Les vins du guide hachette des vins
Corinne et Philippe Perdrix ont succédé à leur père sur la petite exploitation (un peu plus de 4 ha) qu'il avait créée en 1986. Les jurés avaient retenu leur roussette dans deux éditions antérieures. ...
Guide 2005
Il a séduit l'an dernier. Il est encore retenu cette année dans ce nouveau millésime. Ses fins arômes citronnés, assortis de nuances de pomme, sa bonne attaque, son équilibre, composent une bouteille ...
Guide 2005
Chantal et Jean-Pierre Bernard exploitent une dizaine d'hectares autour de Jongieux, à l'ouest du lac du Bourget, un secteur propice tant au gamay qu'à la jacquère et à la mondeuse. Ils ne manquent pa ...
Guide 2005
Ce vin a été apprécié pour son nez de fruits jaunes (mirabelle, pêche), la vivacité de sa bouche, légèrement perlante et agrémentée d'arômes d'agrumes (citron, orange) et de cire. Un ensemble flatteur ...
Guide 2005
Macération pelliculaire, fermentation en barrique sous l'action de levures indigènes, élevage et bâtonnage sur lie sont à l'origine de ce vin discret au nez, plus expressif en bouche, avec des nuances ...
Guide 2005
Michel Magne exploite une douzaine d'hectares autour de Saint-André, sur les éboulis du mont Granier. Il propose un vin assez jeune mais déjà prêt à boire. La robe est claire avec des reflets dorés, l ...
Guide 2005
Ce pinot noir est de la même facture que le précédent millésime cité dans la dernière édition. Revêtu d'une robe à reflets violets brillants, il libère de délicieux parfums de fruits rouges bien mûrs. ...
Guide 2005
Souvent présente dans le Guide, la Cave du Prieuré dispose de 22 ha de vignes. Sa mondeuse de Jongieux est citée pour la troisième année consécutive. Fruité, d'une belle intensité et d'une grande fine ...
Guide 2005
Propriétaire et négociant, Pierre Boniface exploite 22 ha de vignes. Il propose un Apremont élégant et typique, né de vignes de quarante ans. Fleurs blanches au nez, fruité en attaque, équilibré et de ...
Guide 2005
Domaine pilote qui dépend du lycée viticole d'Amboise, La Gabillière a su affiner ses compétences au fil du temps en matière de vinification comme d'enseignement. Son 2002, d'attaque franche, est une ...
Guide 2005
A l'oeil, un or pâle à reflets brillants. Au nez, des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, de l'équilibre et une bonne persistance. Voilà un touraine-amboise à consommer tout de sui ...
Guide 2005
Toujours habité par la famille des ducs de Brissac, l'imposant château (XV e -XVII e s.) est largement ouvert aux visiteurs, qui peuvent découvrir à la belle saison son vaste parc, ses bâtiments compo ...
Guide 2005
Ce domaine est dans la même famille depuis le XVIII e s. A cette époque, le Layon fut canalisé (en 1773) pour acheminer les vins du Layon jusqu'à Chalonnes-sur-Loire; cette production voyageait ensuit ...
Guide 2005
Ce Clos du XV e s. est exploité par la famille de Didier Hauret depuis 1900. Il est aujourd'hui conduit en agriculture biologique. Son anjou rouge s'habille d'une robe légère et délivre des parfums de ...
Guide 2005
Le domaine Cady est établi dans un village des coteaux du Layon. Fort de 20 ha de vignes, il produit des vins liquoreux, mais aussi des vins rouges, comme cet anjou-villages grenat, au nez marqué par ...
Guide 2005
Etabli à Tigné, sur la rive gauche du Layon, ce domaine s'étend sur 44 ha. On retrouve dans cette édition son anjou rouge. Rubis intense à l'oeil, avec des reflets violacés, le 2003 est plus discret a ...
Guide 2005
Ce domaine familial, établi à Chalonnes-sur-Loire, au confluent de la Loire et du Layon, dispose de 17 ha de vignes. Rubis intense, sa cuvée Prestige apparaît d'abord timide au nez, puis s'ouvre sur d ...
Guide 2005
Constitué dans les années 1970 à partir de plusieurs petites exploitations, ce domaine a été repris en 1997 par J.-P. Carré et P. Batail, qui signent une Cuvée spéciale élevée dans le chêne. L'élevage ...
Guide 2005
Vignerons de père en fils, les Cochard sont établis dans la vallée du Layon. Régulièrement présents dans cette appellation, ils ont même décroché la Grappe de bronze du Guide Hachette 1997 grâce à un ...
Guide 2005
Il ne s'appelle pas Bonnes Gagnes par hasard: ce domaine, planté en vignes depuis le XI e s., a sans doute été depuis ce temps d'un bon rapport. Aujourd'hui, Jean-Marc Héry, Marie-Christine et leurs e ...
