DOMAINE DES VALLETTES

Vieilles Vignes 2002

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Francis Jamet, secondé par son fils François, est viticulteur à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, mais possède une parcelle sur le terroir de Bourgueil près du coteau, là où les terres assez fortes en argile ont la réputation de donner des vins bien constitués. Il en est ainsi, de ce 2002, mais avec beaucoup de mesure. Le nez est très fruité, la bouche ronde, les tanins souples, la finale longue : c'est l'harmonie qui s'impose. Parfait pour une viande blanche, sans attendre.

Détail du vin Domaine des vallettes

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgueil

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).