Bernard Defaix Fourchaume 2010 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Présenté par la maison de négoce créée en parallèle du domaine Bernard Defaix, ce Fourchaume a été vinifié et élevé dans le même esprit que les vins de la propriété. Il se rapproche de l'excellence, bien que le nez fasse encore preuve de timidité, s'épanouissant quelque peu à l'aération sur des parfums anisés. La bouche vive et d'une grande franchise est tenue par une minéralité saline qui s'accommode d'un léger boisé et transporte le fruit dans une longue finale. À servir avec des langoustines rôties, dans deux ans. Vin du domaine, le Côte de Léchet 2010 (50 000 b.), minéral au nez, à la fois rond et tendu en bouche, obtient une étoile.
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Détails du vin
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Le Bernard Defaix Fourchaume 2010 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
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5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. BERNARD DEFAIX
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis premier cru
- Fiche appellation
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Le vigneron
DOM. BERNARD DEFAIX
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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