Domaine Des Moirots 2000 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2003
A ce vin, on a envie de dire comme Lamartine: "Laissez-moi respirer sur vos lèvres vermeilles ce souffle parfumé...". Bravo pour la couleur. Les arômes sont un peu retenus, évoluant vers la myrtille et la mûre. Matière, structure, chair: il a tout ce qu'il faut. Prometteur, il pourra même faire un petit séjour en cave.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Bourgogne-passetoutgrain
Vins de Bourgogne-passetoutgrain
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Des Moirots 2000 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2003 du Guide Hachette Vins.
-
4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. DES MOIROTS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne-passetoutgrain
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE DES MOIROTS
2020
Au nez, de délicats arômes de pivoine se mêlent aux fruits noirs et aux épices. En bouche, le vin se montre frais, légèrement mentholé et bien fruité, porté par des tanins serrés qui appellent la garde.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
Le Vieux Château 2019
Assemblage de terroirs calcaires et argileux, cette cuvée mêle avec intensité et élégance les fruits du verger aux parfums du fût: toast beurré, vanille. La bouche se révèle ample, bien équilibrée entre richesse et acidité, longuement parcourue des saveurs de poire William bien mûre. Un modèle d'équilibre.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
Le Vieux Château 2020
Ces chardonnays ont été vinifiés en fût de chêne et en cuve pendant 10mois. Dans le verre, un montagny d'un bel éclat, aux senteurs de compote de pomme vanillée, de raisins secs et d'aubépine. Le palais gras et onctueux est rafraîchi par un trait acidulé et une finale minérale. Un vin de terroir, à servir dans sa jeunesse avec des Saint-Jacques à la crème.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
2019
Une vendange manuelle et un élevage de presque une année en cuve ont abouti à ce vin qui s'exprime joliment sur les fleurs et la pierre à fusil. La bouche, au fruité généreux, dévoile des nuances gourmandes de pêche et de noix de coco qui apportent de la matière à ce bouzeron complexe et puissant, étiré dans une finale épicée.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
2018
Elevé 11 mois en cuve, ce bouzeron enchante par sa teinte d'or pâle brillante et par son nez subtil de fruits blancs et petites fleurs des haies. Adossé à une belle fraîcheur, le palais se montre rond et long. Un joli vin pour coquillages et crustacés.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
2016
Un fruité soutenu émane du verre dès le premier coup de nez. Un fruité qui ne baisse pas en intensité dans une bouche souple, ronde, veloutée, gourmande à souhait.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
Le Vieux Château 2012
Un peu plus de 3ha de chardonnays de vingt-cinq ans vendangés à la main ont donné naissance à ce vin jaune clair et brillant. Le nez mêle les fleurs blanches (acacia), la pêche de vigne, le citron et les notes toastées de l'élevage en fût. La bouche ample et persistante révèle une belle minéralité et une agréable vivacité. Un montagny équilibré, expressif et alerte.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
2011
Bissey-sous-Cruchaud, un joli nom pour ce village de la Bourgogne du sud, où Christophe Denizot exploite le domaine familial des Moirots en compagnie de sa sœur Muriel et de son cousin Patrice Denizot. Il propose ici un joli bourgogne rouge élevé en cuve de béton et en fût de chêne, un vin très élégant avec son nez de fruits rouges et sa bouche généreuse et équilibrée, longuement portée par des tanins soyeux. À boire sur son fruit.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
Le Vieux Château 2009
Après une longue carrière dans le tourisme, Muriel Denizot a rejoint son frère Christophe sur le domaine pour prendre en charge le suivi de la commercialisation et l'accueil en cave. Aujourd'hui, elle propose certainement à la dégustation cet excellent montagny couleur jaune serin aux reflets dorés. La minéralité semble être le fil conducteur de la dégustation, tant elle apparaît au nez, mêlée aux agrumes, à la fleur d'églantine et au chèvrefeuille, et aussi en bouche où elle apporte un bel équilibre. La finale sur la confiture de coings et le beurre frais appelle un accord gourmand avec un tajine de veau au miel et citron confit.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
2007
- blanc tranquille
Suite au départ à la retraite de son père en 2000, Christophe Denizot a repris les rênes du domaine familial de 12 ha situés en Côte chalonnaise. Élevé sur lies fines pendant sept mois, ce 2007 brillant aux reflets verts livre des parfums végétaux (herbe fraîche) et minéraux à tendance poivrée. Souple et fraîche, la bouche dévoile des notes de fruits secs réveillées par une touche citronnée persistante. À essayer sur des cuisses de grenouille à la persillade.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
