Les vins du guide hachette des vins
Ce domaine d'une quarantaine d'hectares, en conversion bio, pratique la vendange manuelle. Son rosé de saignée, mi-grenache mi-cinsault, respire la fraise et le bonbon. Rond et frais, friand en un mot ...
Guide 2013
Petit-fils du fondateur du domaine, Jérôme Sécher s'est associé en 2006 avec Hervé Denis sur les 28 ha du domaine. Le tandem propose un chardonnay délicatement aromatique (fleurs et fruits blancs), fr ...
Guide 2013
La cave d'Ancenis propose un chardonnay qui a été vinifié pour moitié à basse température, afin de faire ressortir les arômes, et pour moitié traditionnellement, avec fermentation malolactique pour ar ...
Guide 2013
Spécialiste de l'anjou-villages-brissac, ce domaine maîtrise également bien le sauvignon en vin de pays. Il faut dire que la famille Héry est installée sur ces terres depuis 1610! Passé la robe jaune ...
Guide 2013
Une petite pointe de sucres résiduels (5 g/l) donne à ce chardonnay un côté rond et gras, qui s'accorde bien avec les notes de fruits mûrs et de miel découvertes au nez. Un style qui a ses amateurs et ...
Guide 2013
Dans le nouveau magasin construit en style provençal, vous pourrez acheter les vins de la coopérative mais également de l'huile d'olive. Ce rouge d'assemblage est un vin frais et facile à boire, qui v ...
Guide 2013
Important producteur et négociant du Centre-Loire, fort d'une centaine d'hectares en propre, Joseph Mellot produit dans toutes les appellations de la région, mais aussi en vin de pays. Son pinot noir ...
Guide 2013
Qui a dit que les IGP étaient surtout des vins monocépages? Ce domaine prouve le contraire avec ce rouge qui ne compte pas moins de cinq variétés dans son assemblage (caladoc, marselan, carignan, gren ...
Guide 2013
Ce domaine du Pays nantais propose un chardonnay bien typé qui libère au nez des arômes de fruits blancs, de beurre et de brioche. On retrouve ces parfums dans une bouche ronde à laquelle une touche d ...
Guide 2013
"Créée en 1949 par un petit groupe de viticulteurs, la cave d'Abeilhan a su évoluer et s'adapter aux nouvelles envies des consommateurs, plantant très tôt des cépages dits ""améliorateurs"" tout en ga ...
Guide 2013
Cette cuvée de pinot gris, coup de coeur l'an dernier dans le millésime 2010, a conservé son étiquette représentant le triskell, mais a changé de nom: exit Le Celtique, voici Le Gaélique! Le nez frais ...
Guide 2013
Mi-grenache mi-syrah, ce 2011 d'un rose clair brillant dévoile un bouquet bien ouvert de petits fruits rouges et noirs (cassis, groseille) rehaussés d'une touche épicée. La bouche, soutenue par un lég ...
Guide 2013
Cet ancien banquier et fils de vigneron a repris en 1989 le domaine familial établi sur le versant sud des Costières. Il propose un 2010 au nez épicé et floral, bien typé syrah (50 % de l'assemblage a ...
Guide 2013
"Ce bon abbé Dubois – ancêtre de Claude Dumarcher, lequel partit construire une école en Inde au XVIII e s. – a revêtu une chasuble pourpre. Il embaume la garrigue, les épices, les fruits rouges et no ...
Guide 2013
Les frères Crouzet, Jean-Baptiste et Julien, proposent un blanc plaisant, issu de roussanne, de marsanne et de grenache blanc. Au nez pointent surtout de délicates notes de fleurs blanches. En bouche, ...
Guide 2013
"Fruits et légumes, jus de fruits, confitures, huile d'olive de Nyons, les frères Ravoux proposent à la vente une large gamme de produits. Côté vigne, ils signent un 2010 apprécié pour son équilibre, ...
Guide 2013
Cette marque de négoce propose ici un vin plaisant, mi-grenache mi-syrah, qui évoque au nez la confiture de fruits rouges. La bouche dévoile une belle matière, mais se montre aussi assez tannique et s ...
Guide 2013
Cette cuvée rend hommage à Jean-Henri Fabre, entomologiste et félibre provençal, qui s'est éteint en 1915 à Sérignan-du-Comtat. Elle se présente dans une robe grenat, limpide et brillante. Le nez typé ...
Guide 2013
Résolument tourné vers les fruits rouges, la framboise notamment, ce rosé de pressurage direct pourrait faire penser à un tavel tant sa robe est soutenue. Le palais, gras et chaleureux, renoue avec le ...
Guide 2013
Ce rosé de saignée de la coopérative de Saint-Étienne-de-Fontbellon associe classiquement le grenache (70 %) et la syrah. Il en résulte une robe rose pastel, limpide et brillante. Le nez évoque les fr ...
