Les vins du guide hachette des vins
Ce cru mérignacais, adossé au bois du Burck, jouit d'un terroir de qualité, qui lui a permis de donner naissance à quelques-uns des vins préférés de Napoléon 1 er . En découvrant ce 2004, on se plaît ...
Guide 2008
Même si le château est le lointain successeur d'une maison forte de la guerre de Cent Ans, ici c'est par ses propriétaires qu'il entre dans l'Histoire, puisque c'est un de Sèze qui fut l'avocat de Lou ...
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Du même producteur que le Château Couhins-Lurton, mais provenant d'un cru situé à Saint-Médard-d'Eyrans, ce vin également issu de pur sauvignon fait preuve de générosité et d'élégance, avec de plaisan ...
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S'il reste simple, ce vin n'en est pas moins fort intéressant par robe grenat comme par l'élégance de son expression aromatique aux fines notes de mûre, de cassis et de pain grillé. Souple, ronde et s ...
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Peu de vins sont autant en adéquation avec leur nom que celui-ci. De la robe au palais, il révèle beaucoup de finesse et de charme. Le bouquet offre des arômes de fruits rouges légèrement vanillés et ...
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Du même producteur que le château Ferrière, ce vin est plus sévère aujourd'hui mais il possède une matière qui lui permettra de bien évoluer à la garde, en s'arrondissant et en développant pleinement ...
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Un vignoble de 32 ha d'un seul tenant implanté sur les graves garonnaises du plateau de Soussans et commandé par un château du XVII e s. possédant une roseraie. Toast, cassis, mûre et truffe composent ...
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Ancienneté de la propriété, datant de 1640, élégance de la chartreuse rose (le pink Château), vue sur l'estuaire, chambres d'hôtes: ce cru est un haut-lieu de l'oenotourisme. Son 2004 est assez charme ...
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Propriété personnelle de la famille Mau, ce cru associe un peu de cabernet franc au classique duo merlot/cabernet-sauvignon. Il propose un vin souple et représentatif du millésime, au bouquet de fruit ...
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Aujourd'hui intégrée dans le vaste ensemble des domaines CGR, cette propriété existe depuis le XIII e s. et est plantée de vignes depuis le XVII e s. Bien soutenu par un bois qui laisse les fruits rou ...
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Ici, le terroir a guidé l'encépagement, avec un bon équilibre entre le merlot (40 %) planté sur des argiles et le cabernet-sauvignon (60 %) sur des graves. Cet équilibre se retrouve dans le bouquet au ...
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Comme l'annonce son nom, ce vin s'inscrit dans l'esprit du Médoc, par son encépagement, où le cabernet-sauvignon domine, comme par sa robe d'un grenat impressionnant. Il livre un bouquet épanoui d'épi ...
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Né sur un vignoble fidèle aux traditions médocaines par son encépagement, ce vin, aux tanins bien marqués mais sans agressivité, se montre intéressant par son bouquet élégant aux notes de vanille et d ...
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Si le terroir de grosses graves de ce cru est typique de Pauillac, son assemblage privilégiant le merlot (60 %) est plus original. Il en résulte un vin puissant, aux notes de cacao et de grillé, encor ...
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Autrefois partie intégrante de Duhart-Milon, ce cru en fut détaché lors de son acquisition en 1948 par Marcel Borie. Assemblant à parts égales les deux cabernets et le merlot, son 2004 est un vin séri ...
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Marque de la cave coopérative, ce vin n'a rien de confidentiel, ce qui ne donne que plus d'intérêt à ses qualités: une couleur rouge grenat, une expression aromatique mariant harmonieusement les appor ...
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Cette famille au nom bien libournais est établie en saint-émilion, mais possède aussi un petit vignoble en pomerol qui, après successions et partages, a pris le nom de Croix des Rouzes. Le 2004 se pré ...
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Ce cru, situé entre l'église de Pomerol et la route nationale, faisait autrefois partie du tènement de Bourgneuf. Son 2004, issu à 95 % de merlot, affiche un nez encore un peu marqué par l'élevage, ma ...
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Un des trois crus que Clément Fayat, entrepreneur libournais, possède à Pomerol. Ici, le terroir de graves et de sables est essentiellement planté de merlot (80 %). Il a donné naissance à un vin grena ...
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Né dans le haut Bommes, ce vin de teinte paille doré se montre agréable par ses parfums de pêche blanche et d'abricot bien mûrs. Le palais riche et gras bénéficie de notes de citron et de fruit de la ...
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Du même producteur que le château Valentin en sainte-croix-du-mont, cette cuvée Jeanne est digne d'intérêt, même si son volume est confidentiel. Issue à 100 % de sémillon, elle développe un bouquet in ...
