La Bastide Saint-Vincent

Garance est la fille du vigneron. Un nom qui rappelle aussi la culture de cette plante tinctoriale, d'un beau rouge profond, qui fit les beaux jours de l'économie vauclusienne au XIXes. Dans le verre, une robe soutenue et un bouquet éloquent de cerise mûre, nuancé de cuir et de sous-bois. Des tanins discrets accompagnent une bouche tendre, fine et bien texturée, relayant longuement un fruité dynamique. Un rouge simple et efficace qui fera merveille avec un mix-grill d'agneau et de bœuf.

Un tri rigoureux des raisins à la vendange et un élevage long en cuve (18mois) ont peaufiné les bonnes dispositions de ce 2021, qui se présente dans une robe fringante, couleur cerise noire. Un bouquet délicat de rose ancienne et de fruit rouge mûr ouvre sur un palais souple et fondant, enrobé de cassis frais, avant de se raffermir en finale autour de tanins élégants mais encore vifs. On peut choisir de l'attendre ou bien l'ouvrir avec une belle pièce du boucher.

Avec cette cuvée harmonieuse, Laurent Daniel a visiblement trouvé le bon dosage: une majorité de grenache (70%), une cuvaison courte de 10jours et un élevage en cuve. Cette cuvée charme par la franchise de son nez bien fruité mêlant la groseille, la guigne et le cassis. Croquante, souple, parfumée et finement charpentée, la bouche n'est pas en reste. Pour un tian aux légumes d'été ou des tomates à la provençale.

Une vendange manuelle, un double tri des raisins, un élevage long en cuve béton (18mois): il n'en fallait pas moins pour célébrer Florentin, le fils du vigneron. Un «gaillard» qui en impose par son nez complexe, fruité, épicé et minéral (mine de crayon), et par sa bouche à la fois charpentée, ronde et pulpeuse, rythmée par une agréable expression de fruit (cassis) et par une longue finale. Un vin complet.

Vendanges manuelles, éraflage intégral et élevage long en cuve (16mois), tout a été pensé pour concevoir un vin complexe et de bonne garde. Le nez, encore discret et juvénile, est teinté de senteurs de mûre fraîche, ajoutant à l'aération une touche de poivre noir. Après une attaque ronde, le palais souple et savoureux, dévoile des notes de fruits rouges compotés. Des tanins au soyeux confondant accompagnent une finale très "garrigue". On a frôlé le coup de cœur.

Richesse et onctuosité pour ce gigondas haute couture, qui décline une palette multiple de baies noires, de sous-bois et d'une pointe animale de bon aloi. La bouche séduit par son opulence, ses tanins fermes et savoureux enrobés par une sucrosité caressante. La finale, longue et parfumée, est saluée par le jury. Un vin généreux qui peut encore attendre.

Hommage à Florentin, le fils du vigneron, pour cette cuvée «d'orfèvre» née de 1,6ha de vignes: grenache et syrah récoltés manuellement, minutieusement triés et macérés sans interventions excessives, puis longuement affinés en cuve (18mois). La robe est intense et lumineuse. Des notes de réglisse, de cerise et de truffe noire animent le bouquet, et se prolongent dans une bouche opulente, longue, marquée en finale par des tanins encore un peu austères mais agréablement chocolatés.Prometteur.

Cette cuvée issue du lieu-dit Pavane se montre chaleureuse au nez comme en bouche. On aime ses arômes de fruits surmûris, son attaque ample, sa chair ensoleillée soutenue par des tanins fins. Très harmonieuse, vinifiée avec goût et sans bois, on peut l'ouvrir sans attendre ou le laisser en cave.

Du charme à revendre dans ce 2018 au nez bien typé qui respire le thym et le laurier. Ronde, très gourmande, d'une puissance bien contenue, la bouche, aimable de bout en bout, régale par la douceur de son fruit et par l'onctuosité de sa texture. Voluptueux et prêt à boire.

Pavane, c'est le nom du lieu-dit qui a donné naissance à ce 2017 généreux et ouvert sur la confiture de fruits rouges, la mûre et les épices. Une entrée en bouche fraîche ouvre sur un palais charnu étayé de tanins fins et fermes qui laissent le souvenir d'un vin puissant mais vibrant, fort bien construit et plein d'avenir.

Fruits rouges macérés, kirsch, garrigue, camphre et violette, le nez ne manque pas de complexité. Des nuances que l'on retrouve mêlées d'épices et de réglisse dans une bouche ronde, expressive, chaleureuse, aux tanins enrobés, de bonne longueur avec une petite austérité provisoire en finale. Un gigondas d'un beau classicisme.

