ZINK

2011

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les pinots gris de Pierre-Paul Zink ont fait ces deux dernières années le bonheur des dégustateurs du Guide, qui ont décerné un coup de cœur aux versions 2009 et 2010. Le 2011, sans faire jeu égal avec ses « grands frères », a quelques arguments à faire valoir : un nez intense et fin, qui mêle aux fruits mûrs (coing, notamment) des nuances fumées, miellées et beurrées, puis une bouche puissante, ample, riche, généreuse et onctueuse, rehaussée en finale par une fine acidité. On attendra trois ou quatre ans que l'ensemble se fonde pour l'apprécier au mieux sur un foie gras ou sur un rôti de veau à la crème. (Sucres résiduels : 17 g/l.)

Détail du vin Zink

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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Foxé

Désigne l'odeur, entre celle du renard et celle de la punaise, que dégage le vin produit à partir de certains cépages hybrides.