qui annonce un vin racé. La suite confirme cette belle entrée en matière: un nez intense de fruits noirs et rouges mûrs, un palais au diapason, frais en attaque puis rond, opulent même, étayé par des tanins fermes. La cuvée du domaine 2009 décroche elle aussi deux étoiles pour son bouquet fin de cassis, sa longueur, sa densité et sa rondeur en bouche. "Le coup de coeur de demain", conclut un dégustateur, entendez dans deux ou trois ans. Une étoile distingue enfin la cuvée Vieilles Vignes 2009, un vin plein, fruité (framboise, cassis) et frais.

L’un des coups de cœur de l’édition précédente qui frôle la plus haute marche du podium. De cette cuvée grenat soutenu s’échappent des senteurs intenses et complexes de fruits rouges très mûrs, presque confiturés, agrémentées de nuances poivrées et chocolatées. Ample, ronde, fruitée, la bouche dévoile des tanins fondus à souhait. On peut en profiter dès à présent ou attendre deux à trois ans. La cuvée Vieilles Vignes 2008 (8 à 11 €), puissante et chaleureuse, est citée.

Didier Sanzay, qui a pris les rênes de l'exploitation familiale (27ha) voilà dix ans, a porté ses efforts sur le travail dans les vignes et a hissé la production à un bon niveau qualitatif. Sa cuvée Vieilles vignes séduit par sa robe soutenue, grenat nuancé de noir, ses arômes de fruits concentrés et sa bouche veloutée. Grand terroir et vendanges parfaites lit-on sur les fiches de dégustation. La cuvée principale du même millésime, plus légère et tout en fruit, mérite aussi l'intérêt. Elle a obtenu une étoile, et les volumes sont quatre fois plus importants.

Varrains a tout le charme des villages de viticulteurs, avec ses rues bordées de porches. Dans la Grand-Rue, on peut admirer une belle fuie carrée à toit pyramidal en tuffeau. De là, quelques pas conduiront chez Didier Sanzay. La cuvée 99, jaune pâle limpide, bénéficie d'un nez intense, ouvert. Sa bouche ample et élégante garde cette même complexité aromatique jusqu'à une remarquable finale. L'impression d'équilibre caractérise la dégustation.

De petites notes de fruits rouges et d'épices douces, une bouche équilibrée, souple et fraîche, aux tanins affinés: un ensemble agréable et harmonieux, qui permettra de passer un bon moment avec des salaisons ou une viande rouge grillée.

sans apport de bois, cette cuvée porte tout de même une ambition certaine. Celle de régaler d'un fruit gourmand, bien mûr, avec une trame concentrée et raffinée. Pari amplement réussi, que l'on recommande vivement.

Un 2018 charmeur par l'intensité, la fraîcheur et la finesse de ses parfums de petits fruits rouges. Ce fruité tonique, de framboise notamment, se retrouve dans une bouche agrémentée de notes de réglisse. La matière est souple et équilibrée, à peine marquée par de petits tanins un peu vifs en finale.

Ce 2013 revêt une robe pourpre intense. Il présente un nez puissant et généreux de fruits rouges très mûrs. La bouche se révèle bien fruitée elle aussi, franche et vive, soutenue par des tanins veloutés. Une belle harmonie.

"Sur les 28 ha cultivés par Didier Sanzay, vingt-cinq sont dédiés au cabernet franc. Ce cépage donne des rosés tendres, de fines bulles (même en rouge, hors AOC) et surtout des saumur-champigny qui récoltent souvent des étoiles par paire... Cette année, trois cuvées et une belle étoile pour chacune. Ces Vieilles Vignes, vraiment vieilles (soixante ans), ont engendré un vin grenat soutenu aux reflets violets. L'élevage d'un an en barrique n'écrase pas le fruit; il apporte même un surcroît de complexité, ce qui donne un joli nez de fruits noirs relevés d'une pointe d'épices. Le chêne semble un peu plus présent en bouche, où il s'exprime en notes vanillées, mais il sait rester discret. Les dégustateurs apprécient ce vin principalement pour son attaque ronde, sa bonne structure, ses tanins doux et sa longueur. Un ensemble harmonieux et gourmand qui, pendant au moins cinq ans, fera plaisir sur un gigot rôti. Mêmes perspectives pour la cuvée principale 2011 (5 à 8 €; 40 000 b.), élevée en cuve, dévoilant des arômes de fruits noirs et une matière étoffée et bien fraîche, et pour la cuvée Les Poyeux 2011 (5 à 8 €; 9 200 b.), plus tannique en finale mais déjà prête."

