Domaine BERNARD DEFAIX
- blanc tranquille
Domaine Bernard Defaix Les Lys 2000 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2003
Sylvain et Didier ont repris en 1994 ce domaine de 25 ha dont la moitié est classée en 1ers crus. Ils proposent deux bouteilles: Vaillons 2000 et Les Lys dans ce même millésime. Au sud de Milly et devant son nom à la Couronne royale, ce climat garde toujours une certaine hauteur de vue. Menthe, menthol: le nez a cette fraîcheur qui persiste en bouche sans excès de structure. Aimable et agréable.
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Détails du vin
-
Le Domaine Bernard Defaix Les Lys 2000 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2003 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. BERNARD DEFAIX
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis premier cru
- Fiche appellation
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Bougros a déjà porté chance à la famille Defaix (coup de coeur pour son millésime 2000). Autre exemple d'un domaine créant parallèlement une activité de négoce-vinificateur. Ce 2005? Bouquet révélant une fine complexité: notes d'élevage (douze mois en fût), mais également d'épices et de fruits. Minéralité évidemment. Travail sérieux pour un Bougros classique. On sait que ce grand cru est robuste, mais pas jusqu'à la dureté et c'est tout son secret. Sensation de fraîcheur réglissée et mentholée en bouche. À avoir dans sa cave, conclut un dégustateur enthousiaste.
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DOM. BERNARD DEFAIX
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L’appellation Chablis premier cru
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