Florentin, le fils du vigneron, est à l'honneur dans cet assemblage très classique, grenache et syrah. Des notes complexes de fruits noirs manifestement bien mûrs, le nez est de bon augure. La bouche ne déçoit pas dans ce registre généreux et solaire: charnue, ronde, elle diffuse des saveurs à la fois chaleureuses, gourmandes et persistantes.

Au nez, ce Plan de Dieu mêle le cassis et la mûre. La bouche se montre souple, sur le fruit et les épices, dotée de tanins harmonieux.

Au nez, cette cuvée déploie des arômes intenses de fruits rouges bien mûrs et de sous-bois. En bouche, elle se révèle harmonieuse, bâtie sur des tanins fondus et centrée sur d'originales notes de fruits à chair blanche et de fines nuances florales. Une belle surprise.

Garance est la fille de Laurent Daniel. Dans le verre, un vin au nez de fruits rouges frais et d'épices, au palais bien structuré mais encore assez sévère en finale. À attendre un peu.

Des parfums de sous-bois et de thym surgissent du verre et évoquent fortement la garrigue. Des arômes qui sont aussi le fil conducteur d'une bouche équilibrée, à la fois douce et fraîche, relevée par les épices en finale.

Une cuvée aussi réussie que dans le millésime précédent, dans les mêmes tonalités aromatiques. Après quinze mois d'élevage, elle mêle au nez la pivoine, les fruits rouges et le poivre. Ses tanins assouplis lui donnent une texture ronde et soyeuse; la finale est subtilement épicée.

la cuvée principale est un vin plaisant par son fruité, sa souplesse et son bon équilibre. Sincère et sans chichi.

Florentin est le fils du vigneron dont l'année de naissance correspond à la première cuvée de Plan de Dieu. Ici, un 2014 né de grenache (65%) et de syrah, qui développe des parfums harmonieux et fins de fruits frais, de violette et d'épices. La bouche est très équilibrée: du volume, du fruit, des tanins souples et un alcool bien compensé par l'acidité.

Un 2015 à la teinte sombre, profonde, et au bouquet sobre et floral. Un vin de matière? La bouche dément cette impression: c'est un côtes-du-rhône plutôt souple et léger, pas très long mais d'une agréable onctuosité. Une bouteille à découvrir dès aujourd'hui sur des plats canaille.

De vieux ceps de grenache, syrah et mourvèdre plantés en coteaux sont à l'origine de cette cuvée au bouquet intense et complexe qui mêle nuances florales (violette), fruitées (pruneau) et empyreumatiques. Rond et charnu en attaque, le palais est adossé à des tanins fins et serrés qui lui confèrent de la puissance sans nuire à son élégance. Un très beau vin de garde.

Une cuvée souvent en vue dans ces pages (coup de cœur pour le millésime 2012) qui tire son nom d'un lieu-dit de Sarrans. Elle s'ouvre sur des arômes intenses et gourmands de fruits rouges macérés, d'épices et de garrigue. Gourmande aussi est la bouche, par sa rondeur et son côté tendre, fruité et épicé qui fait un long écho à l'olfaction.

Garance, la fille du vigneron, prête son nom à cette cuvée issue d'un assemblage complexe: marselan, caladoc, carignan, grenache et syrah. Au nez, les petits fruits rouges se mêlent aux senteurs des sous-bois; en bouche, le vin se montre souple, rond et très fruité. Une petite gourmandise à goûter sans chichi, autour d'une bonne grillade.

Un lieu-dit de Sarrans donne son nom à cette cuvée au nez généreux de fruits cuits, voire compotés, et de cuir. Un fruité mûr que l'on retrouve avec des notes réglissées dans une bouche aux tanins encore un peu fermes, mais bien enrobés par une matière riche et ronde. Au final, un vin équilibré, qui pourra patienter un peu en cave.

Une ouverture discrète sur les fruits rouges frais, la garrigue et les épices prélude à un palais fruité, suave et rond, aux tanins encore un peu granuleux qui devraient se fondre assez vite. Un gigondas plus souple que puissant.

Ce vin axé sur la finesse est issu d'une vinification classique: huit jours de macération après un tri sérieux de la vendange. D'une jolie couleur cerise claire, il dévoile un bouquet engageant de fruits rouges frais. Présents également en bouche, ces derniers s'associent à des tanins fins pour composer un ensemble harmonieux et facile d'accès.

