DOMAINE BACHELET-RAMONET PÈRE ET FILS

Grandes Ruchottes 2007 • 1er cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ces Grandes Ruchottes ont participé à la finale des coups de cœur. Si elles repartent sans distinction, elles n'en manquent toutefois pas et offrent une superbe image de l'appellation. Le nez plein de fraîcheur exprime les fleurs blanches avec subtilité. Vif à l'attaque, charnu et corpulent ensuite, puissant et élégant toujours, voici un 2007 complet et de garde. Vous goûterez en attendant le village blanc 2007 cité pour sa texture et ses arômes de fruits mûrs.

Détail du vin Domaine bachelet-ramonet père et fils

Garde :

-

Production :

980 bouteilles

élevage :

En fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chassagne-montrachet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).