Didier Sanzay a repris en 1991 le domaine familial. Il exploite aujourd'hui 30 ha, dont 27 sont consacrés au saumur-champigny. Il figure régulièrement dans le Guide, notamment à travers sa cuvée Les Poyeux, très réussie dans ce millésime. D'un grenat limpide étincelant de reflets, elle révèle des senteurs intenses de fruits bien mûrs aux accents compotés. Ces nuances accompagnent la bouche jusqu'en finale, enveloppant des tanins encore très présents. L'ensemble, puissant, riche et harmonieux, mérite de vieillir quelques années.

En 1991, Didier Sanzay a repris l'exploitation familiale. Son domaine s'étend sur 30 ha et produit majoritairement du saumur-champigny. Une fois de plus, on le retrouve mentionné dans cette appellation. De couleur rubis, son vin apparaît aussi intense à l'oeil qu'au nez, et s'ouvre sur de puissants parfums de cassis. Ces arômes fruités se prolongent pour notre plus grand plaisir dans un palais structuré aux tanins ronds et souples. La petite cuvée Les Poyeux 2005 est un vin simple mais agréable, typique par ses parfums de groseille et de fraise et sa bouche tout en souplesse. Elle est citée.

Didier Sanzay a sûrement plus d'une qualité, mais c'est sa régularité que nous retiendrons. Régularité dans son travail de vinification et dans les résultats obtenus. Ainsi la cuvée Vieilles Vignes retrouve-t-elle une étoile dans le millésime 2004. Rubis intense, elle décline des arômes complexes de fruits rouges mûrs, annonce d'une matière ample qui demande simplement à intégrer les quelques tanins perceptibles en finale. Elle mérite de vieillir quelque temps pour développer son potentiel. La cuvée Les Poyeux 2004 (5 à 8 €) est citée.

Didier Sanzay perpétue la tradition familiale en conduisant le domaine constitué par les quatre générations précédentes et qui s'étend aujourd'hui sur 27 ha. Issue de ceps âgés de cinquante ans, sa cuvée Vieilles Vignes se pare d'une robe poupre brillant à reflets rosés. Son nez complexe est dominé par des notes boisées qui masquent encore le fruit. Fine, élégante avec des tanins bien présents mais déjà arrondis, la bouche révèle un réel potentiel qui s'affirmera dans les deux prochaines années.

Sur la petite trentaine d'hectares que compte la propriété, la majorité est plantée en vignes rouges destinées au saumur-champigny. Des ceps âgés de cinquante ans sont à l'origine de cette cuvée rouge grenat profond. Encore timide, le nez laisse échapper à l'agitation des parfums de fruits noirs très séduisants. Agréable, bien équilibrée, la bouche fait preuve d'une belle persistance, même si des tanins austères font pour l'heure sentir leur présence.

Didier Sanzay a repris les rênes de ce domaine de 27ha en 1991. Sa maison avec porche, figurée sur l'étiquette des vins, représente bien l'architecture du village viticole de Varrains. Si le boisé l'emporte actuellement sur le fruit du raisin perceptible en finale, ce 2001 or paille saura évoluer bénéfiquement à la faveur d'une garde de un an ou deux. En attendant, le saumur mousseux du domaine vous apportera la fraîcheur attendue de ce type de vin.