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Cette gamme de vins créée par la maison Kressmann à destination de la restauration se décline dans les principales appellations du Bordelais. En sauternes, on découvre un vin intéressant par sa robe j ...
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Velours pourpre, un joli rideau de scène. Il s'ouvre sur les trois coups... de nez. Flatteur, un tantinet évolué, le parfum s'annonce brioché et vineux, agréable au second plan. Attaque en douceur, st ...
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Quand on s'appelle Bouton, on peut revendiquer cette devise sur son étiquette: Le bouton vaut la rose. Deux bouteilles honnêtes. En Remilly 1 er cru blanc 2005, plaisant et frais, cité également, et ...
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Les Prudhon sont l'une des très anciennes familles de Saint-Aubin. Aujourd'hui, Gérard et ses deux fils, Vincent et Philippe, sur 14 ha. À égalité, le 1 er cru Les Murgers des Dents de Chien blanc 20 ...
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De haut, les Cortons voient passer le trafic sur la RN 6. Car Saint-Aubin possède lui aussi ce climat, au pluriel. Rubis violet, fruit rouge vanillé, un vin qui tient en effet la route. Alignant ses a ...
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L'étiquette reproduit le Dieu de pitié du domaine, statue en bois du XVI e s. qui ressemble à celui de Chambolle. Or pâle limpide, ce saint-aubin se fait un peu discret au nez, laissant poindre néanmo ...
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Petit domaine (4,70 ha) ayant obtenu un coup de coeur dans le Guide 2004 pour ce même climat (millésime 2001). Pourpre foncé ourlé de violet, un Bréterins (orthographe officielle, pour autant que cell ...
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Rouge noir violacé, le rattacherait-on à une école de peinture? Plus fauviste qu'impressionniste. Son bouquet net et sincère esquisse le fruit rouge. Vivacité et tanins rendent le palais quelque peu a ...
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Domaine Michel Prunier et Fille. Mais oui, le vin de Bourgogne n'est plus seulement une affaire d'hommes. Estelle représente ici la cinquième génération à la vigne. Elle a de qui tenir: Michel a comme ...
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Ce domaine s'étend peu à peu aux abords de Meursault et l'on comprend aisément pourquoi. Même si l'auxey ne bénéficie pas de la célébrité murisaltienne, la qualité peut se comparer avantageusement: qu ...
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Domaine de 15 ha, caveau à 30 m de l'église: vous ne pouvez pas vous tromper. Très calcaire, Clos du Val regarde le Midi. Rubis aux nuances mauves, le vin respire la baie rouge sauvage. Quelques notes ...
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Ce rouge est si noir qu'il en paraît nocturne. Fermé comme l'horizon d'une nuit sans lune. Du corps, il y en a. Encore ferme sous la langue, il devra longuement s'assouplir dans l'obscurité d'une bonn ...
Guide 2008
Sans être rares, les blancs sont ici beaucoup moins représentés que les rouges. Question d'habitude ou décision réfléchie face à un sol favorable, un besoin commercial ou toute autre raison... Or arge ...
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Enfant de Bouze-lès-Beaune, pittoresque village des Hautes-Côtes, René Charache est resté fidèle à ses racines tout en développant son domaine avec sa femme Jacqueline. Son savigny (près d'1 ha en God ...
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Voisins des territoires de Savigny-lès-Beaune et d'Aloxe-Corton, Les Beaumonts se situent à l'ouest de l'ex-RN 74 devenue RD 974. Un climat qui joue souvent le rôle de chef de file dans l'appellation. ...
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Côté Ladoix, le climat le plus à l'est avec Confrelin à l'autre bout. Or discret, ce 2005 semble hésiter entre le fruit jaune cuit et l'acacia, tandis que s'annonce une pointe de miel. En bouche, il a ...
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Domaine familial depuis quatre générations. Rubis léger, exprimant un bouquet discret (petits fruits, nuances de violette), ce savigny est-il, comme l'exige la légende, nourrissant, théologique et mor ...
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Thibaut Marion a repris en 2004 cette vénérable maison. Le domaine s'est élargi en 2005 et 2006 avec des parcelles sur Beaune. Rubis grenat, un Godeaux (climat situé côté Pernand en haut de coteau, ma ...
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Climat situé tout en haut du pays, sur la route de Bouilland à main droite. Il ne s'appelle d'ailleurs pas Les Vermots Dessus mais Dessus-les-Vermots, à environ 300 m d'altitude. Ce qui n'est guère im ...