Né d'une sélection de vieux ceps de grenache, de syrah et de mourvèdre plantés sur coteaux, ce 2012 mêle le pain grillé, le fumé, la vanille et mûre confiturée. Ample et généreux, le palais est bien charpenté mais déjà emprunt de rondeur.

Laurent Daniel conduit depuis 2001 ce vignoble familial de 22ha dispersés sur six communes. Née d'une sélection de vieux plants de grenache, de syrah et de mourvèdre cultivés en coteaux, cette cuvée s'exprime à travers des parfums élégants et harmonieux de fruits rouges et de menthol. Cette tendance aromatique se poursuit, agrémentée d'une pointe d'épices, dans une bouche chaleureuse mais sans lourdeur, à la fois intense et fine. Un vin équilibré, à déguster dès à présent ou à attendre deux ou trois ans.

"Plantés sur des coteaux argilo-calcaires en terrasses, situés à 400 m d'altitude, les ceps de grenache, de syrah et de mourvèdre ont donné naissance à ce gigondas fruité à souhait, agrémenté d'épices douces et d'un boisé léger. Dans la continuité du bouquet, le palais se montre plein, charnu, ample et long, rendu un brin austère en finale par un boisé sensible, qui s'estompera après deux ou trois ans de cave. La cuvée principale 2010 (8 à 11 €; 17 700 b.), fraîche et fruitée, est citée."

Qui a dit que les IGP étaient surtout des vins monocépages? Ce domaine prouve le contraire avec ce rouge qui ne compte pas moins de cinq variétés dans son assemblage (caladoc, marselan, carignan, grenache et syrah). Il en résulte un vin gentiment fruité (fraise et framboise), rond et agréable, à boire légèrement rafraîchi sur une grillade.

Le vignoble, très morcelé, est réparti sur six communes; 5,5 ha, sur des coteaux argilo-calcaires en terrasses, sont consacrés à ce gigondas, assemblage classique de grenache, de mourvèdre et de syrah. Le vin, encore fermé à l’heure de la dégustation, dévoile des nuances de fruits mûrs et d’épices. S’ajoutent à ces arômes le cuir et le tabac blond dans une bouche plus expressive, bien structurée et de bonne longueur. À boire dans les cinq ans sur une daube provençale.

Ce domaine familial étend ses 22 ha de vignes sur six communes, un morcellement qui offre à Laurent Daniel un choix intéressant pour élaborer ses cuvées. Ici, il a opté pour un assemblage de caladoc, marselan, carignan, grenache et syrah. Le résultat est un 2010 bien fruité, tant au nez qu’en bouche, souple et léger. Un vin sympathique et «décontracté», à déguster sur une assiette de charcuterie.

Cette propriété transmise de génération en génération se trouve aujourd’hui particulièrement morcelée en raison de l’acquisition de diverses parcelles au cours des ans: les 22 ha de vignes sont en effet dispersés sur six communes. Son côtes-du-rhône affiche une robe d’un grenat brillant et un nez élégant de fruits rouges frais (framboise en particulier). La bouche soutenue par des tanins fins se révèle souple et ronde, teintée de nuances épicées et d’une belle fraîcheur. Parfait pour des grillades de bœuf.

Issu des parcelles en terrasses (costes) les plus vieilles du domaine, ce gigondas livre un bouquet intense et complexe de fruits rouges et noirs, de coco, de caramel et d'olive. La bouche, ronde et chaleureuse, se montre tout aussi complexe (fruits, caramel au lait, poivre...), soutenue par des tanins très présents mais souples. Un vin harmonieux, au boisé bien intégré, à déguster sur du gibier dans deux ou trois ans.

Pas moins de cinq cépages sont assemblés dans ce 2009: en tête (une courte tête), le caladoc, accompagné à parts égales du grenache, de la syrah, du carignan et du marselan. On découvre un vin très aromatique, tant au nez qu'en bouche, mariage de notes animales, épicées et fruitées. Son caractère encore un peu austère demande néanmoins un peu de patience, deux ou trois ans, pour qu'il s'arrondisse quelque peu.

Riche d'un joli vignoble de 22 ha réparti sur pas moins de six communes, La Bastide Saint-Vincent, déjà présente dans les archives communales en 1637, présente un 2009 très plaisant. Le bouquet subtil évoque les petits fruits rouges. Les tanins fins s'associent au gras pour offrir une bouche ronde et charnue qui laisse augurer un bel avenir à ce vin. À déguster sur des tomates à la provençale ou sur une ratatouille.