Guide 2005
Christine et Joël Ménard exploitent les 14 ha de leur domaine en agriculture biologique. On peut admirer leur joli vignoble enherbé, où fleurit le bouton d'or, et leur chai couvert d'ardoise, construi ...
Guide 2005
Cette famille vigneronne établie dans la vallée du Layon étend ses possessions jusque dans la Touraine voisine. Grenat à nuances légèrement tuilées, son anjou-villages présente une structure moyenne. ...
Guide 2005
Ce domaine de la vallée du Layon a aménagé récemment une salle de dégustation à l'intention des visiteurs. Les vins sont signés par Jean-Pierre Rompillon et son fils Mickaël. Ce 2002, habillé d'une ro ...
Guide 2005
Bien connue des lecteurs du Guide, cette exploitation de 30 ha située dans le haut Layon a proposé un anjou blanc 2003 qui devrait révéler toutes ses qualités à la fin de l'année. Le jury a apprécié s ...
Guide 2005
Cette importante coopérative, qui vinifie les récoltes de 1 800 ha, se distingue dans le Guide par ses rosés. Etablie à 300 m du château de Brissac, elle ne pouvait passer à côté de cette appellation. ...
Guide 2005
Saint-Jean-des-Mauvrets est un bourg viticole qui fait face à Angers sur la rive gauche de la Loire. Le manoir de Versillé (XVI e s.), installé sur un petit coteau dominant l'Aubance, commande un vign ...
Guide 2005
Une toute petite exploitation viticole tenue par les mêmes propriétaires depuis plus de quarante ans. La vendange est manuelle, bien sûr, surtout quand on opère sur une vigne de plus de cent ans. Beau ...
Guide 2005
Jean-Paul Morin est installé au Coudray-la-Lande à Bourgueil, mais il détient sur Saint-Nicolas un petit vignoble, dans sa famille maternelle depuis 1720, créé et développé par les femmes. Joyeuse, ag ...
Guide 2005
L'étiquette, comme on les réalisait à Bourgueil dans les années 1960, montre bien qu'on est resté fidèle au passé chez Bernard Omasson. Il en est de même de l'élaboration des vins comme en témoigne ce ...
Guide 2005
On est ici en présence d'un vin des graves de Restigné. Il est léger, souple, élégant. Les arômes de fruits abondent, avec une persistance plus que satisfaisante. Une bouteille tout indiquée pour fair ...
Guide 2005
Un vigneron de Bourgueil qui possède une extension en saint-nicolas. Il y réussit fort bien comme le montre cette cuvée aux senteurs classiques du cabernet: fruits rouges et poivron vert. D'attaque vi ...
Guide 2005
Une invitation à venir voir le château des XV e et XVIII e s. sis au milieu d'un parc aux arbres centenaires, puis à goûter un 2002 aérien aux flaveurs de fruits rouges marquées et persistantes. Les a ...
Guide 2005
C'est sur les terres de l'abbaye qu'est né le vignoble de Bourgueil. Venant d'Aquitaine après s'être arrêté en Anjou, le cabernet franc fut implanté par les moines au début du second millénaire. Il dé ...
Guide 2005
Un groupement familial bien organisé : deux frères et une épouse qui se partagent les tâches sur ce domaine de 23 ha du plateau de Bourgueil. Jean-Paul Delanoue est dans les vignes, Michel au chai et ...
Guide 2005
Avant de s'arrêter chez James Petit, ne manquez pas de visiter, non loin, l'église de Restigné datant du XI e s. Ce sera un moment d'émotion, comme on pourrait en avoir devant cette cuvée qui éclate d ...
Guide 2005
Le domaine de 18 ha est bien placé au pied du coteau, sur un sol de graves. La parcelle Rondeau, cultivée au XIX e s. puis laissée à l'abandon, a été regagnée sur les bois, grâce au tracteur. Une pent ...
Guide 2005
La famille Delanoue est présente à Saint-Nicolas depuis le XVIII e s. Une de ses passions est l'accueil des visiteurs; il en vient des quatre coins du monde. Ils apprécieront cette cuvée tout en fines ...
Guide 2005
Francis Jamet, secondé par son fils François, est viticulteur à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, mais possède une parcelle sur le terroir de Bourgueil près du coteau, là où les terres assez fortes en argil ...
Guide 2005
Le domaine, qui couvre 13 ha, vient en grande partie des grands-parents. Il comprend une part importante de sols argilo-calcaires. Les méthodes de culture et de vinification sont au plus près de ce qu ...
Guide 2005
Des ceps de plus de soixante ans qui ont accumulé dans leur gros tronc des réserves qu'ils restituent aux raisins au cours de l'été ont donné naissance à cette cuvée vineuse à souhait, aux accents de ...
