BERNARD OMASSON

Sur un terroir argilo-calcaire de poche, d'à peine 1 ha, Bernard Omasson a récolté une vendange mûre. La production se limite à 1 500 bouteilles. Il ne faudra donc pas tarder si l'on veut mettre au cellier quelques flacons de ce vin vivement apprécié des dégustateurs. Élégamment drapé de pourpre brillant aux reflets violines, il exprime toutes les qualités attendues d'un bourgueil: nez tendre et léger, à la fois floral et fruité, bouche souple et généreuse soutenue par des tanins «soft», et finale en douceur. Ce 2009 mérite une belle compagnie, une selle de veau Orloff par exemple.

Un bourgueil des plus classiques dans un registre de qualité remarquable. Beaucoup de fruits rouges se dégagent d'une robe rubis brillant. Les tanins sont présents mais ronds et bien enrobés d'un gras imposant. Le vin est souple, coulant, si bien qu'on pourrait être tenté de le servir maintenant; pourtant, il montre une indéniable aptitude à la garde.

Ne soyez pas surpris si l'étiquette est parcheminée : on ne bouleverse pas les choses chez les Omasson. Les méthodes de vinification respectueuses de la tradition sont à l'origine de cuvées solides, complètes, qui voient venir les ans sans crainte. De la robe pourpre de ce 2003 émane un bouquet concentré de fruits noirs. La matière opulente s'appuie sur des tanins bien ancrés mais déjà arrondis, et la finale finit de convaincre. Un potentiel de garde imposant.

Bernard Omasson dirige depuis 1969 la propriété familiale installée à Ingrandes depuis plusieurs générations. Ses bourgueil fréquentent le Guide avec une régularité remarquable. Il tient son rang avec ce 2011, né d'une petite parcelle argilo-calcaire d'à peine 1ha, qui a fière allure dans sa robe pourpre. Le nez s'anime autour de notes fringantes de fruits noirs; le palais est à l'unisson, fruité à souhait, souple, rond, soyeux: c'est un vrai «vin plaisir», à déguster sans attendre, sur un coq au vin par exemple.

"Bernard Omasson fait partie de ces vignerons du Bourgueillois chez qui l'on achète pratiquement ""les yeux fermés"" tant il a su établir une solide réputation de confiance en son travail et en ses vins. Nulle déception, donc, quant à ce 2010 né sur une parcelle argilo-calcaire de 1 ha à peine, qui présente au regard une tenue limpide. Son bouquet au fruité intense évoque entre autres fruits rouges, la cerise, que l'on retrouve dans une bouche élégante et gourmande, aux tanins fondus. Pour accompagner de petits gibiers à plume, dès la sortie du Guide."

Voilà plus de quarante ans que Bernard Omasson manifeste sa confiance en la tradition. Elle s'affirme dans la conduite de la vigne, dans la vinification et même dans le tracé classique des étiquettes qui ornent les flacons du domaine. C'est pourtant un vin étonnamment jeune et moderne qu'il propose ici, coloré d'un pourpre séduisant, vif et fruité en bouche, soutenu par des tanins très sages. Frais et souple, le palais conserve longtemps ses notes gourmandes. Un bourgueil que l'on a plaisir à boire, tout simplement.

Le sols argilo-calcaires d'Ingrandes-de-Touraine sont des valeurs sûres, par leur composition et leur exposition. La vigne s'y sent heureuse et donne le meilleur d'elle-même, pourvu qu'on lui prodigue les soins nécessaires. C'est le cas ici avec pour résultat cette cuvée tout en équilibre. Aucun de ses composants ne prend le dessus. Matière ronde, tanins fondus, fruité agréable, tout est sur la même ligne. Elle peut patienter deux à trois ans.

L'attaque est souple, mais les tanins ne tardent pas à apparaître, en embuscade. Ils n'ont rien d'agressif cependant, se tenant prêts à jouer leur rôle dans la maturation du vin. Laissez donc vieillir cette cuvée, d'autant que sa gamme aromatique promet d'évoluer encore.

D'une couleur dense, presque pourpre, ce 99 offre un nez encore fermé mais bretonnant (on y reconnaît le cabernet franc) et une bouche à la charpente solide avec une finale qui laisse une impression de fruits rouges et de noisettes. Il ne lui manque que quelques mois de cave.

Très traditionnel dans sa culture, dans sa vinification et même... dans ses étiquettes, Bernard Omasson, installé depuis trente ans sur un petit domaine aux terres argilo-calcaires, présente toujours des vins solidement structurés. Celui-ci n'échappe pas à la règle. Sa bonne attaque souple et franche, sa bouche ample, marquée par les tanins à la finale légèrement boisée, en font un joli vin de garde qui gagnera en harmonie avec le temps.

Le Guide a souvent mentionné le classicisme des étiquettes de Bernard Omasson, symbole du respect des traditions pour ce vigneron à la tête du domaine depuis quarante ans. Un classicisme que l'on retrouve dans les vins, cette année encore: une robe rubis intense et brillante, un nez expressif de fruits rouges, un palais dans la continuité de l'olfaction, ample, très fruité, relevé par une vivacité caractéristique et bâti sur des tanins encore un peu fermes.

Produite par des ceps de quarante ans, plantés sur les sols argilo-calcaires de la terrasse de Bourgueil, cette cuvée mêle des arômes de fruits rouges à quelques notes de poivron. L'attaque est souple, la bouche tout en volume, avec des tanins veloutés, la finale, fluide, sur les fruits rouges. À attendre pour que ses qualités se révèlent pleinement.

L'étiquette, comme on les réalisait à Bourgueil dans les années 1960, montre bien qu'on est resté fidèle au passé chez Bernard Omasson. Il en est de même de l'élaboration des vins comme en témoigne cette cuvée : arômes développés, tanins bien présents mais prometteurs car enveloppés, vivacité traditionnelle des vins de Loire. Il faut l'attendre comme autrefois, quand on avait le temps.

D'une robe rubis s'échappent des senteurs de fruits mûrs. L'impression gustative est harmonieuse, équilibrée. Pas d'astringence, mais un sentiment de fruits très mûrs, comme si les vendanges avaient été faites au dernier moment. Ce bourgueil peut se boire aujourd'hui ou se garder.