LES CHAMPS DE L'ABBAYE

1998

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Premières vignes en 1996, installation l'année suivante. Isabelle et Alain Hasard s'intéressent à la biodynamie. Leur passetoutgrain 50/50 est un modèle du genre. Feuille de cassissier, rondeur et vigueur. Il sort peu à peu de sa coquille comme un escargot qui se sent en confiance.

Détail du vin Les champs de l'abbaye

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-passetoutgrain

la Fiche appellation

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un mot du vin

Persistance

Phénomène se traduisant par la perception de certains caractères du vin (saveur, arômes) après que celui-ci a été avalé. Une bonne persistance est un signe positif.