Guide 2005
La main passe, Cyprien succède à son père, Alain Caslot-Bourdin, sur ce domaine de 15,5 ha, dont une partie seulement est en saint-nicolas-de-bourgueil. A terres légères de graves, vin léger de fruits ...
Guide 2005
Voici près de quinze ans que Lysiane et Guy Mabileau mènent ce vignoble de près de 14 ha à Saint-Nicolas. Ici, on est dans les graves et cette cuvée tout en fruits ne peut renier son origine. Equilibr ...
Guide 2005
Ce domaine de 26 ha possède une parcelle de 7 ha comprenant 77 numéros de terre cadastrée qui correspondaient tous à un propriétaire différent. Son cabernet-d'anjou est bien représentatif de l'appella ...
Guide 2005
La célèbre maison saumuroise Gratien et Meyer, fondée en 1864, ne produit pas que des vins effervescents. Elle signe ici un 2001 rubis intense aux reflets violacés. Discret au nez, il a été retenu pou ...
Guide 2005
Yves Lambert est passé du monde de l'assurance et de la finance à celui du vin en constituant, à partir de 1983, un vignoble dans le Saumurois, qui s'étend aujourd'hui sur 32 ha. Terroir argilo-calcai ...
Guide 2005
Bernard Patural a repris l'exploitation familiale en 1974 et construit un chai en 1987. Il est aujourd'hui à la tête de 9,50 ha de vignes. Il signe une cuvée rubis foncé, discrète au nez, sélectionnée ...
Guide 2005
Voilà vingt ans que Jean-Yves Dézé s'est installé à la tête de l'exploitation familiale. Sa cuvée Tradition charme par sa robe pourpre intense. Au nez, elle associe les fruits rouges à des nuances aci ...
Guide 2005
Le vin évoque la liqueur de cerise avec une pointe de café. L'attaque est ronde, accueillante, puis les tanins montent progressivement en puissance pour terminer sur une certaine austérité. Ce vin de ...
Guide 2005
Fabien Tessier épaule son père depuis 2001 sur ce domaine de 25 ha. Ce rouge pinot noir et gamay (2/3-1/3) est un cheverny classique. Il ne cherche pas à sortir des sentiers battus, mais n'est-ce pas ...
Guide 2005
Ce vin à la robe citron pâle offre un bouquet assez expressif. Relativement vif, il est bien typé et dans l'ensemble honorable. A boire maintenant. ...
Guide 2005
Elle fait son entrée dans une robe or pâle. Quel est donc ce parfum? On y sent l'aubépine et le genêt. Elle ne manque pas de chair, exprime avec franchise les arômes de sauvignon implanté sur des argi ...
Guide 2005
Jaune vif, il témoigne de vendanges très mûres. Celles de l'été 2003! Ses senteurs miellées, de fruits blancs, confirment l'impression. Choisissant en bouche une tonalité légèrement confite, il joue l ...
Guide 2005
Alphonse Pinon plante les premières vignes en 1906. En 1950, Guy Maison développe le domaine. En 1990, Jean-François Maison assure la relève sur 50 ha dont la moitié pour ce rouge. Le cot fait de la f ...
Guide 2005
Voilà dix ans que ce viticulteur veille sur ces 40 ha. Il ne prend pas de risque avec son assemblage: 80 % sauvignon, 20 % chardonnay. Très clair, ce vin sauvignonne à plein nez sur des notes de buis ...
Guide 2005
Cuvée baptisée Salamandre en hommage à François I er considéré comme le père du romorantin. Jaune doré, ce 2002, produit sur 3 ha, impressionne par son élan olfactif. Aubépine et miel en vedette! Une ...
Guide 2005
Domaine de 9,3 ha transmis de père en fils depuis un siècle. D'un jaune discret, un cheverny aux parfums assez entreprenants. En bouche, il sait tirer un bon parti de son gras. Franc et puissant, il t ...
Guide 2005
Une maison de vins qui a pignon sur rue, faubourg Saint-Jacques à Chinon. Les produits sont de qualité et trouvent leurs débouchés dans la restauration. La cuvée Rive gauche 2003 rosé est un passeport ...
Guide 2005
Charles Walther, président de l'académie de Médecine, s'est porté acquéreur en 1898 de cette charmante propriété des environs de Chinon, gérée aujourd'hui par ses petits-enfants. Le vignoble de 6,5 h, ...
Guide 2005
La maison Audebert opère principalement en Bourgueillois, où elle s'est forgé au fil des ans une sérieuse renommée. Avec cette petite incursion dans le Chinonais, elle élargit son offre auprès des caf ...
Guide 2005
Créé en 1969 de toutes pièces, ce domaine est l'oeuvre d'un seul homme, Gérard Chauveau, qui a planté plus de 27 ha, construit un chai très fonctionnel et bâti avec des matériaux anciens une maison d' ...