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Sainte-Marie-la-Blanche est un village de la plaine beaunoise porteur d'une réelle tradition viticole et, comme à Bligny, il n'est pas rare qu'un viticulteur ait des vignes à Savigny. Ce climat est vo ...
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Domaine coup de coeur il y a deux ans. Typé, structuré, ce 2005 possède un bon potentiel de départ, même s'il est encore fermé à l'heure actuelle. Patientez deux ou trois ans et vous pourrez alors déc ...
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Bernard Hudelot a pris part à la renaissance du vignoble des Hautes-Côtes comme à de nombreuses initiatives en faveur de la viticulture bourguignonne, Vitagora par exemple. Il observe le réchauffement ...
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Les Dames Huguette sur les hauteurs de Nuits reçoivent très bien la télévision. Au pied du pylône. Cela dit, c'est le cru le plus célèbre des Hautes-Côtes de Nuits. Il donne ici un blanc or clair, aux ...
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Un 2005 vif qui exprime bien son terroir. La robe or pâle s'orne de reflets verts. Le nez assez discret s'ouvre à l'aération sur les agrumes. Franche en attaque, la bouche structurée s'équilibre bien, ...
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Situé sur Fyé, ce climat est un grand classique parmi les 1 ers crus. Il a d'ailleurs fédéré sous sa bannière quelques voisins comme Capelots ou Pied d'Aloue. Ce 2005? On n'attendra pas la fin de la ...
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Les journalistes appellent un marronnier ce qui revient chaque année et de devoir obligé. Comme L'Homme Mort d'Adhémar Boudin: un vin culte. Même l'étiquette parcheminée semble participer au mythe. En ...
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Séchet, Forest, on n'échappe pas aux classiques de Vincent Dauvissat. Le Séchet, tout d'abord, s'ouvre sur un bouquet intense et complexe de fleurs et de miel. On retrouve ces arômes, agrémentés d'une ...
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Cette famille occupe l'ancienne propriété des comtes de Thénissey, entre l'église et le château. Le climat Village ou Clos Village se trouve là. Un vin qui demande encore un peu de temps, mais dont on ...
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D'un côté de la grand-route ce sont les Charmes ou Mazoyères, de l'autre les Seuvrées. Rouge grenat sombre, ce 2004 n'a pas le nez très bavard, mais des notes végétales apparaissent à l'horizon. Et de ...
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Le millésime 2000 de ce climat a reçu un coup de coeur (édition 2004). Grenat intense à reflets bleutés, le 2004 s'ouvre avec prudence sur la myrtille et la fraise des bois, mais il a du répondant. De ...
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Vigne achetée durant les années 1980, demeurée en exploitation familiale. Du kirsch et de la vanille (seize mois de fût) sous un rouge prononcé: bouquet chassagne. Équilibre sur un bon niveau d'acidit ...
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Vingt mois d'élevage en cuve sur lies fines (fait assez rare en Mâconnais pour être signalé) ont donné une couleur jaune citron éclatant à ce 2004. Un premier nez très discret ouvre la dégustation, pu ...
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Ne pas confondre La Montagne – sur Corgoloin – et Aux Montagnes (celui-ci) – sur Comblanchien. On ne peut d'ailleurs pas être plus proche des carrières du carrare français. Sylvain Loichet est arrivé ...
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Un vin né sur le versant sud de l'appellation: il provient des climats de la Montagne et du Creux de Soron, voisins de Ladoix. Le rouge est mis, avec éclat. Le bois domine (douze mois et probablement ...
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Cas de figure original: un 2003. D'un rouge cardinal profond (il reste du violet dans la robe), ce pinot noir tire naturellement vers le pruneau et le fruit en compote. Peu d'acidité et c'est normal. ...
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Un domaine très actif sur ses 17 ha, sous la responsabilité de Bernard Bouvier. Sombre et intense, ce 2004 s'annonce par un nez friand sur le cassis. Charnu, corsé, capiteux, charpenté, il affrontera ...
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Famille alliée aux Joliet, aux Bazin de la Côte. Autant dire qu'on la retrouve dans le fondron de chaque bouteille... Quant au fixin, de Lavalle (1855) à Rodier (1920) en passant par Danguy et Auberti ...
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Des chardonnays nés sur un terroir argilo-calcaire ont produit cette cuvée, hommage au glorieux aïeul de la famille, conseiller du Roi, puis trésorier de France au bureau des Finances. De l'or, cette ...
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À la tête du domaine de 22 ha répartis sur sept communes du Sud Mâconnais, Marie-Pierre et Olivier Larochette proposent deux cuvées qui ont retenu l'attention du jury. Ce Tradition très fruité, aux no ...