Les vins de Laurent Daniel sont régulièrement sélectionnés dans le Guide, que ce soit en côtes-du-rhône, gigondas, vacqueyras ou en vin de pays de Vaucluse. Sa Mademoiselle Garance, assemblage de grenache, carignan, syrah, caladoc et marselan, se présente dans une robe légère, parfumée de fruits rouges. La bouche se montre gourmande et franche, souple et bien fruitée. Un vin plaisir, à ouvrir sans attendre sur quelques rondelles de saucisson.

Laurent Daniel, installé dans une ancienne ferme du village de Violès (XVII e s.), propose un 2008 fort bien maîtrisé, à dominante de grenache. La framboise du nez est agrémentée d'épices et d'une touche de feuille de laurier. L'attaque fraîche dévoile des arômes toujours riches et complexes aux accents poivrés. Les tanins fondus se font encore ressentir dans une finale persistante et chaleureuse. Un vin harmonieux qui sera prêt à la sortie du Guide.

Une des plus anciennes fermes de Violès, au pied des Dentelles de Montmirail, et propriété familiale depuis la fin du XVIII e s. Cette Pavane a fière allure dans sa robe rubis aux reflets pourpres. Poivre, camphre et cerise se marient harmonieusement et imprègnent un palais souple et frais. Le «vin plaisir» par excellence. Accord gourmand en perspective avec des magrets de canard au poivre vert ou un pigeon aux petits pois.

Installé depuis 2001 sur la propriété familiale – une ancienne ferme rénovée dont certains éléments remontent au XVII e s. –, Laurent Daniel est un habitué du Guide, en côtes-du-rhône, mais aussi et surtout en vacqueyras et en gigondas. Grenache et syrah se marient dans cette cuvée rubis foncé, au bouquet de musc et de truffe. L’attaque franche dévoile un palais rond et équilibré. Un vin facile à boire, déjà prêt.

Si la robe est d'intensité moyenne, le nez livre des parfums soutenus de fruits rouges. À la fraîcheur de l'attaque succède la générosité chaleureuse d'une bouche charnue, aux nuances empyreumatiques en finale. Un vin à boire dans les deux ans.

Installé en 2001, Laurent Daniel signe un assemblage de grenache (40 %) et de syrah (60 %) au nez expressif (cuir, tabac). On retrouve ces impressions en bouche, accompagnant des tanins fins et soyeux. De la matière, de la longueur: c'est un vin à la fois simple et puissant à servir sur un chapon à l'orange ou un tajine.

Ce domaine de 22 ha, commandé par une bastide du XVIII e s. et conduit depuis 2001 par Laurent Daniel, présente un gigondas à la robe sombre presque noire. Le nez semble timide mais une aération suffit à le rendre plus loquace: fruits à l'alcool, fruits confits, fruits à noyau, que de fruits! La réussite tient surtout au développement ample, long, gras. On sent du début à la fin une matière riche et structurée. Et pour finir: du fruit bien sûr!

Bien qu'encore jeune, ce côtes-du-rhône est prêt. Ce 2007 séduit par l'intensité de sa robe et celle de ses arômes, qui donnent l'impression de croquer dans le fruit. Ample, souple et fin, il tient la distance au palais. Pourquoi ne pas l'essayer sur un lapin à la moutarde et aux herbes de Provence?

Laurent Daniel a repris en 2001 la responsabilité de la propriété familiale, fondée à la fin du XVIII e s. Son vin est un assemblage intéressant de caladoc, de grenache, de carignan et de syrah, dont le nez intensément fruité est relevé d'une pointe d'épices. Ampleur et élégance caractérisent le palais qui termine sur la fraîcheur. À déguster sans attendre sur des charcuteries.

Cette propriété familiale depuis la fin du XVIII e s., compte aujourd'hui 22 ha de vignes. Celles qui ont donné naissance à ce vin de couleur sombre s'étalent sur des terrasses argilo-calcaires. Le nez, encore discret, libère déjà des arômes de fruits noirs bien mûrs et quelques notes florales. On retrouve le fruité dans une bouche ample et chaleureuse qui révèle un bon potentiel. Une bouteille qu'il faudra avoir la patience d'attendre.

