LA BASTIDE SAINT-VINCENT

Costevieille 2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Issu des parcelles en terrasses (costes) les plus vieilles du domaine, ce gigondas livre un bouquet intense et complexe de fruits rouges et noirs, de coco, de caramel et d'olive. La bouche, ronde et chaleureuse, se montre tout aussi complexe (fruits, caramel au lait, poivre...), soutenue par des tanins très présents mais souples. Un vin harmonieux, au boisé bien intégré, à déguster sur du gibier dans deux ou trois ans.

Détail du vin La bastide saint-vincent

Garde :

-

Production :

3 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gigondas

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.