2005
Domaine des Moirots depuis l'arrivée de Christophe Denizot, mais on cultive ici la vigne depuis trois générations. Bissey-sous-Cruchaud est un village du canton de Buxy en Côte chalonnaise. Le pinot y vit en paix avec sa conscience. Celui-ci par exemple, rubis clair, élevé en cuve et en fût comme beaucoup de ses semblables. Tannique, encore un peu austère, équilibré néanmoins, un bon bourgogne pour accompagner le boeuf bourguignon.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
2004
Rubis auréolé de carmin, ce vin dont 50 % a été élevé en fût n'oublie jamais les fruits rouges, nuancés d'une note de cassis. Frais, équilibré, il peut accompagner cet hiver un plat convivial à remettre à la mode, la fondue bourguignonne.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
2003
- blanc tranquille
Jaune soutenu, il provient de la Côte chalonnaise. Porté sur le fruit jaune, il maintient le cap sur cette couleur. La bouche suit le mouvement. Dans les limites de vivacité des 2003 et néanmoins agréable. Sa petite note d'amertume s'accompagne d'une longueur satisfaisante. Plutôt destiné à un poisson à la crème.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
Le Vieux Château 2003
La fondation du Domaine des Moirots a coïncidé avec l'arrivée de Christophe Denizot. Un nom bien bourguignon. Henri Vincenot l'a choisi pour les personnages de plusieurs de ses romans. Ce 2003 n'avait pas encore pris toutes ses marques, lors de notre dégustation, mais c'est chose faite aujourd'hui. Son potentiel lui permettra d'atterrir sur la table en 2006. Rond, suave même, et d'un boisé discret mais persistant, il saura accompagner un poisson cuisiné avec une sauce au vin blanc.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
Le Vieux Château 2002
Domaine né de l'association de Lucien et de Christophe Denizot en 1990. Il propose un 1 er cru doré clair. Sous le nez, un bouquet d'agrumes teinté de fût – discret, les trois quarts de l'élevage y ont été réalisés en cuve. On a beaucoup de vin en bouche après une attaque digne des plus belles charges de cavalerie. L'ensemble est puissant et d'une bonne longueur. Quelques années de garde sont dans ses moyens. A servir sur une blanquette de veau.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
2001
- blanc tranquille
Venu du sympathique village de Bissey-sous-Cruchaud en Côte chalonnaise, ce beau produit du cru, franc et typé, riche au regard et empli d'arômes fleuris, tient très bien la route; une assiette de charcuterie du pays le ragaillardira.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
2000
- blanc tranquille
Nos lecteurs savent que Bissey-sous-Cruchaud est réputé, en Côte chalonnaise, pour l'excellence de son aligoté souvent mis en valeur par Christophe Denizot. Très pâle, ce 2000 réussit l'écrit et l'oral. La complexité de ses arômes passionne le jury qui y reconnaît le citron bien sûr mais également la gentiane et le silex. L'attaque est franche, animée. Le vin cependant ne se laisse pas déborder et il contrôle la situation. Légèrement pierreux, il "terroite" bien et vous plaira certainement. Apéritif ou tout coquillage.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
2000
Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain
- rouge tranquille
A ce vin, on a envie de dire comme Lamartine: "Laissez-moi respirer sur vos lèvres vermeilles ce souffle parfumé...". Bravo pour la couleur. Les arômes sont un peu retenus, évoluant vers la myrtille et la mûre. Matière, structure, chair: il a tout ce qu'il faut. Prometteur, il pourra même faire un petit séjour en cave.
en savoir plus
DOMAINE DES MOIROTS
2017
D'une teinte légère aux reflets brillants, ce vin se donne timidement: il dévoile, après aération, de subtiles senteurs de miel d'acacia et de citron. La mise en bouche se passe tout en douceur, pour ensuite monter en puissance et finir sur des saveurs acidulées plus fermes. Un ensemble harmonieux.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. DES MOIROTS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne-passetoutgrain
AOC régionale, le bourgogne-passetoutgrain est presque toujours un vin rouge, exceptionnellement un rosé, produit à partir du pinot noir (un tiers au minimum) associé au gamay noir dont les raisins sont mêlés en cuve. Il ne s'agit donc pas d'un assemblage de vins, mais de raisins vinifiés ensemble. Le bourgogne-passetoutgrain est ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Des Moirots 2000 rouge
Vous aimez le vin Domaine DES MOIROTS? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE