DOMAINE BERNARD DEFAIX

Les Lys 2015

blanc tranquille 20 à 30 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
La maison Defaix est un domaine (converti au bio) ayant pignon sur rue à Milly, repris par Sylvain et Didier Defaix, les fils de Bernard. C'est aussi une maison de négoce créée en parallèle, qui travaille dans le même esprit que le domaine.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un élevage mixte cuve et fût pour cette cuvée bien équilibrée. Le nez séduit par sa finesse minérale. Une promesse de vivacité en bouche ? Promesse tenue, le palais est tonique, « terroité » à souhait, arrondi par des arômes gourmands de fruits bien mûrs.

Détail du vin Domaine bernard defaix

Garde :

2019 - 2025

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gamaret

Cépage noir de Suisse issu d’un croisement réalisé en 1970 entre le gamay et le reichensteiner (cépage blanc). Conçu pour être un cépage d’assemblage, il est de plus en plus vinifié seul. Ses vins à la robe intense, aux arômes de fruits noirs et d’épices, structurés et de bonne garde, lui ont valu une belle notoriété.