Boisseaux-estivant Réserve De La Chèvre Noire 2006 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
Boisseaux-Estivant est une vieille maison beaunoise (1878) où le jeune André Boisseaux fit ses premières armes. Affaire devenue Ponnelle, mais là encore la généalogie est abondante: famille illustre dans le vin, mais aussi dans l'opéra (un metteur en scène ayant brillé sur toutes les grandes scènes mondiales). Sous la cerise noire de la robe, la cerise rouge pointe le bout de son nez en compagnie de la framboise. Tout cela pinote allègrement. Vineuse, également fruitée, la bouche n'en oublie pas ses devoirs envers la fraîcheur qu'elle retrouve en finale. C'est long, c'est bon et à garder un peu (un an ou deux).
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Vins de Bourgogne
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Détails du vin
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Le Boisseaux-estivant Réserve De La Chèvre Noire 2006 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- BOISSEAUX-ESTIVANT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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Réserve de la chèvre noire 2006
Boisseaux-Estivant est une vieille maison beaunoise (1878) où le jeune André Boisseaux fit ses premières armes. Affaire devenue Ponnelle, mais là encore la généalogie est abondante: famille illustre dans le vin, mais aussi dans l'opéra (un metteur en scène ayant brillé sur toutes les grandes scènes mondiales). Sous la cerise noire de la robe, la cerise rouge pointe le bout de son nez en compagnie de la framboise. Tout cela pinote allègrement. Vineuse, également fruitée, la bouche n'en oublie pas ses devoirs envers la fraîcheur qu'elle retrouve en finale. C'est long, c'est bon et à garder un peu (un an ou deux).
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2006
- rouge tranquille
Vieille maison beaunoise liée à la jeunesse d'André Boisseaux (Patriarche, Kriter, château de Meursault, etc.). Son histoire est un vrai roman, dont Pierre Ponnelle (encore un nom divinement beaunois) assure aujourd'hui la continuité. La robe est engageante et le nez expressif sur un fruité dominant (rouge et noir). La bouche trouve un équilibre et une certaine complexité dans une alliance entre la fraîcheur, les tanins et une chair arrondie. Persistant et plaisant, c'est un vin pour aujourd'hui ou plus sûrement pour demain.
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BOISSEAUX-ESTIVANT
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BOISSEAUX-ESTIVANT
1998
Rien à dire ou, comme l'on dit ici, à y redire. Oui, ce produit Ponnelle (ils sont plusieurs à Beaune) et qui n'est pas Boisseaux (il faut une boussole pour s'y retrouver) est un très beau pommard, s'ouvrant progressivement sur la griotte, léger en première bouche, mais avec une jolie montée en puissance enrobée dans le fruit, ronde, aguichante. De garde, bien sûr.
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BOISSEAUX-ESTIVANT
Vieilles Vignes 2008
- blanc tranquille
Sous la marque Boisseaux-Estivant, le négociant et propriétaire Pierre Ponnelle propose un joli saint-romain couleur or vert, qui séduit par ses arômes subtils de fleurs et de citron. La bouche se révèle ronde, harmonieuse et d’une bonne persistance. Une garde de trois ans peut s’envisager.
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BOISSEAUX-ESTIVANT
2005
- blanc tranquille
André Boisseaux (Patriarche, Kriter, etc.) fit ses premières armes chez Boisseaux-Estivant, maison fondée par ses grands-parents (de nos jours Pierre Ponnelle). Minéralité, écorce de citron, léger boisé fondu, un 2005 jaune doré, suffisamment vif pour ne pas passer inaperçu. L'exercice est tout en souplesse. Objectif 2008.
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BOISSEAUX-ESTIVANT
Sous les Roches 2003
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- rouge tranquille
Sous les Roches, annonce l'étiquette. Lesquelles? Il y en a beaucoup dans les Hautes-Côtes. Orches? Vin plaisant et d'un certain croquant, sauvage et épicé à l'aération, les tanins accommodants et ne cherchant pas l'affrontement. Persistance honorable. À boire maintenant.
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Le vigneron
BOISSEAUX-ESTIVANT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
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