Earl domaine Coulange

Après 9mois de cuve, ce villages livre des parfums généreux de fruits rouges macérés et de figue, avec une touche de laurier signant une vendange partiellement égrappée. L'élégance et la finesse caractérisent le palais, à la fois soyeux et frais sans manquer de chair, épaulé par des tanins fermes mais sans dureté. Un équilibre assuré pour ce vin charmeur et délicat, à croquer sur une pintade rôti ou une escalope de veau à la normande.

Grenache et syrah, élevés en cuve, du classique mais de l'excellent classique. La cuvée prend son envol au nez, libérant avec force un bouquet fleurant bon la mûre, les fruits rouges et les épices. Une intensité qui trouve un écho dans une bouche volumineuse, gorgée d'épices, dont la belle rondeur rebondit en douceur sur des tanins à point. Un Mistral qui décoiffe.

Deux étoiles l'an dernier, deux étoiles et un coup de cœur il y a deux ans, deux étoiles à nouveau cette année: cette cuvée Rochelette fait preuve d'une belle constance. Elle fait toujours la part belle à la syrah (80% de l'assemblage) qui, associée au grenache, a donné naissance à un 2011 fermé au premier nez, avant que l'agitation ne révèle d'intenses notes de musc et de tapenade. Puis les épices et la réglisse s'invitent dans un palais gras, puissant, tannique. Un côtes-du-rhône viril et de garde (trois à cinq ans), à réserver pour un mets de caractère, une daube de chevreuil aux fruits rouges par exemple.

"Élu coup de coeur l'an dernier pour la version 2009 de cette Rochelette, le domaine Coulange signe un 2010 qui a peu à envier à son devancier. Le vin s'annonce dans une robe grenat aux reflets violets, le nez empreint de senteurs fruitées intenses (cassis, mûre, cerise). Ronde et très longue, la bouche impressionne par sa concentration, son volume et son fruité généreux. ""Du fruit, encore du fruit, toujours du fruit"", résume, enthousiaste, un dégustateur. Une bouteille d'une grande harmonie, à découvrir au cours des deux prochaines années. Accord conseillé par Christelle Coulange: un chevreuil aux myrtilles et purée de lentilles."

Sur les 35ha exploités par ce domaine, une vingtaine est consacrée à cette cuvée rubis foncé aux reflets brillants. Le nez allie les fruits rouges à des notes épicées. Une légère pointe de minéralité apporte une belle fraîcheur à une bouche ample, croquante, fruitée et longue, aux tanins fins.

Grenache (60%) et syrah composent ce 2015 volubile et typé: fruits noirs, épices, violette. La bouche affiche une structure tannique fine et soyeuse, offre beaucoup de fraîcheur et de fruit, et déploie une longue finale sur les épices et les fruits confits.

Installé sur la rive droite du Rhône, le domaine surplombe le fleuve. On y propose cette cuvée Mistral, agréable et puissante, aux notes de fruits confits, issue d'un assemblage de grenache (80 %) et de syrah (20 %). Un vin bien dans le type du côtes-du-rhône méridional, à déguster sur une volaille ou un civet.

Cette famille a quitté la cave coopérative en 1996 pour gérer le domaine à son idée. Christelle Coulange présente un vin où la syrah complétée par le grenache influe sensiblement sur le nez et la bouche. Le rouge profond de la robe met en lumière un bouquet épicé (girofle) et fruité (griotte). Densité, volume, gras, rien ne manque à l'appel. Pour un gigot à la ficelle. Tourisme: les gorges de l'Ardèche sont toutes proches.

Les passionnés de reptiles pourront visiter la ferme des crocodiles et, 5 km plus loin, se retrouver avec les amateurs de vin au domaine de la famille Coulange. Original par sa structure, ce rosé doit encore évoluer quelques mois. A l'aération, le nez révèle une belle présence aromatique que l'on retrouve en bouche ; les fruits rouges s'associent à des notes florales de mimosa. A réserver à des terrines ou à une assiette de charcuterie de montagne. Etiquette élégante.

Même si la célèbre ferme aux crocodiles est tout près du domaine (une idée pour compléter la visite), le lapin de garenne aux herbes et aux girolles conviendra mieux à cette bouteille qu'un rôti d'alligator. Christelle et son père (il a quitté la coopération il y a dix ans pour se mettre à son compte) signent un vin grenache-syrah à 60-40 %, de présentation agréable. Derrière une robe violine à reflets bleutés paraît un chaudron de fruits rouges et d'aromates. Ce 2002 d'un style net et friand ne peut que plaire.

A Bourg-Saint-Andéol, vous pourrez voir le palais des Evêques construit au XVI e s., où des concerts sont organisés en été. A 1 km de la ville se trouve le domaine de Christelle Coulange: 34 ha sur un sol argilo-calcaire. A base de 90 % de grenache, ce vin très vif en attaque garde sa fraîcheur jusqu'à la finale florale d'une bonne persistance. Un 2003 tout indiqué pour les crustacés. La cuvée Rochelette 2002 rouge – bon vin pour le millésime – est citée pour sa franchise.

Le duo grenache-syrah en forme dans cette version colorée, au nez bien juteux (cassis, myrtille) et à la bouche charnue, souple et ronde qui offre une belle qualité de fruit. Une bonne manière de faire connaissance avec cette nouvelle dénomination (Saint-Andéol) située sur la rive droite du Rhône, née en 2018.

Un vin dominé par le grenache à 80%. Les dégustateurs ont aimé sa robe grenat sombre, tout autant que son nez typique de fruits rouges et d'épices. La bouche se révèle friande et fraîche, parfaite pour un apéritif sous la tonnelle. Un bon «vin de copains».

Au nez, des arômes frais et exotiques d'ananas agrémentés d'un soupçon d'anis légèrement fumé et de fleurs blanches. D'un bon volume, à peine suave, ronde sans manquer de fraîcheur, la bouche est équilibrée.

Cet assemblage classique grenache-syrah (80-20) présente un bouquet friand et généreux de fruits rouges très mûrs et de cuir. La bouche, longue, puissante et chaleureuse, est bien arrimée à des tanins serrés, solide colonne vertébrale qui permettra à ce vin de passer quelques années en cave et d'affronter un mets de caractère.

un joli nez de fruits rouges et d'épices ouvre la dégustation, prolongé par un palais de bonne longueur et bien en place, structuré avec fermeté mais sans dureté.

En 1996, la famille Coulange décide de quitter la coopérative pour créer sa propre cave. Ce vin rustique mais d'une agréable harmonie est une belle réussite. Il est très typique de la région ardéchoise. La charcuterie ardéchoise constitue un bon accord gourmand.

Père et fille tiennent les rênes de ce domaine de 34ha. Leur 98 rouge est très fruité. La présence de 80% de syrah explique ce charmant trait de caractère. La bouche a un air de fête printanière.