DOMAINE BACHELET-RAMONET PÈRE ET FILS

Clos Saint-Jean 2003 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bachelet et Ramonet, deux noms aussi illustres dans la Côte bourguignonne que Castor et Pollux dans la mythologie. Et quand ils se lient par un trait d'union! Ancienne propriété des nonnes de Saint-Jean-le-Grand à Autun, le clos fut longtemps consacré au vin rouge. On lui prête volontiers un tempérament assez féminin – dû à l'influence des abbesses? Celui-ci porte une robe coucher de soleil, un parfum de kirsch et de sous-bois plus profane que religieux. Malgré une note végétale en bouche qui disparaîtra avec une petite garde, l'ensemble constitue un vin mûr et fondu, gourmand sans céder à la facilité. Voir aussi le 1er cru La Grande Montagne 2004 blanc, cité.

Détail du vin Domaine bachelet-ramonet père et fils

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chassagne-montrachet

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Malbec

Cépage noir du Sud-Ouest de la France devenu le principal cépage rouge de l'Argentine. Majoritaire dans le cahors (au moins 70 % de l'assemblage), il est associé notamment aux cabernets et au merlot dans de nombreuses AOC du Sud-Ouest (bergerac, pécharmant...) et du Bordelais (médoc, graves...). Dans la vallée de la Loire (Touraine), le malbec est appelé côt. Il est vinifié seul ou assemblé avec le cabernet franc et le gamay. Il fournit des vins colorés, aromatiques, charpentés. Syn. : côt, auxerrois.