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CLOS DU GRAND RIOU

Monopole 2003

Vallée de la Loire et Centre • Anjou

rouge tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce Clos du XV^es. est exploité par la famille de Didier Hauret depuis 1900. Il est aujourd'hui conduit en agriculture biologique. Son anjou rouge s'habille d'une robe légère et délivre des parfums de fruits rouges cuits et de pruneau, un rien vanillés, qui se prolongent en bouche. Son palais équilibré et rond est soutenu par des tanins quelque peu austères en finale.

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Détail du vin Clos du grand riou

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 °C

Producteur :

HAURET-BALEINE

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou

la Fiche appellation

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Vallée de la Loire et Centre • Anjou-gamay

Rouge tranquille

5 à 8 €

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Jambon cru

Pulpe et lait de Saint-Nectaire fermier, sel de sésame

Spaghettis bolognaise

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un mot du vin

Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.