Propriété familiale depuis la fin du XVIII e s., la Bastide Saint-Vincent occupe une place stratégique sur les coteaux argilo-calcaires, cernée par les crus vauclusiens de la vallée du Rhône et à deux pas de nombreux villages pittoresques, sans oublier les Dentelles de Montmirail. Richesse et complexité font la réussite de ce vin aux fines évocations de réglisse, de garrigue et d'eucalyptus. L'équilibre se réalise au palais, entre des tanins serrés, mais fins et une chair ronde qui s'épanouit progressivement pour faire la roue en finale sur des notes de fruits noirs (cassis).

Ce Cabridon demande un peu d'attention si l'on veut déceler ses arômes de fruits rouges et noirs associés aux notes de garrigue. En bouche, il révèle tout son potentiel grâce à une chair ronde et équilibrée, structurée par des tanins fondus. Un bon exemple de vacqueyras. La cuvée Pavane 2003 rouge est citée: un vin croquant et très souple, aux nuances de fruits à noyau.

Une couleur franche et brillante fait d'emblée l'attrait de ce vin. De fines notes épicées s'ajoutent aux fruits rouges pour composer une palette discrète qui se prolonge dans une bouche agréablement ronde. Voilà un gigondas facile d'accès, destiné aux nouveaux consommateurs qui souhaitent découvrir cette appellation.

Vous ne pourrez que vous attarder devant le magnifique paysage des Dentelles de Montmirail. A Violès, vous découvrirez ce rosé original composé de 45 % de mourvèdre, de 45 % de grenache et de 10 % de syrah. Une saignée légère est à l'origine de sa teinte pâle. Les arômes sont bien présents, mais pas explosifs, tournés vers les fruits rouges. Un ensemble discret et équilibré, à assortir à des rougets.

Bien rares sont les années où le vacqueyras du domaine n'est pas retenu dans le Guide. Dans le millésime 2001, il entre dans la danse avec cette Pavane d'une couleur soutenue. Les fruits soutiennent agréablement la dégustation : fruits noirs, mûrs et confiturés au nez; fruits rouges en bouche. Les tanins commencent à s'arrondir : ce vin sera prêt à la parution du Guide.

Un domaine incontournable de la vallée du Rhône, très rarement absent de la sélection. Dans le millésime 2001, la légèreté et la fraîcheur de ses arômes (fruits rouges) donnent le ton. Le vin est particulièrement agréable, bien structuré. L'habillage est réussi et la conclusion appétissante.

Laurent Daniel, à la tête d'un joli domaine familial de 21ha, est un habitué du Guide. Il propose un rosé de saignée, véritable réussite. Le nez, ouvert, est à dominante florale. Long et gras, ce vin possède cependant une agréable fraîcheur.

Un domaine incontournable, était-il écrit dans le Guide l'an passé. Et cette année le voilà sélectionné pour un vacqueyras élaboré avec des raisins vendangés à pleine maturité. Ce vin, paré d'une robe avec quelques reflets brique, mêle agréablement les fruits mûrs et la chaleur de l'alcool à la réglisse. Plein, gras et bien équilibré, il peut accompagner une viande en sauce.

Depuis le XVIII e s., la famille de Guy Daniel possède ce domaine qui aujourd'hui, avec ses 21ha, fait partie des incontournables. Son 99? Griotte et kirsch. Frais ou secs, ce sont les fruits rouges qui dominent jusqu'à une finale chaleureuse. Entre-temps, de jolis tanins participent à la typicité de ce vin d'un style traditionnel.

Un exemple à suivre en matière d'élevage. Bien que le boisé soit sensible au premier nez, une palette d'arômes persistants se développe: épices et surtout fruits noirs (cassis, mûre, myrtille). Les dégustateurs ont jugé ce vin soyeux, tendre, remarquable d'onctuosité et d'harmonie.

Le grenache (70%) est accompagné de mourvèdre et de syrah. Un oeil flatteur à reflets rouge cerise légèrement bleutés annonce un nez discret mais complexe aux jolies notes de sous-bois et de fruits à l'alcool. L'équilibre en bouche est simple sur une agréable chaleur. C'est un vin cohérent.

Riche de nombreux villages ravissants et de grands paysages, cette région attire les touristes du monde entier mais aussi, par ses vignobles de qualité, de nombreux amateurs de belles bouteilles. Guy Daniel fait partie des vignerons que vous ne devez pas ignorer. Voyez ce vin: son nez semble déjà prêt et très attrayant par ses notes de fruits rouges. Encore du fruit, mais plutôt confit ou au kirsch en bouche, le tout harmonieusement dosé. Ne remettez pas à demain cette dégustation déjà agréable; cueillez dès aujourd'hui la fraîcheur et la vitalité de ce 98.