Guide 2013
La doyenne des caves coopératives du Luberon (1920) vendange de nuit depuis trois ans pour ses rosés, afin de leur conférer plus de fraîcheur et de conserver un bon fruité. De fait, les dégustateurs o ...
Guide 2013
Harmonie est le maître mot pour décrire ce rosé couleur framboise, issu de grenache, de cinsault et de syrah. Une harmonie fruitée: des arômes de fraise, de framboise et de groseille s'invitent tout a ...
Guide 2013
Proposé par la cave de Vaison-la-Romaine, ce duo grenache-cinsault se présente dans une belle robe saumonée. Le style est marqué par la rondeur et la douceur, et par un fruité intense. L'ensemble est ...
Guide 2013
Si l'assemblage de cette cuvée est classique (grenache et syrah), les vendanges, nocturnes, le sont moins. Il en résulte un joli rosé de pressée fruité à souhait (fraise écrasée, cerise). La vivacité ...
Guide 2013
"Le domaine, situé dans l'enceinte médiévale de Creissan, met à l'honneur la langue occitane avec une cuvée Cort d'amor (""Cour d'amour""), qui porte le nom d'un récit poétique et lyrique du XII e si ...
Guide 2013
Un blanc typé au caractère méridional affirmé qui ne manque ni de volume, ni de fraîcheur. La robe séduit par sa couleur dorée aux reflets verts, et le nez par ses arômes de fruits blancs, de fleurs b ...
Guide 2013
Les parcelles de grenache, de mourvèdre et de syrah cultivées par Marc Roque sont orientées plein sud et perchées à 250 m d'altitude. Elles sont à l'origine d'une cuvée à la robe légère, commercialisé ...
Guide 2013
Assemblage de grenache et de syrah, cette cuvée de la coopérative de Sommières, élevée treize mois en cuve, exprime bien le caractère méridional des paysages de garrigue qui entourent les vignes. La r ...
Guide 2013
Sur les hauteurs de La Livinière, on taillait jusqu'au XIX e s. des meules en grès. On peut encore voir les cavités d'extraction sur la roche. Cette cuvée dédiée aux meuliers, loin d'être dure comme l ...
Guide 2013
"Cette maison de négoce ne s'est pas trompée en sélectionnant ce vin d'un rouge brillant aux reflets noirs, sympathique et chaleureux. Le nez mêle la prune à l'eau-de-vie et de fines volutes de tabac ...
Guide 2013
Installée en Madiranais, la coopérative de Crouseilles voit deux de ses béarn rosés obtenir une citation. Cette cuvée Summer à dominante de tannat (70 %) évoque les journées ensoleillées qui vous perm ...
Guide 2013
Une part non négligeable de sauvignon (40 %) accompagne ici le sémillon (50 %) et la muscadelle. Il en découle ce vin tonique, vif, sauvignonné au nez, acidulé et fruité en bouche. Un ensemble équilib ...
Guide 2013
Joli doublé pour la coopérative Univitis. Ce Château Mondésir affiche un bouquet plaisant de fruits rouges alliés à de subtiles notes d'épices, arômes qui se retrouvent en bouche. Bâti sur la fraîcheu ...
Guide 2013
Sur un coteau argilo-calcaire bien exposé, les vignes produisent un raisin concentré apte à élaborer de jolis vins. Pour preuve, cette cuvée au nez ouvert sur les fruits très mûrs. La bouche séduit pa ...
Guide 2013
Sur les plateaux calcaires et secs d'Issigeac, la vigne produit peu mais les raisins sont toujours riches et concentrés, témoin ce pur sauvignon aux arômes intenses d'agrumes, de fleurs blanches et de ...
Guide 2013
À une dizaine de kilomètres en aval de Cahors, Douelle était autrefois un petit port actif sur le Lot. Les tonneliers y étaient nombreux à fabriquer les barriques, qui étaient embarquées sur des gabar ...
Guide 2013
Un terroir de boulbène graveleuse, sur la première terrasse du Tarn, est à l'origine de ce rosé issu de négrette et de syrah à parts égales. Drapé d'une robe brillante, d'un rose soutenu, ce 2011 affi ...
Guide 2013
Le souhait affiché de Rémi Larroque, c'est d'extraire de la couleur et du fruit au cours de la vinification de son gaillac, sans laisser les tanins prendre le dessus. De ce point de vue-là, ce 2010 es ...
Guide 2013
Élevé longuement en cuve (dix-huit mois), cet assemblage de tannat (80 %) et de cabernet franc se présente dans une robe rouge profond, animée de reflets violines. Le nez, tout en subtilité, marie des ...
Guide 2013
La maison de négoce Rigal, basée à Parnac dans l'appellation cahors, propose aussi des vins dans d'autres AOC du Sud-Ouest, comme ce madiran à la robe cerise et au nez discret, frais et fruité. Jolime ...
Guide 2013
Un vin qui ne la ramène pas, écrit un dégustateur à propos de ce 2010 mi-grenache mi-syrah. Un vin qui joue la simplicité et la discrétion avec son nez de violette, de kirsch et de cacao, et sa bouche ...
Guide 2013
"Sans bruit, avec patience et organisation, Christian Lleres a réussi, autour d'hommes de valeur, à fédérer les caves du coeur des Aspres pour garantir l'avenir. Élevé deux ans en cave souterraine, ce ...
Guide 2013
Proche de Perpignan, le château de Calce jouit d'une solide réputation pour ses vins blancs empreints de minéralité, qui, entre les collines calcaires et les schistes, bénéficient d'un microclimat par ...
Guide 2013
La famille Regin est installée à Wolxheim. Ce village, qui fait partie des localités viticoles les plus proches de Strasbourg, est célèbre de longue date pour son riesling, si bien qu'il bénéficie dep ...
Guide 2013
Les pinots noirs de René Bohn intéressent souvent les dégustateurs. Élevé neuf mois en foudre, ce 2010 attire par sa robe grenat foncé aux reflets violets et par son petit nez de cerise légèrement épi ...
Guide 2013
Aux portes de l'Allemagne, la coopérative de Cléebourg a contribué au maintien d'un îlot viticole éloigné de 80 km du reste du vignoble. Elle vinifie l'essentiel des vendanges de la région de Wissembo ...
Guide 2013
"De souche vigneronne, Christophe Rieflé a créé il y a neuf ans sa propre exploitation, qui couvre 15 ha. Située sur les collines de Rouffach et de Pfaffenheim, au sud de Colmar, la Côte de Rouffach, ...
Guide 2013
Fils de viticulteurs, Claude Dietrich a constitué son vignoble dans la vallée de la Weiss, sur les communes de Kaysersberg, de Sigolsheim et de Kientzheim, au nord-ouest de Colmar. Jaune d'or, son mus ...
Guide 2013
"Thierry Schirmer exploite 10 ha autour de Soultzmatt, au débouché de la Vallée Noble. Dans cette région de la haute Alsace, le microclimat est abrité et sec. Le riesling à l'origine de cette cuvée pr ...
Guide 2013
"L'ancien monastère? Fondé par les bénédictins en 1109 à Boersch, à deux pas d'Ottrott et d'Obernai. Ces moines auraient introduit le pinot noir dans la région. Neuf cents ans plus tard, Odile Hummel ...
Guide 2013
Le vignoble d'Orschwiller couvre des pentes dominées par le château du Haut-Koenigsbourg. Les frères Engel y exploitent un domaine de 21 ha. Le terroir de gneiss marque leur pinot gris Tradition de so ...
Guide 2013
"Installé en 2003, Frédéric Arbogast représente la quatorzième génération de vignerons à Westhoffen. Il travaille ses 16 ha de vignes en lutte intégrée et pratique une vinification ""nature"", sans le ...
Guide 2013
"Implanté à une dizaine de kilomètres au sud de Colmar, le domaine est une valeur sûre du Guide. Une vigne de 75 ares sur argilo-calcaires est à l'origine de cette cuvée de riesling qui offre tout ce ...
Guide 2013
Un vin à découvrir à Gueberschwihr, superbe village au sud de Colmar. Les vignerons se succèdent ici depuis près de quatre siècles. En 1992, Claude a pris la conduite de l'exploitation, appliquant une ...
Guide 2013
Cette exploitation familiale de 9 ha accueille les visiteurs dans l'ancienne cave du domaine, datée de 1703 et située au centre du petit bourg fortifié de Kientzheim. Issu d'un terroir argilo-calcaire ...
Guide 2013
Créé en 1960, ce domaine a plus que doublé sa superficie tout en multipliant ses équipements, dont un caveau de dégustation. Son pinot blanc, à majorité d'auxerrois, offre tout ce que l'on attend de c ...
Guide 2013
"Implantée à Dambach-la-Ville, près de Sélestat, cette maison de négoce familiale libère depuis 2008 une gamme de vins issus de raisins biologiques, baptisée ""Pleine Lune"". D'un jaune intense, son 2 ...
Guide 2013
À la tête d'une propriété familiale transmise de père en fils depuis plus d'un siècle, Damien Kelhetter exploite 10 ha de vignes autour de Dahlenheim, à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de Strasb ...
Guide 2013
"André Kientz exploite 10 ha autour de Blienschwiller, petit village viticole à 2 km au nord de Dambach-la-Ville. Implantée sur un terroir argilo-limoneux, sa ""petite vigne"" a donné naissance à un v ...
Guide 2013
Installé à Wolxheim, à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de Strasbourg, Mathieu Zoeller perpétue une tradition remontant à 1600 et garde de cette époque ancienne un vieux pressoir. Il s'est orient ...